宁德市图书馆

农历三月初三，俗称“上巳节”，原是畲民敬天地、祖宗的节日。这一天畲族村民不出工，有煮食“乌饭”的习俗。其由来传说不一。福安一带畲村：染过乌米饭的乌稔叶倒入小河中，连水都是黑的，认为这天下田干活染了黑水，等去世时，双脚会变成黑色，在阴曹地府，双脚黑溜溜的，众鬼们会取笑你。所以，三月三这一天不下水田干活，到后来时间久而久之，干脆这一天不出工劳作了。 畲族男女青年往往成群结队外出春游（踏青），采来野生植物乌稔叶，炮制乌米饭，缅怀先祖，全家共餐，馈赠亲友，共同预祝丰收。乌米饭是用畲山特有植物乌稔叶捣烂，挤汁或熬汤，将香糯米泡在汤汁里，数小时后捞起，放到木甄里蒸熟即成。这种乌米饭，色泽蓝绿乌黑，带有油光，食到嘴里，香软可口。由于乌稔能起防腐、开脾的作用，将乌米饭用苎麻袋贮藏起来，挂在通风处阴凉，数日不腐。食用时，以猪油灼热，味道更佳。“三月三，染乌饭”传说不一。福安一带传说这一天是米谷的生日，要给米谷穿衣服——加上一层颜料。有人说这一天吃了乌饭，上山下地不怕虫蚁咬。也有传说吃乌米饭与唐代畲族英雄雷万兴的故事有关。有一次雷万兴率领畲军反抗官府时，被朝廷军队围困在大山里，钱绝粮断，完全失去外援。雷万兴便吩咐畲军在大山里寻找食物。九冬十月，山里各种植物都已经脱叶落果，唯有一种名叫乌稔的野生植物落叶以后，枝条上还挂着一串串像珍珠一样的甜果。畲军采了一把带回营中给雷万兴尝了，满嘴流蜜。当下，他即令大家采集乌稔果充饥。雷万兴在山上伺机到了来年春暖花开，率领畲军杀下山去，取得了反围剿的胜利。后来，他吃尽鱼肉酒菜感到乏味，时值三月初三，他忆起在大山里吃过的甜果，便吩咐士卒去采乌稔果给他开胃。可是这时乌稔刚刚爆叶，尚未开花，去哪讨甜果呢？那位士卒只好采了些乌稔叶子回去。当下，有人想了一法子，把乌稔叶和香糯米一起炊煮，结果糯米饭便呈现出与乌稔果一样的颜色来，味道很香很绵。雷万兴吃了，食欲大增，于是，下令畲军大量做乌米饭，纪念抗击朝廷官兵的胜利。后来传入百姓家，日久成俗到今。 各地畲村对“三月三”的由来说法不一，但都离不开缅怀先祖祈福求安之意。更多的畲族青年男女，选择这一天出游盘歌，举办三月三歌会。这一天也成了畲族的娱乐性节日。1987年在宁德猴盾畲村举行三月三歌会，有3000余人参加，唱7000余首畲族山歌民谣，成为一次大型群众文化活动盛会。此后各县轮流举办歌会的时间也都定在三月三这一天。霞浦白露坑半月里村每年都举办规模不等的三月三歌会。2006年三月三福安溪潭马山村举办歌会，参加者多达6000多人，宗祠戏台容不下，就分散到桃花林中或油菜地里，三五成群地对唱，热烈的对歌场面，盛装畲族姑娘和花枝招展的春天相互辉映，构成一幅幅桃源美景，令人心驰神往。