漳州市图书馆 荷叶包
| 知识出处： | 《诏安文史资料第三十七期》 |
| 唯一号： | 130734020230001203 |
| 专题名称： | 荷叶包 |
| 其他名称： | 又称“和合包” |
| 文件路径： | 1307/01/object/PDF/130710020230000064/001 |
| 起始页： | 0240 .pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
荷叶包（又称“和合包”）是用精面粉发酵做成荷叶状的面皮，蒸熟后达到松软柔韧程度。将猪脖子白肉切成丁，用盐浸渍半小时，洗净后在开水中炀熟沥干，加上切成丁的冬瓜条，拌上炒熟的白芝麻，与白糖一起，落锅中文火炒熟，作为馅料。食用时将面皮轻捏撑开，装入馅料，其口感香软甜脆。
知识出处
