宁德市图书馆 （六）馍方
| 内容出处： | 《图说漳台蓝氏畲族文化》 图书 |
| 唯一号： | 130920020230007360 |
| 颗粒名称： | （六）馍方 |
| 分类号： | F768.2 |
| 页数： | 1 |
| 页码： | 195 |
| 摘要： | 本文讲述馍方，也称为甜馒头，是一种以面粉、白糖和红曲粉为原料制作的蒸制点心。红曲粉是由一种米制作而成的天然色素，具有无毒、安全的优点，并具有健脾消食、活血化淤的功效。尽管红曲粉有一点苦味，但每次使用量不能过多。 |
| 关键词： | 馍方 甜馒头 面粉 |
内容
馍方也叫甜馒头。是以面粉、白糖、红曲粉为原料制作的蒸制类点心。天然色素红曲粉是用一种米做出来的，与工业色素不一样，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化淤的功效。但红曲粉有一点苦味，每次不能用多。
知识出处
《图说漳台蓝氏畲族文化》
出版者：黄河水利出版社
本书记述了畲族物质文化遗产、非物质文化遗产、土产特产、文物、古迹、家庙、佛庙、道观、摩崖石刻、古墓、书籍文存、家谱、教育设施、民间故事、传说与表述等情况。
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