宁德市图书馆 （十三）长年菜
| 内容出处： | 《图说漳台蓝氏畲族文化》 图书 |
| 唯一号： | 130920020230007367 |
| 颗粒名称： | （十三）长年菜 |
| 分类号： | F768.2 |
| 页数： | 2 |
| 页码： | 199-200 |
| 摘要： | 本文讲述畲族人在大年初一有吃长年菜的习惯，选用茎叶悠长的菠菜和荠菜，整株烫熟后食用。因为菜叶和菜丝长，象征长寿和长生不老。这种饮食习惯可以调节胃口，解油，是一种科学的食品。 |
| 关键词： | 畲族 长年菜 菠菜 |
内容
大年初一，畲族人有吃长年菜的习惯。所谓长年菜，就是选用茎叶悠长的菠菜和荠菜，连根带叶洗净后整株烫着吃。因为此类菜叶长、丝长，象征寿长、命长，吃了可以长生不老。
由于蔬菜具有吸油的功能，新年春节里，大鱼大肉，油油腻腻的，吃点青菜不仅可以解油，而且还能调节胃口，是一种科学的食品。
由于蔬菜具有吸油的功能，新年春节里，大鱼大肉，油油腻腻的，吃点青菜不仅可以解油，而且还能调节胃口，是一种科学的食品。
知识出处
《图说漳台蓝氏畲族文化》
出版者：黄河水利出版社
本书记述了畲族物质文化遗产、非物质文化遗产、土产特产、文物、古迹、家庙、佛庙、道观、摩崖石刻、古墓、书籍文存、家谱、教育设施、民间故事、传说与表述等情况。
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