漳州市图书馆

民国11年，漳州第一家制冰厂在江东桥附近建成投产，城区小贩买进冰块刨成冰花，售给顾客饮用。民国13年，华侨中学农艺班第一届学生毕业后自谋职业，制造雪糕沿街叫卖，随着英语词汇传入，雪糕被称为冰淇淋、冰激淋。40年代初，江东凉冷制冰厂生产100克的冰棒，产品单一，销量很少。抗战胜利后，该厂派人往上海学习制冰技术，购买美国产制冰机一台，在市区三民路238号（今延安南路）开设“凉冷”制冰厂生产冰棒。民国36年7月1日起，冰棒生产增加咖啡、菠萝、牛乳等品种，改变品种单一的市场状况。1953年“凉冷”、“夏实”2户私营制冰厂成立合作社。1956年改造为漳州饮食公司公私合营冰棒加工厂，下设2个门市部。