宁德市图书馆

第一节 农事
  流传于福安畲村年代久远的节气歌，反映畲村的农事活动：
  正月初一是新年，二月惊蛰人锄田。
  三月清明人浸种，四月小满人布田。
  五月初五节又近，六月掌水荫禾行。
  七月禾苗便作肚，八月禾花朗来光。
  九月初九是重阳，十月米谷收上仓。
  十一月担谷去落县，十二月完满讲团圆。
  上述畲歌仅描述畲村种植稻谷的程序，畲民农耕传统是开山筑园，去瘠就腴，刀耕火种的迁徙型的农耕方式。他们除了种植稻谷外，还随山种番薯、马铃薯、花生、麦类等粮食作物。
  畲家传统的农耕主体是以家庭成员组成的耕作单位，在家庭成员中男女同耕是畲家区别于当地汉人的一个农耕特点。有时耕作范围广，劳动强度大或耕作技术细腻时，畲家农户也请族人相帮，即采取以工换工的变工方式进行临时性互助。
  畲家传统的开荒状况是每年农历七、八月或正、二月，族人选中某座山，某片地，就纵火烧去茅草杂木，然后开拓荒地，栽插番薯等。《畲族社会历史调查》载：“这里的畲族对于荒山开垦，仍保留着‘刀耕火种’、轮歇抛荒的原始耕作方法，把荒山野草放火烧掉，下少量的肥料，种上番薯，第一年每亩可收200斤番薯米，第二年收400斤，第三年收400斤，第四年以后亩产逐渐下降，一般这种地只种番薯三、四年后地力耗尽时，则丢荒，故轮歇至20年后再开荒耕种。在地中绝大多数是‘轮歇地’不能长期使用。”①
  畲家传统的积肥方式是木楻、粪池积人畜粪尿、上山刮草皮连草带土烧“山灰”，屋内天井、户外土坑堆垃圾沤肥。对于熟地，即肥力较好的常耕地，施以人畜粪尿、草木灰、厩肥等。对于冷水田，施以山灰、鸡粪、骨粉等。
  农忙时节，畲家有“门不落锁”的习惯，即全家出工，人去寮空，仅用一根小竹条或小木棍栓在门扣上，以示屋内无人。冬季收成完毕，田野作彻底清理，畲村聚族摆宴，男女全半劳力饮酒庆丰，俗称“理园埕”。
  第二节 狩猎
  畲村多处于山高岭陡，林深草密的偏远地区，这里飞禽走兽出没频繁，20世纪50年代以前，狩猎是畲家男子的第二职业。畲家狩猎时间多是在农历正、二月，七、八月的农闲阶段，狩猎对象是老虎、豹子、野猪、山羊（鬣羚）、豪猪、麂（赤麂）、野兔、獐、狐、雉鸡（环颈雉）等。狩猎主体既有狩猎个人也有狩猎集体。个人狩猎对象是小型野兽，集体狩猎对象是大型野兽。猎犬是行猎人的得力助手，个人狩猎更需要猎犬。有时猎犬会在黑夜独立出动，咬住野兔等猎物回家，俗称“咬暝”。在一般情况下，狩猎都需要协调行动，即3至5人一帮，7至8人一伙，事前做好分工，共同到达狩猎地点。有人“赶山”，即随带猎犬搜山；有人“把口”，即守候在野兽必经之路，伺机射击。
  畲家行猎工具方式有以下几种：
  土铳射兽。这是最常用的行猎工具。土铳一般自制的，用钢管作铳筒，木制铳柄，点火引发。
  弩杀猛兽。民国时期，甘棠镇杨梅洞村畲民，把毒弩置在猛兽经常路过的地方，弩上做一条活动针，针上引一条线。猛兽过路时，一碰上这条线，活动针受震，竹箭就脱弩而出，箭矢上的毒药连箭即速射进猛兽的肉体，经过几个时辰，野兽倒地立毙。
  竹枪杀兽。畲民将毛竹劈成尺把长的竹片，把两头削尖，投入油锅里煎炸。等竹尖颜色发黄时，捞起冷却，使其锋利坚硬，造成竹枪，竹枪插在番薯地或花生园里，野兽来糟蹋番薯或花生时，会被竹枪刺中待擒。
