宁德市图书馆

农历八月的畲山，秋高气爽。山风不断地吹来山里的芳香，梯田上也不断地飘来了撩人的食欲，充满野趣，让人陶醉的米酒、糍粑和野味的菜香。 畲村在这个时节，每户总有一两坵早熟的水稻，供这一家人作为食粮秋黄不接的“桥跳”。按传统风俗，新开镰的稻子煮成新米饭，在人未“开动”之前，要先取三碗分别放到灶边、神龛和米筛里摆到阳台，敬祭灶神祖公和天地神灵，以祈风调雨顺五谷丰登。完了，由长辈先尝（大人未吃，小孩不得入口），在人还未尝新之前，得把打过谷子的稻草先送给牛吃，表示对耕牛的器重和爱护。畲家把这种风俗称为尝新节或食新。 畲族尝新节，要谨择早秋黄道吉日，将早熟的稻子收回晒干，加工成白熠熠的珍珠米。而后挖些染布的薯榔，采些人家常用的青草药，存到扁蛋形的竹篓里，再用竹制柴夹装上百来斤干柴片，将竹篓挂上挑柴片的扁担头，上街换猪肉、咸鱼、豆腐和海产品之类，挑回来煮成佳肴。宴请长辈、亲邻、嘉宾（不论谁家新来的客人）和自家人。用餐时，在家齐说“有食”“不穷”等吉利话，并把敬过天地神灵的新米饭连米筛暂时存进仓里，以示年年有余粮，衣食不缺。