漳州市图书馆

历史上斗鸡之说始于春秋战国，到宋代已很盛行，明清时期，斗鸡一事，在漳州民间颇为盛行。 斗鸡又叫“咬鸡”、“打鸡”，因为两鸡相斗，主要以嘴叼、腿打，喜爱斗鸡的人们对其斗势冠以各种名称：如“站门高咬”，“左右叉脖”，“四平斗”，“叼下脚”，“抽身调”，“偎身靠”，“大跑调”，“钻挡”，“撤翅”等名堂对于斗法又有几种名称：如“干腿”（飞打），“顶门腿”，“左右旋腿”，“正面腿”，“侧面腿”，“脑后腿”等。 斗鸡均选自外来品种，其中以暹罗（今泰国）种最佳饲养斗鸡者都要筛选具有鹰嘴、鹅颈、高腿，肌肉发达，强健有力，鸡冠须平，没有肉垂，羽毛稀疏，动作灵活，以善于咬斗为标准。 三十年代漳州盛行斗鸡期间，曾先后在陈二爷巷（即今新华东路陈制巷）和城守营广场（今巷口小学操场）斗鸡时，双方将鸡放入场内，鸡主人和观斗者不许吆喝，这时争斗的两鸡顿时如仇敌会面，引颈相对，继而互相啄咬头部，进而腾跃翻飞，用剑爪猛刀蹬跺敌方，张翅猛烈拍击，经过几个甚至几十个回合的搏斗，互相打的血流满面，甚或眼球被刺破刁出，其行动显见踉踉跄跄，气喘嘘嘘，也决不示弱，直至一方无力还击，最后才由鸡主抱走方罢。