  竹吊拴兽。在野兽经常来往的路口，挖个30至40厘米宽，30厘米深的小洞，洞口放一活动圈，圈沿置一活动针。而后，将在洞边的毛竹弯下一株，在毛竹尾吊上一根绳子，绳子的另一端系在活动针上，当野兽路过这个地方时，踏着活动圈，活动针即刻弹起，野兽的腿或身躯就会被绳子拴住，由被弯倒的毛竹吊上空中，无法脱逃。
  木笼框兽。1960年以前，溪柄镇九龙村畲族农民钟猫弟经常用一大木笼诱捕虎豹。木笼分前后两间，中间安一块活动踏板，后间缚一头家畜。当野兽入笼捕食家畜时，一踏上活动板，木笼的门就自动关闭，而被活捉。他用这种方法，曾经捉到多只豹子。被县府评为打猎模范。
  陷阱坍兽。即在野兽经常过路之处，掘个深2米，宽1米的枯井。井面用树枝、泥土伪装好，并在上面放些食物。当野兽觅食，踩上井面时，即刻陷入陷阱。
  累刀刮兽。累刀即是一把像扁担一样的长板刀。用时，置在木槽上，刀刃朝天，放在野猪来往的路口，使野猪刮破肚皮而毙命。
  畲家出门行猎时，要手点茗香，叩头三拜“猎神”，口中念道：“祈求元帅，保佑弟子上山铳头落火，铳尾得财。”打到猎物后，也要拿到“猎神”面前供祭。祭毕才可分配猎物。在人们思想意识中的猎神为“田公元帅”，一说为畲族始祖。
  获得猎物时，猎户立即用绳索将猎物四脚捆住。因为，猎物未捆以前，连看热闹或过路人，都可以分享一份兽肉。按照惯例，击中野兽第一铳者，可分得兽头、兽皮和前脚尖沿兽身拉直后凡其脚尖所指之处的兽肉。要是第一铳虽然击中，但野兽仍在奔逃，由另一人补铳后，野兽才死的，兽头兽皮归第一铳者，兽肉部分则与补铳者均分。其余兽肉按出猎者（含旁观者）人头平均分配。连猎犬和村里丧失狩猎能力的老人，都可以得到一份兽肉。要是猎到中等体积的野兽（如麂、獐等），除兽头兽皮归第一铳中者外，兽肉平均分配。要是猎到较小的猎物（如野兔、雉鸡等），就推举出一人负责把猎物煮好，各户拿出一些酒来聚食，以助乐趣。
  20世纪50年代中期以后，畲族地区山兽逐渐减少，畲族狩猎活动转向零星、分散进行。现在获得的猎物多为野兔、雉鸡等。
  第三节 织苎布
  畲家传统布料是苎麻布，这种布料是畲家自产的，故畲族有“家家种苎，户户织麻（布）”之称。苎麻由自家种植，一年可收3至4茬，苎麻收获时节，大约是农历五、七、九月。加工制作过程多由畲家妇女完成，织苎布是畲家妇女的第二职业。
  加工制作工序是把苎麻去骨，用瓦状小刀刮去青皮，剩下的白皮晒干，白中呈黄，以水泡湿，再撕成丝状，捻成细线，经过糊浆拉紧拧直，俗称“泅苎线”。或用纺车将苎线丝纺成线团，再经过织布机，畲家称为“楠机”，织成苎布。苎布经溪水漂白，用青靛、蓝靛或土染料染成青、蓝、红等色，之后，便成色彩强烈的苎麻布。苎麻布可裁成夏衫、纹帐、围身裙、裙带、布袋等。
  畲家纺纱织布时间多在农历七八月和冬季农闲的阶段，或者茶余饭后，“工头”“工尾”，间隙时间，或者雨天、雪天无法下地时间。未出嫁阿妹和年迈力衰阿婆都是拧苎线织苎布的能手。
  20世纪50年代以后，种苎织布现象日渐减少。90年代以后，畲家苎麻布已是量少价高的特殊物品。
  第四节 薪炭
  畲族“靠山吃山”。从古至今都习惯于出卖柴炭，换取生产资料和生活资料。每年农历正、二月、六、七、八月、十一、十二月农闲阶段，畲家不论男女老少都上山砍柴，下市卖柴，他们从七八岁起就担柴，一直到六、七十岁还是担柴。离集镇较远的畲村，村民就地筑窑，以柴木砍下烧炭。担柴挑炭上集镇是畲家常年的副业。
