宁德市图书馆

开年驾
  农历正月初五，是畲族群众开年驾的日子。开年驾，意为春节已过，开始打扫卫生，下田劳动。这一天，由家长领着子孙，各自操锄头、扫帚、畚箕，从大门口往里扫至内厅。连灶灰、鸡舍、鸭圈、猪栏、羊栏、牛栏都要清理。
  大扫除完毕，全家团聚食糖茶。小孩喝了糖茶，说道：“甜格来！甜格来！”因“甜格来”是与“田割来”谐音，故预兆一年稻谷丰收。
  社口镇坑里一带的畲族村，这一天还搞“粘喜票”活动。“福首”敲锣打鼓拿着写着“恭贺×府××喜得××之庆喜金万锭”的大红纸的“喜票”，分别到头一年得喜的家里祝贺，得喜者指盖房、修墓、娶媳妇、生儿生女和做寿的人。
  祈福
  畲族地区大凡一村一庙，村落大、历史久者还有一所祠堂。较大的庙宫有泥塑菩萨肖像，如奶娘、林公、土地公、真武帝、五显大帝等。较小的庙仅贴个神名。没有庙的畲族村在大树下拣三个石头一垒，或打个石碑一插，放只香炉，也当“神明”。届时，由各户捐献一定的三牲福礼，在“神明”面前供祭一番。祭毕，福礼按户分回享用，俗称“做福”。
  畲族“做福”一般都结合农事活动进行：
  正月初一或初四日，为“开正福”。福安北部畲村把“开正福”和“下神福”扭在一起，于正月初五日进行。主要目的是祈求一年四季平安。
  农历二月初一或初二，为“春福”。有祀管田产的土地公的村，合在“土地福”（二月初二土地公生日）求神庇佑春耕顺利，五谷丰登。
  “立夏”日，为“夏福”。庆祝夏粮收成。有的畲民还要拿麦子换面或饼当饭吃上一餐。
  端阳节前后，或农历五月三十日，这时晚稻、番薯都已栽插，为“保苗福”。求神保护庄稼免遭病虫害、兽灾、旱灾等，以祈禾苗茁壮成长。
  “白露”日，为“白露福”。时值水稻扬花孕穗，要求神明顺风顺雨，庇保田园大熟，不让即将丰收的粮食受损失。
  “立冬”日，为“冬福”。答谢神明保佑秋粮进仓。
  除夕，为“完满福”，也称“做大年”，答谢神明庇佑并庆祝一年的农事活动。
  补天穿
  农历正月二十日，为社口镇潘洋一带畲民“补天穿”节。这一天，畲民不下田，要做圆而腻的糯米糍“补天”。有的人还要到地里拔些春菊草（菊科植物）的花和大糯米一起蒸制，使糍粑毛茸茸，粘而不腻，像是长了绿霉，拿去“补天”，有韧性，人们吃了这种糍粑能起消积化食祛病的作用。
  节日起源是相传远古时候，天缺东南，地陷西北，女娲娘娘曾在骊山炼五色石补天地。由于她补好了天地，才使幸存的人们得以生存繁衍，后人为了追念她，故在她生日，即正月二十日，做糍粑帮助她“补天”。有的地方吃糍粑前还要举行简单的仪式，即由家庭主妇将糍粑抛向寮顶，象征补天，然后扔向地上，象征补地。
  又说，每年正月阴雨连绵，影响春耕，是皇天漏雨的缘故。因此，这一天畲民都要做糍，供祭天皇，以补天穿，好让大家下田劳动。
  “三月三”
  农历三月初三，是福安畲民的传统节日。这一天，畲族男女必须出门“踏青”，采集畲山特有的乌稔叶子（杜鹃科，乌饭树），泡制乌米饭，缅怀先祖，全家共餐，馈赠亲友，共同预祝丰年。
