漳州市图书馆

除夕，漳浦、台湾都叫作“年暝”，小月叫“二九暝”，大月叫“三十暝”，“暝”即引申为一年中最后一个夜晚之意，在除夕的前一天浦台也叫小年夜，在小年夜浦台的习俗是要拜天公的，天公也就是道教所说的玉皇大帝。拜天公要先看农历（台湾称黄历或农民历）来选择吉时进行祭拜仪式。拜天公时一般需要准备五牲来拜，五牲包括：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼（也可以用鱿鱼干来代替）、等5种。除了五牲外，还要配合“五行”小菜来祭拜，“五行”小菜分别为：金针菇或金桔、黑木耳、冬瓜糖或冰糖、龙眼干、花生，分别代表金木水火土五行。祭拜时还要准备三杯酒和三杯茶，祭拜的过程中，茶酒不可以一次加满，要分三次，这代表酒（茶）过三巡，才能让神明畅饮。除了上面所说的这些必备祭品外，祭品还有甘蔗、苹果、发糕、年糕、萝卜粿（又称菜头棵），分别代表节节甘甜、平安、发财、年年高升和好彩头。除夕一大早要备妥鲜花素果再次祭拜天公，祈求来年顺利平安，丰衣足食发大财。拜天公仪式结束前要焚烧祭天的寿金（纸钱），焚烧寿金首先要先烧长寿金再烧寿金，并把供神的茶酒倒在供桌前，每倒一杯嘴里就念一遍平安进财，三杯酒与三杯茶倒完后就代表六合，最后燃放鞭炮，当鞭炮放完后代表整个仪式完成。