  薪炭分三种：柴片，多为松木劈成，也有杂木劈成，柴片盛放于竹制的“柴挟”上，以木制扁担加拄杖挑运。柴捆，多将松枝、杂木枝或者细芒（芒萁草）等，捆成圆柱状，以木制或竹制的两头溜尖的串担串成一担。串担，俗称“枪担”。生炭，炭窑里烧成的木炭，盛于竹制的炭篓里。
  砍柴工具是柴刀、木斧，与当地汉族村相同。还有1件木制长20厘米宽7厘米厚5厘米，中有空槽，可插入柴刀，并以细绳扎于腰间的小工具，俗称“割吊”。
  50年代中期以后，木材资源减少，80年代以后，种果、栽茶和重新造林的开发性生产的发展，担柴挑炭的现象已经减少，特别筑窑烧炭的副业在畲村更是减少。
  第五节 交通
  清代周应枚《畲民诗》云：“茅居偏向陇头结。”20世纪50年代以前畲族地处偏远山区，交通十分不便，村寨之间只有羊肠小道相接，崎岖难行，除步行外，就是肩挑、人扛、背驼，不能借助其它交通工具。运输出入物资主要是靠肩挑。肩挑工具是竹木扁担或串担加拄杖，前者使用范围广，后者主要限于串起柴捆的担子。畲家男女老少长年累月跋山涉水，挑重担走长路，俗称“挑长担”。经过风里雨里磨练，他们一般都是“挑长担”的能手。
  50年代中期畲村开始修筑机耕路，搞“车子化”运动，开始使用人力板车，70年代开始使用手扶拖拉机，80年代“柴三机”用以载客运货，畲村交通落后面貌得以逐步改善。
  第六节 传统工具
  《畲族社会历史调查》载甘棠乡山岭（山头庄小岭一带）联社生产工具，可代表福安南部半区畲族农业生产工具：
  “农业上主要的生产工具都是铁制的，有犁、耙、锄头、山锄、三角锄、圆锄、草耙、田刀、砍刀、斧子、镰刀等……。收获时所用的工具有晒谷簟、打谷楻、打谷梯等。粮食加工工具有土砻、竹筛、竹篓、大米箩、石臼、石杵、风车、畚斗等，这些工具都以木石为材料，自己制造的。”①
  1958年10月福建少数民族社会历史调查组福安小组《福安县溪潭乡凤阳大队畲族调查报告》载，凤洋、金斗洋等畲村生产工具可代表福安西北部畲族主要聚居地的农业生产工具：
  “农业上主要的生产工具有犁、耙、〓、锄头、木锄（又称半锄）、山锄、田锄、牛粪耙、七齿耙、田刀（又称砍刀）、割刀、镰刀、剪刀等十二种，其用途说明如下：1．犁，犁田及犁旱地。2．耙，耙田。3．锄头，锄地、翻土、种植旱地作物。4．木锄，锄山上较硬的地。5．山锄，开荒。6．牛粪耙（四齿），耙牛粪。7．七齿耙，耙草。8．田刀，砍田草。9．割刀，割草与地瓜藤。10．镰刀，割稻、麦。11．剪刀，剪番薯苗。……收谷晒谷工具打谷楻，打谷梯、打谷屏，麻袋、扁挑、晒谷席、晒谷耙、竹箩、簸箕等。收番薯的工具有刨子、番薯篮、番薯席、番薯匾等等。粮食加工工具有土砻、竹筛、竹篓、石杵、石臼、风车（风?）、铁瓢、大米篓等”。
  畲族山区还有一批颇具民族特色的生活用具：
  八角轿，畲族姑娘出嫁时使用。高1.3米，四面各宽0.72米。工艺精细，五彩装饰。
  石水缸、柴水缸，八角形，长1.43米，宽0.7米左右，用以盛放饮用水。
  木粥桶，柴面盆，竹水舀、木勺、瓠瓜制成水瓢等，为厨房工具。
  竹火笼、竹灯盏、木履、细篾编成的苎布笼，为卧室工具。
  茶筒，用毛竹节制成。大筒是3至4节毛竹节，小筒是1至2节毛竹节，筒上有双耳，上系小麻绳，畲村家家户户必备之物。供上山下田劳动，用以盛放茶水。有些地方还利用茶筒盛酒，名叫酒筒。