  畲族“乌米饭”传说不一。一说是，“三月三”为米谷生日，畲民要给米谷穿衣服，涂上一层颜色，预祝粮食丰年。一说是，“三月三”虫蚁大发作，畲民吃了“乌米饭”，上山下地不怕虫蚁咬。一说是，唐代畲族英雄雷万兴率领畲军反抗官府，被朝廷军队围困在大山里，钱绝粮断，完全失去了外援，雷万兴就吩咐畲军在大山里寻找食物。九冬十月，山里各种植物已经脱叶落果，唯有一种名叫乌稔的野生植物落叶以后，枝条上还挂着一串串像珍珠一样的甜果。畲军采了一把带回营中给雷万兴品尝，他满嘴流蜜。当下，他即令大军采集乌稔果充饥。雷万兴在深山安营扎寨，养精蓄锐。待到来年春暖花开，率领畲军杀下山去，取得了反围剿的胜利。雷万兴回到府上吃尽鱼肉酒菜都感到乏味，时值农历三月初三，他想起在大山里吃过的甜果，便吩咐兵卒出城采撷。可是，这时乌稔尚未开花，没有甜果，那些兵卒只好采了些乌稔叶子回去。有人想了一个法子，把乌稔叶和大糯米一起炊煮，结果糯米饭便呈现出与乌稔果一样的颜色来。味道很香很绵。雷万兴吃了食欲大增。于是，下令畲军大量制作乌米饭，纪念抗击朝廷官兵的胜利。后来，吃乌米饭传入民间，遂成习俗。
  牛歇节
  农历四月初八日，为畲汉两族的牛歇节。这一天，天蒙蒙亮，畲族农民就要把牛赶到山上去吃露水草。传说这时天公会掉下两个馒头，慰劳耕牛。牛吃了能力顶千斤。接着，他们就把牛牵到水边，用竹制的牛梳洗刷牛身，以除垢定心，并解缰卸犁一天，以泥鳅或鸡蛋泡酒，用竹筒灌喂。又以米粥或薯米粥等精饲料喂养，以酬耕作之劳。喂牛时，畲族牧童唱牛歌：“牛角生来扁扁势，身上负着千斤犁，水牛做饭给人食，四月初八歇一时。”这一天，严禁棍打鞭甩，以定牛魂。并把牛栏清理干净，铺以干草。
  同日，在穆阳一带的畲族牧童和畲族青年男女也要休息一天，往附近海拔千米的高山牛池坪上对歌。有的牛主人还要备些菜和米给“看牛弟”带到山上去煮了食。
  “六月六”
  农历六月初六日，为畲族的晒伏节。这一天，畲家主妇必将藏衣、棉被、鞋子、首饰、笼箱等摊到晾台上曝晒，用夏日的阳光杀死隐藏的虫蚁。衣物晒1至2小时后，要翻转再晒，然后搬进室内晾一会儿，再叠好放入笼箱。畲族年轻人还要帮助没有子女的老人翻晒衣物。凡有藏书、藏歌本、藏契约文字的，也在这天翻晒，不使虫蛀损害。
  尝新节
  农历七、八月，畲家某户水稻开镰日即为这户的尝新节，又为“食新节”。
  按畲族传统，水稻开镰必须先择吉日。他们把头一趟割下的稻谷碾成米，煮成白米饭，先舀三碗，点上茗香，放在竹制米筛里，置于晾台祭天地，而后再舀三碗，点上茗香，分别拿到左右神堂和炉灶上，供祭地方神、祖公神和灶神。祭毕，还要增加几碗好菜好酒，请亲邻一起品尝新饭。品尝时，要请本家长辈先“动筷”，以示尊敬老人，祝贺老人健康长寿。尝新米时，客人越多越好。据说“多一人尝多一人粮”。各人饭罢，还要盛一碗米饭放在桌上，称为“剩仓”。
  圆冬节
  “立冬”日，为畲族农户的圆冬节。这一天，户户砻糯谷，舂米做糍粑，全家共餐，馈赠亲友，庆祝一年辛勤劳动，取得好收成。有的人家还要杀鸡宰鸭烹食，滋补身体，自我慰劳，俗称“理园埕”。意为田园种植大计到此料理完毕。
  有的户因某种原因“立冬”未曾做糍，那么，到了“冬至”也要补上“圆冬节”这一餐。或舂米糍或做汤圆，全家共庆。