漳州市图书馆

过去漳州民间过年，多随古俗。从农历腊月（即十二月）十六日做“尾牙”为“入年界”，谚云：“过年三门炮，尾牙响头炮”。 习俗做“尾牙”，也是本年最后一次祭祀，民间置办祭品上供“土地公”（也称福德正神），祭供十方无主游魂（俗称门口尪）。这纯属封建迷信，藉此祈求鬼神保佑。 “尾牙”这天晚上，漳州另有个习例，凡有雇佣若干夥计的商行店主，都备办丰盛的晚餐，宴请全体夥计。席间，老板对来年聘用人员的变动则采取多种形式给予表示。如对不称职者要予辞退，老板在宴席上把一盘鸡的鸡头对准那位夥计的席位，意即解雇；另一种是对要辞退的夥计，在其席位前反排筷子，意即辞弃；还有一种老板亲自向那位准备解聘的夥计敬酒，表示辞行。这些不动言词的辞退风俗，却令人感到十分尴尬，也闹出不少责骂吵架的事，后来逐渐废除，改为通过介绍人转达辞退之意。