宁德市图书馆 番薯
| 知识出处： | 《福州市畲族志》 |
| 唯一号： | 130934020230002935 |
| 专题名称： | 番薯 |
| 其他名称： | 地瓜 |
| 文件路径： | 1309/01/object/PDF/130910020230000039/001 |
| 起始页： | 0163.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
番薯，也称地瓜，又分白薯、黄金薯、铁薯、新种（红薯）等，番薯切成丝为番薯米，历史上是畲民的主粮。每亩种番薯苗1800～2000株，一般种在田地的番薯亩产1000～1250公斤，旱地亩产500～750公斤，每225公斤鲜番薯切成番薯米50公斤。除福清钟厝、棋山畲族村切成番薯片晒干当主粮外，其余地区畲族都切成番薯丝（即番薯米）为主粮。