  背篓，用竹篾编织而成的篓口为椭圆形的长篓，以小棕线系于篓上双耳，用单肩背负，用以上山采茶，下园讨菜。还有一种小巧玲珑加工精致的背篓，可用于上街下市买货盛物。
  第七节 民风
  何子星《畲民问题》认为，畲民道德观念有十，即一互助，二事群，三俭朴，四忠顾，五信义，六谦让，七耐，八和平，九勤劳，十刻苦。“他们具有这十种德性，诚然是一种优良的民族啊！”①福安畲民特殊民风概述如下：
  勤俭持家
  畲家世世代代以勤俭持家为本。
  畲家妇女特别出色，她们除田间劳作，上山砍柴，还要哺育孩子，喂养家畜家禽，料理家务，还要挑柴下市换取油盐酱醋。她们的卧室门边挂个苎筐，一有空闲便持筐拧苎线，并利用夜里、雨天织布。畲家姑娘七、八岁就跟着大人身旁学编织，她们经常把丝线的一端拴在寮内的桌框上，或是地头的小树上，另一端扎在自己腰间，学着大人织带。
  畲家男人会竹编手艺，看牛人仔在田头地角编，老年人在工头工尾编，年青人在雨天雪天编。畲家的笠斗、箩筐、鸡笼、锅刷（鼎筅）等都是“捡工捡旦”编成的。
  畲族人民不但勤劳，而且生活十分俭朴。如有件新衣，不是出门做客，是不穿用的。出门穿用，一到家就要更换上自织的粗衫，以保持新衣常新。在缝制新衣时，有些布头布尾也充分利用，缝接起来做内衣、短裤或小孩衣裤等。
  畲家农谚说：“一粒谷，一滴汗”。他们对粮食十分爱惜。农忙吃干，农闲吃稀。秋收时节，畲族老人、小孩还到已经收获过的田园里去捡稻穗、扫丢粒，翻捡丢在泥内的番薯和花生。畲民修建住宅，也是就地取材，过去住因陋就简的草寮，现在住土木结构的楼房。用石头做墙基，以石块压屋面。
  敬祖尊老
  畲族逢年过节，不论家道困难与否，都要备上几碗好菜，几杯茶酒和少许纸钱香烛，敬祭逝去的祖宗。对于生身父母，也必定做到“事之以礼，葬之以礼，祭之以礼”。
  畲家小辈，凡事必先向老人请教，尊重老年人的意见。凡老人交办的事，迅速办完，回禀老人。老人不在家，小辈不自作主张，务必等老人回家商量后再作决定。小辈有事出门，先要告知老人，主动与老人告辞，让长辈知道自己的去向，回归先面见老人。
  路上遇见熟悉的老人，先点头，主动问候，并让路请他（她）先走。对老人都叫尊称，从来不直呼姓名。
  老人来家闲坐，小辈即刻起立，热情迎接，让坐、泡茶、递烟。敬茶烟时，用双手捧，表示尊敬。如用单手，则认为无礼貌。老人要回家了，小辈送他出门。
  长辈要是生病，小辈必须服侍在旁，端汤捧食，请医送药，伺候起卧便溺，并和颜悦色地安慰老人宽心养病。
  畲族尊敬老人，还表现在农作物收成时，头一碗新米饭或新鲜菜，要让长辈先尝。家里宰鸡杀兔，大腿的肉也要留一块给长辈。
  婚庆备酒宴请，要让老人坐上主要席位，大家恭请长辈先吃，小辈后动手挟菜。
  村邻如有孤寡老人，大家都主动赠粮、送菜。有时还帮助挑水，劈柴，洗衣，种地。有病也替他寻医找药。老人要是到五十以上的寿辰，春节时，要给他（她）送面、送蛋，祝贺他（她）长命、团圆。甚至还要请吃一餐好酒好菜。
  团结互助
  畲家自称三姓本是一家人，族内十分团结，重义气。一户有难全村相帮。一户盖新房全村当帮工，外村的亲朋戚友也来相帮，帮工时东家只管饭不管工钱。一户有喜事，举村相庆，一户有丧事，全村哀悼。