宁德市图书馆

一、生产活动
  畲村的主要粮食作物有水稻、甘薯、大小麦、杂粮等。畲族种植稻谷历史悠久，尤其以种植旱稻闻名。畲村种植的旱稻，又称山稻、园稻、山苗、奢禾；所制成的米称畲米。种植畲禾在当年四月下种，九月收获，一年一熟，优质但低产，每亩只产干谷50～75公斤。
  畲村种植最广泛的就是甘薯，甘薯又叫番薯、地瓜。明万历年间引种后，直至20世纪70年代以前，一直是畲村最主要的粮食作物，其受畲民重视程度甚而超过了稻谷。20世纪50年代前，一般畲族人家只在喜庆节日和饮宴招待亲友时才吃用大米，而甘薯米（薯丝晒干制成）却是一年四季的主食。20世纪70年代引种推广水稻杂优良种后产量大幅度增高，水稻广为种植，大米才成为畲族主食。
  大小麦是境内畲村辅助性粮食作物，小麦品种有和尚麦、白芒麦、红芒麦，大麦有六角麦等；畲村杂粮还有大豆、马铃薯和玉米、高梁、粟子、养麦、苦花麦、糁（俗称“晏莫栽”）和赤豆、金甲豆、蚕豆、绿豆、豌豆、羊胡子豆等。种植较广泛的杂粮品种以大豆和马铃薯居多。
  畲村种植的传统经济作物有花生、油菜、苎麻、黄麻、烟叶、糖蔗、果蔗、药材、芝麻、茉莉花、席草、芦笋等。而历史上种竹木、种苎、种菁（蓝靛）、种茶是畲民的种植强项。现在苎麻和蓝靛已经淡出人们的视线。而“艺植竹木”和种茶仍然是畲乡经济的龙头产业。
  清乾隆以前，畲民耕作仍以游耕为主，“食尽一山则他徙”。清乾隆年间（1736～1794年）畲民落籍以后，逐渐改变了原有粗犷的抛荒制耕作方法，学会了施用农家肥和防治病虫害。畲村水田因地处山区，海拔高，通常只种单季稻。在农历二月初春分时节后，下地做田埂、挖稻根、锄田；立夏前后浸种，浸种两三天后下种（30来天便可拔秧）；四月间该犁的田，进行头次犁田；四月底芒种前，二次锄田（翻土），可耙的头次耙田；四月底五月初芒种间，二次耙田、拔秧（播田插秧），最迟在夏至前插完秧。秧插后35天（五月底六月初小暑前）第一次耘草；六月底七月初至立秋前，第二次耘草并施肥；九月初霜降后割稻。园地多种植甘薯，二月春分下种育苗，比汉族地区迟15～30天；三月底四月初立夏前茅藤（即移植薯苗）；四月中旬小满时节，开始插播番薯，芒种长势最旺，最迟到夏至，施基肥；五月底六月初小暑锄畦，追肥；六月中旬大暑后，翻番薯藤三四次（于锄畦后20天），如下雨则顺延；十月半立冬后收成，挖番薯推番薯米。
  二、生产经验积累
  畲族先民在早期的农耕活动中，积累了丰富的农业生产和气象知识。比如《节气歌》，即通过一幅幅形象化的民俗画面来提示一年节令相关的农事活动，形象易记，情景盎然。《农事歌》，把“惊蛰锄田，清明浸种，小满布田。”一年到头的农事活动，简洁明了记之歌言，也起到同样的效果。此外《做田看气象歌》、《十二月做田歌》、《二十四节气歌》、《做田歌》、《十二月生产》等，都是畲族人民长期农业生产劳动经验的结晶。
  节气歌
  正月雨水共立春，阳鸟岗头来报春，做客人姐回家转，做田郎仔叫耕春。
  二月惊蛰春分到，蛇虫蚁仔尽出头，蝉仔变身四山叫，鸟仔成双喊做巢。
  三月谷雨清明晴，山林树叶片片青，娘那背仔郎担种，娘那撒种郎犁田。
  四月立夏小满天，阳鸟朗朗叫天晴，麦那割了做田活，禾莞插落满洋青。
  五月芒种夏至中，日长夜短水成汤，纻布衫子着身上，割菅裹粽分郎尝。
  六月小暑大暑天，一年田活去一半，手掏耙子去耘草，草那耘了禾转青。
  七月处暑共立秋，坝头无水要去修，修大门前荫大糯，糯谷开花郎来匀。
  八月白露秋分时，夜来眠床要盖被，稻怕中秋午时风，午时出稻朗花期。
  九月寒露连霜降，稻那割了谷上仓，重阳上山去聊歌，贤娘做糍喷喷香。
  十月小雪共立冬，过了立冬满洋空，大仓小斗都贮满，砻米炊酒等落春。
  十一月大雪冬至中，露水落地变成霜，女人勤力织丝苎，灶前烘火熬过冬。
  十二月时节大小寒，长年无吃祭灶瞑，年近月满回家转，家家理事做无闲。
  三、做福
  畲族以农为本，在祭祀日和时令节日里常举行祈求神灵庇佑风调雨顺、五谷丰登的仪式。其中农历正月的清醮道场是最隆重的祈求丰收的祭祀仪式。
  畲族与生产有关的时令节日有牛歇节、圆冬节等。平时结合农事活动的“祈福”，更是经常举行。农历正月初一至初四是“开正福”，初五有“下神福”，祈求一年四季农耕平安顺利。二月初一“春福”，初二有“土地福”，俗传“土地公”管田产，祈之可保护丰产。立夏日“夏福”，这年应该种什么种子，要向菩萨卜问后下种，才会有好收成。端午节后“保苗福”，祈求神明保护田园庄稼，不生虫害。白露日“白露福”，祈求合村人丁平安。立冬日“冬福”，亦称“收冬福”。除夕是最后一个“福”，叫“完满福”，庆祝一年丰收，四季平安，答谢“神明”庇佑。家家互相请客，半夜要起来放鞭炮迎接天神。
  农忙时节，畲家有“门不落锁”习惯，即全家出工，仅用一根小竹条或小木棍拴在门扣上，以示屋内无人。冬季收成后，田野作彻底清理，聚族摆宴，男女劳力一起饮酒庆丰收，俗称“理园埕”，这些都是畲族农耕文化的重要遗存。畲族文化偏重农耕，大部分节俗也和农事活动连在一起。如封龙节、牛歇节等都与生产劳动有关。