漳州市图书馆 薇菜干
| 知识出处： | 《南靖文史资料 第十六辑》 |
| 唯一号： | 130734020230000801 |
| 专题名称： | 薇菜干 |
| 文件路径： | 1307/01/object/PDF/130710020230000042/001 |
| 起始页： | 0117.pdf |
| 专题类型： | 物产 |
专题描述
薇菜干
薇菜属野生蕨类植物，生于阴凉、潮湿山地。俗称“蕨仔西”，有清凉解毒、降脂助消化、止痢等功能。其嫩芽经采摘煮熟加工，晒干便成薇菜干。产区在船场、书洋、梅林、奎洋、和溪、金山等乡镇，产品全部销往日本，是日本宴席的佳肴名菜。1979年收购出口216吨，为历史上出口最多年份。
知识出处
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南靖县
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