漳州市图书馆

橄榄为福建特产，李时珍在《本草纲目》中曾记载：“此果虽熟，其色亦青，故俗呼为青果。”因橄榄出自福建闽南，尤盛产于漳州，海外侨胞称之“福果”，以示怀念乡土之意。清《龙溪县志》载：橄榄“深秋方熟，咀之香胜鸡舌，小者名丁香橄榄，大者名柴橄榄；小者尤脆美，曰碧玉，一名谏果。” 橄榄品种分青橄榄（又名白橄）与乌橄榄两大类。青橄榄主产地为芗城一带，亦称福林橄榄（福林即浦南镇福林村），乌橄榄多产于广东潮汕地区，俗称潮州橄榄。芗城郊区种植的青橄榄，产量高，用途也广。其中，果粒较小者为丁香橄榄，俗称莲花座，肉厚质脆，纤维细少，香郁少涩，余味回甘，品质甚佳，为鲜食好品种，群众称：肉橄榄。另一种果粒较大，果皮光滑，肉厚质松，香气较淡，稍带涩味，适合加工，可复制为十香橄榄、甘草橄榄、五福果、蜜糖橄榄以及腌渍酱橄榄等。口味甘甜，是宴客茶点和送客礼品。