宁德市图书馆

雷万兴，潮州（今广东省潮安）人，唐代畲民义军首领。其事迹在《云霄厅志》《漳州府志》《临汀汇考》等文献中均有记载。
  入唐以来，大量汉人进入畲族先民聚居的闽、粤、赣交界地带，使畲族先民的生存空间受到极大的挤压。同时，汉人豪族与地方官吏的侵夺和盘剥，更使畲族先民不堪其扰。唐总章二年（669年），雷万兴、蓝奉高等领导畲族人民大规模起义，史称“蛮僚啸聚”。雷万兴等率领的蛮僚（主要是畲族先民）起义，是畲族历史上第一次有组织的反抗斗争，规模相当宏大，举事之后，转战潮、漳、汀各地，连克数城，以至于率兵进剿的陈政也“备极劳瘁，自以寡不敌众，退保九龙山，奏请援兵”①，陈政最终为清剿畲寨而累死。起义军持续斗争了40多年，才被唐王朝最后扑灭。
  在畲族民间，雷万兴是个家喻户晓的英雄人物。畲族过三月三、吃乌米饭的习俗，据说就与雷万兴有着密切的关系。一种说法是唐代畲族英雄雷万兴，在福建漳州一带发动畲族群众起义，反抗封建统治者的残酷压迫。朝廷闻讯派陈元光来闽镇压，因起义军粮草断绝，雷万兴不幸被俘入狱，其母数次送饭给雷万兴吃，均被狱卒吃掉，无奈以乌饭草熬汤煮饭再送，狱卒见饭黑糊糊的，不敢再吃，雷万兴才得一饱。雷万兴体力恢复之后，越狱继续率义军与唐军抗战，直至后来在农历三月初三战死沙场。后人便在其忌日煮乌饭，以示纪念。另一种说法则是畲族英雄雷万兴率领畲军抗击官兵，他们被围困在大山里，粮食断绝，以乌稔果充饥，为畲军度过粮荒，并取得反围剿的胜利。雷万兴回师吃尽鱼肉酒菜都感乏味，时值三月初三，他想吃乌稔果，就吩咐兵卒出营采撷。可是，这时乌稔尚未开花，那些兵卒只好采些乌稔叶子回来，有人出个主意，将乌捻树叶和糯米一起炊煮，结果糯米饭呈现乌黑色，而且味道绝佳，雷万兴食欲大振，并下令大量制作乌饭，以纪念抗敌胜利。从此衍成风俗，世代相袭。