漳州市图书馆 “瑞珍”一品糕
| 知识出处： | 《東山文史資料第十一辑》 |
| 唯一号： | 130734020230001303 |
| 专题名称： | “瑞珍”一品糕 |
| 文件路径： | 1307/01/object/PDF/130710020230000079/001 |
| 起始页： | 0085 .pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
1923年，东山著名糕饼师傅刘大目在总结东山传统民间糕点的基础上，精心创制出著名的“瑞珍”一品糕。该产品系选用优质面粉，经炒熟后和适量砂糖、少许食盐、炸葱珠油共拌匀，最后用模具压制成功。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，清香喷颊，凉心润喉，佐茶特佳。于是成为人们款待和馈赠亲友的首选佳品。
知识出处
《東山文史資料第十一辑》
本书收录东山保卫战亲历记、回忆东山保卫战中苏峰观察所的耳目作用、东山·诏安抗日御寇（转载）、辛亥革命老人谢又秋、东山史人小记、东山华侨名人——曾启昌、钟馗正气画师艺魂——林少丹先生逝世周年祭、名宦乡贤蔡方平、感恩录——忆陈宝善师等情况。
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