漳州市图书馆

蠔：石仔关的大蠔饮誉城乡，比其他地区所产还要肥嫩、清甜、爽口。它生长在深水里，以前高溪楼方螺是捕捞大蠔能手，每天退潮就在石仔关溪道六七米深的水底敲捕，他每次可潜入水中半小时，能在水中换气，真是不可思议。捕回大蠔无须上市，只是摆在家门口，天天门庭若市。 大涂珠蠔也为城乡群众所称道，比其他地区的蠔身价较高。但原来成片的蠔埕被围垦为东方埭埭田后，产量锐减，只能在浅海水域少量捕捞。近年来，乡民采用人工放养吊蠔，把蠔壳一个一个系在尼龙索上，成串吊在养殖区海水中附苗生长，既不占用滩涂，又增加放养密度，年可收成二季，产量倍增，一举两得。产品除少量在本县销售外，大部份远销广东及港、澳等地。