宁德市图书馆 （十一）红龟粿
| 内容出处： | 《图说漳台蓝氏畲族文化》 图书 |
| 唯一号： | 130920020230007365 |
| 颗粒名称： | （十一）红龟粿 |
| 分类号： | F768.2 |
| 页数： | 2 |
| 页码： | 198-199 |
| 摘要： | 本文讲述红龟粿是闽南人节日祭祀的糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。类似的食品还有红片糕，呈包卷状，一般作为甜点。这种龟仔粿印有龟甲印，象征着延年益寿和吉祥如意。在粿类食品中，还有一种大菜猪粿，是赤岭人节日祭祀的糯米制食品，船形扁平约巴掌大小，内包蔬菜馅，蒸时以植物叶为垫。 |
| 关键词： | 红龟粿 闽南 节日祭祀 |
内容
红龟粿为闽南人节日祭祀之糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。类似相关的食品有“红片糕”、包卷状，吃时切为小块，一般只作为甜点用。
这种“龟仔粿”印上龟甲印，形象像只龟，龟是人们心目中延年益寿的神兽，因此，人们借喻全家老少像“龟”一样益寿延龄，吉祥如意，故称“龟仔粿”。
在粿类食品中还有一种大菜猪粿，为赤岭人节日祭祀之糯米制食品，船形，扁平约巴掌大小，内包蔬菜馅，蒸时以植物叶为垫。
这种“龟仔粿”印上龟甲印，形象像只龟，龟是人们心目中延年益寿的神兽，因此，人们借喻全家老少像“龟”一样益寿延龄，吉祥如意，故称“龟仔粿”。
在粿类食品中还有一种大菜猪粿，为赤岭人节日祭祀之糯米制食品，船形，扁平约巴掌大小，内包蔬菜馅，蒸时以植物叶为垫。
知识出处
《图说漳台蓝氏畲族文化》
出版者：黄河水利出版社
本书记述了畲族物质文化遗产、非物质文化遗产、土产特产、文物、古迹、家庙、佛庙、道观、摩崖石刻、古墓、书籍文存、家谱、教育设施、民间故事、传说与表述等情况。
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