漳州市图书馆

丝瓜，因为可以做菜食用，漳州人称之“菜瓜”。现在菜市场上所供售的有好几个品种，本文所欲叙述的是一种漳州传统的品种菜瓜，其瓜径粗6-7厘米，长度50-60厘米左右，形状似如一根短棍棒。 传说，以前有一位家庭主妇，忙完诸多家务事后，已到晌午的时间了。接着，她又赶紧烧火把中午饭煮好后，从鼎里把饭舀到饭硿（锅）内，为使下地干活的家人能够吃上既温热而又不烫嘴的中午饭，赶快把饭硿（锅）端到门口较通风的地方摆放着，使其自然风凉减热。然后，这位主妇一手拿着刮刀，一手拿着菜瓜，从容自如地刮起瓜皮来，准备做中午菜肴。这时候有一条狗从正在风凉的饭硿（锅）前走过，闻到了这喷香香的米饭时，便不顾一切地大口大口偷吃起来。这位主妇抬头一见真是气急败坏，急忙把手中的菜瓜当作一根棍棒猛朝这条馋嘴偷吃的狗头上摃（砸）去。菜瓜虽然摃（砸）中了狗的头上，但由于菜瓜本身是幼嫩之物，这一摃，不但伤不了狗，反而自身断为二三节。狗是被吓跑了，但此时饭硿中的米饭也所剩不多，真是气煞这位主妇了。 后来，这个传说经过流传便形成了菜瓜摃（漳音：贡）狗双头〓（Jiào，败之意，津音：了）的这句俗语话。它是在告诉人们，遇事头脑要保持清醒，慎重处理，要不然就会功德两空，本传说也类似“家伙〓，秀才殁”的传说。 顺便说明，这个“〓”字是指某事、物败弃、亏损之意，与“了”字是两个字义截然不同的汉字，应当严加区别为是。原龙溪县（即今芗城区、龙文区、龙海市）人把事办完成叫做“办了”，某物吃完叫做“食了”……而南靖等县则叫做“办完”、“食完”……其义相同。 （吴启智）