漳州市图书馆

“角黍”糭也。俗称粽，以笋叶裹糯米煮熟形如三角，古代用黏黍制之故为角黍。据《续齐谐》载，“角黍，楚俗投汨罗水祀屈原。”又见《风土记》载，“端午进筒糭，一名角黍。”又据《西湖游览志余》二十记述，端午为天中节，人家包黍秫以为粽，束以五色丝彩，祭祀屈原之物。漳州传而相习，民间于“端午节”必须制“粽”。不过，现在已不祭江而是供人们作食品而茗尝，其形态虽不变，而粽里又增加了肉、蛋之类东西加以调味，且多以饮食店购食之，这可谓之怀旧而更新了。