漳州市图书馆

1964年，原龙溪地区外贸局派员赴沪学习蘑菇的人工栽培技术。1965起连续三年在我区原城郊公社的市尾、群勇、红旗三个大队进行试验性的栽培获得成功。为了把已经掌握的技术尽快地推广到广大的农民群众中去，在地区外贸局的主持下，于1968年4～9月在我区举办首期蘑菇生产栽培技术培训班。我区参加培训的有上墩村李金狮，下洲村周俺知、周亚文，路边村韩海河、仙都村余金土、浦南村何火焰等。他们经过学习和实践以后都成为我区的制种专业户或栽培技术辅导员。为了解决扩大生产后的栽培菌种来源，地区外贸局于1970年在原龙海步文公社石仓大队创建菌种场，以满足生产发展的需求。 我区发展蘑菇生产的初期，只限于集体经营。“文革”期间，农业生产基本上处于无领导状态。而食用菌栽培技术和物质条件要求较高，因此，生产发展缓慢。1971年，全区蘑菇栽培面积仅2.8万m2，单产只11.1斤/m2，收鲜菇180吨，产值18万元。 1978年党的十一届三中全会后，放宽了农业生产经营体制，1979年经原漳州市蘑菇生产办公室批准，开始允许农民个体种菇；进入八十年代初，世界各国普遍认为食用菌基本上没有受到化学农药的污染，而受到世人的瞩目，并形成了一股“吃菇风”，因而蘑菇身价倍增，并成为国际市场的抢手货。这是一个难得的出口创汇的机遇。在地、市外贸部门共同配合下，由漳州罐头厂创建蘑菇加工车间，从八十年代初开始生产“水仙花牌”的清水蘑菇罐头，出口欧美各国，享誉国际市场。连续十几年为漳州市的出口创汇建立了汗马功劳，也为广大农村菇农增加了一笔丰厚的收入。 为了鼓励和促进蘑菇生产的更快发展，由外贸部门牵头，配合各技术部门，进一步研究提高蘑菇生产的有效途径，着重抓好优良品种的推广和生产技术的改进两大关键措施。在良种推广方面，主要有C1、08、20、111、8205等具有高产且适宜制罐的品种；在栽培技术上，大力推广“二次发酵法”新技术。1981～1982年菇季，开始在原城郊公社下洲大队，采用土锅炉蒸气加热床架式二次发酵栽培技术，首次试种695m2，平均单产比常规栽培法增产50％左右；1982～1983年菇季，继续在重点大队进行试验，全市共试种“二次发酵菇”面积41467m2，这次较大面积的试种单产比常规栽培法单产增产40％左右。实践证明，“二次发酵法”栽培蘑菇的新技术获得了成功，由此，进一步推动我区蘑菇生产的持续发展。在此期间，农资供销部门也大力支持蘑菇生产的发展，组织大批人员下乡，及时把所需的物资（消毒剂福尔马林、肥料过磷酸钙）送到广大菇农手中，为推广蘑菇生产新技术做出了努力。 1994～1995年菇季，为降低生产成本，在浦南镇浦林村、天宝镇盘谷村试种稻田蘑菇共2.5亩，同时在天宝镇目溪村进行蕉园套种蘑菇300m2，均取得一定的栽培经验，但由于某些关键技术（主要是温、湿度的控制）未能完全掌握，所以至今仍未能大面积推广应用。 我区的蘑菇生产，由小规模试种到大面积推广，单产、总产、产值基本上逐年得到提高。1971～1972年菇季，面积2.8万m2，平均单产11.1斤/m2，总产180吨，产值18万元；到1998年～1999年菇季，总产达3245吨，产值近千万元。但由于蘑菇生产受到外贸出口的严格制约，故各个年份都有较大的波动。目前，蘑菇生产在郊区四个乡镇中，以浦南镇处于领先地位，该镇1998～1999年菇季产菇2167吨，占全区产量的66.9％，其次是天宝镇，产菇912吨，占28.1％，再者为石亭镇，产菇101吨，占3.1％；此外，南坑街道办事处和后房农场只有少量栽培产量也少。芝山镇近几年重点发展村办企业，对蘑菇栽培已全部停止生产。 二十年来，我区在发展食用菌生产中，主要以蘑菇生产为主。据统计，1999年我区食用菌总产量4070吨，其中蘑菇产量为3243吨，占食用菌总产量的79.7％。