漳州市图书馆

石码解放前专业经营油脂的商店有源建和及源昌两家。兼营油脂的商店有振成、宝信等20多家。现就我经营源建和油店的业务情况忆述如下：
  源建和油店以经营花生油为大宗。花生油多向同安、金门、漳浦及港尾地区购进。有时也向石码的船头行（代理商）泰兴、合益、易中等商号购进。销售除本地区零售外，还向九龙江北溪的华安、浦南、郭坑以及角美等地批发。每年经营量在千担以上。
  其次为麻油。麻油分为黑麻油、白麻油，多用于妇女生育“坐月子”补养之用。源建和油店的结构是前商店后作坊，附设有两台榨油车。麻油产品均系购进黑麻、白麻原料进行自榨。原料产地略同于花生油产地。有时本地区原料缺乏时，也曾到广东澄海县一带购进。麻油产量每天约榨一车，即50斤—60斤左右。销售除供应本地零售外，还向漳州、角美及九龙江北溪地区批发。每年经营量200担左右。
  其三为茶油。茶油的流通渠道恰好与花生油、麻油相反，系从九龙江北溪的漳平、华安等地购进。购进生茶油后再配上公丁香、大梅、小梅等20多种香料制成香茶油，然后出售。
  此外，源建和油店还向亚细亚、美孚、德士古三家洋行代理商购进煤油，以供门市零售。
  石码私营油业经营直至五十年代初期。从1953年开始，国家实行粮食统购统销。1954年即有工作组来联系油脂代销业务。从1955年私营油店进行代销业务。1956年社会主义改造高潮时进行公私合营。同年成立国营油脂公司。公司曾派我到各乡镇收归油脂经营权，并委托各基层供销社代销。1957年底，油脂公司与粮食局合并，粮油统一由粮食局经营。我本人也进入粮食系统工作。