南平市图书馆

第一节 饮食业
  清光绪年间，厨师王寿高在迎远门城门边开设“鼎和馆”菜馆，颇负盛名，兼包衙门伙食。民国初期，城关有菜馆6家，至解放前夕，先后开设过17家菜馆。点心业以经营扁食（馄饨）、光面、粉干、光饼、锅边糊、糍、馃、油条、豆腐丸等食品数家，还有走街串巷扁食担、豆腐脑担、光饼担等50余户。
  解放初，城关有私营饮食业共26家，饮食摊位30余个。1956年对私营商业改造后，全县饮食业参加公私合营的有146户207人，资本额188万元。其中城关55户109人，成立公私合营菜点业中心店1家（下设馆点8个，门市部21个），饮食合作商店1家（下设合作小组6个）；农村91户98人，成立公私合营饮食店18家。此外，城关饮食业还有合作店、组11个，个体登记32户（其中半数为店摊，半数为走街叫卖的肩挑担或头顶盘）。当年全县公私合营饮食业营业额43.34万元，其中城关39.65万元。1958年，饮食店改称食堂，全县有食堂15个，其中城关国营1个、集体经营5个，农村供销合作社经营9个。1961年，因国民经济困难，食品供应不足，饮食服务公司办高价食堂1所。全县有食堂21个，点心店30余个。1957～1977年间，商业部门除1963年因办高价食堂年营业额突破100万元外，其余年份营业额均为50万元左右。1978年，全县饮食业48家，总营业额69.67万元。其中商业局国营食堂11个50.67万元，供销合作社食堂17个18.30万元，合作饭店小组15个0.7万元。1979年后，集体、个体饮食业发展很快。至1981年，全县饮食业101家，总营业额101.93万元。其中全民（含供销合作社办）31家90.65万元，集体19家9.46万元，个体51家1.82万元。1985年，全县饮食业284家，总营业额244.66万元，其中全民8家（供销合作社联合社办归集体）97.82万元，集体21家74.29万元，个体255家72.55万元。1988年，全县饮食业有597家，从业人员826人。其中城关有国营5家、集体所有制2家、个体户200家；农村有集体10家，个体户380家。全年营业额455万元，其中国营185万元，集体27万元，个体243万元。
  第二节 服务业
  一、旅社业
  民国期间，县党部、农会办有招待所，民间旅社皆为私营。抗日战争期间，城关较大的旅店6家，铺位180多个，服务人员70余人。乡区各集镇、公路沿线村庄、沿河两岸大小码头均有客栈。解放前夕城关有大小客栈33家，设备较好的7家，共有铺位595个，服务人员305人。
  解放后至1956年初，城关旅店、客栈发展到51家，其中设备较好附设旅客食堂的10家，干部招待所1座。1956年4月，旅社实行公私合营和合作化，成立城关合作旅社，农村有合作客栈67个。1957年，德星门外第一家国营旅社开业，客房25间74个铺位，附设旅客食堂，年营业额约2万元。1958年后，各公社所在地由供销合作社将合作客栈合并为旅店，全县共8家150个床位。1964年，开设国营车站旅社80个床位。1973年开设爱民旅社30个铺位。至此，全县旅社12个，其中县城4个，农村8个，共有床位450个。1980年，开设国营五四旅社，四层楼，190个床位，除配备家具外，开始设置卫生间和家用电器。此后，二轻局、林业局、武装部、民政局等部门的招待所先后扩建并向社会开放。1984年，县干部招待所又称仙楼宾馆，向社会开放。1988年，全县旅社共有66家（含国营、集体），床位3000多个。其中仙楼宾馆、闽北饭店（原名五四旅社）向外宾开放；私营、个体饭店427家，多数在公路主、干线上，其中五里塘村150米长的205线公路两旁就有27家。
  二、理发业
  民国时期至解放初期，县城多为走街串户的理发担，农村多为按约上门的“剃包头”。民国初期，县城有固定理发店2家。解放前夕至解放初期，县城理发店发展到40户，有理发员50多人，均私营；农村集镇有少数私营理发店。1956年，城关私营理发店成立合作理发店，理发合作小组15个，农村由供销合作社办理发店12个。1965年，城关大圆弧服务大楼开设大型理发店，置活动理发椅20余张，首次使用全套电动理发工具。1979年，成立县理发总店，下辖城关理发店8个。1980年后，县城理发店更新理发设施，采用化学冷烫发技术。全县个体户理发店迅速发展，以时髦的发式和灵活的经营方式与国营、集体理发店竞争。1988年，城关和集镇有理发店50多家，其中国营、集体办10家，理发员69人，其余全部为个体户。
  三、浴池业
  民国32年（1943），江苏人杨福康在县城开办“龙泉池”，为全县第一家浴池。民国36年开设“大安浴池”、“新龙池”，各浴池皆用铁锅烧水，一批只能接待10余人。1956年合作化中，浴池业合并，成立“新华浴池”，置大池1个，每次接待20～30人，单人瓷盘3个，另开设修脚业务。1982年，县饮食服务公司在新华浴池基础上新建浴池，置大池1个，84平方米，一次可接待80余人，另设单人女浴室6间，瓷盆5个。1985年后，城关电站利用发电余热烧水办淋浴，对外开放，一次可接待30余人。1988年，有浴池业2家，每批可接待110人。
  四、照相业
  民国32年，县城开设普卫轩照相馆，为全县首家照相馆，资金300元。次年开设“真吾”照相馆，随后又先后开设“康乐”、“美光”照相馆。是时，照相馆只有6寸活动坐机，用三脚机架，采用日光照相。1956年，通过对私改造，成立合作照相馆，从业人员19人，下设2个营业部。1958年，已采用灯光照相。1963年，已采用着色和景相合成照相。同年，合作照相馆分别在仙阳、临江设立照相点。1969年，合作照相馆被解散，部分人员下放农村，剩11人成立国营照相馆。1974年，下放人员回城复职，重建合作照相馆，后称百花照相馆。1980年后，照相馆增加，设备更新，用半自动彩照扩印机、彩色冲洗机、放大机、转盘机（闪光机）等设备，并引进天然彩色照相技术，印制相片每日1000余张。至1988年，全县有固定照相馆5家，其中城关有4家，仙阳镇1家。
  五、洗染业
  清末及民国初期，江西人到县城开设染坊，全县有6家，从业人员40～50人。主要从事白布、土布染色。解放初，有私营洗染店7家。1956年，私营洗染店合并成立合作商店。1970年起，化纤布、的确良畅销，洗染业渐萧条。1983年停业。