漳州市图书馆

饭春
  “新年纳余庆，嘉节号长春”。大年三十，是漳台两地年俗中最重要的一个日子，习俗也相当多。“留春饭”就是漳台古早味的新春人文民俗之一。
  这一天家家户户都要贴春联，在热烈的鞭炮声中举行“辞年”仪式。供桌上高香明烛，盛设三牲五味及各种年粿、瓜果供奉诸神，然后祭拜祖先，行三跪九叩大礼，以答谢一年来诸神明及祖先的保佑，祈求新的一年给予更多的赐福。最具特色的是，每家每户都在神明前和灶上各供奉一碗盛得尖尖的米饭，饭尖上插一朵用红纸做的手工扎花，名曰“饭春花”，老百姓称此俗为“留春饭”。供奉的“春饭”一直摆到正月初五，才象征性地拿点与当天第一餐饭共煮，“饭春花”则插在神明的香炉上。同时观察碗底若是干的则意味着新的一年雨水较少；若是湿的则意味着新的一年雨水较多。闽南话“春”与“剩”，也与伸展的“伸”字同音，寓意“年年富足有余”，祈盼来年风调雨顺，五谷丰登。
  饭春花的制作较为简单：先将红色的纸片剪成花瓣的形状，其次将各个花瓣扎成花朵，再贴上绿色的叶子和写有“吉祥”的纸片作陪衬。一两分钟时间，一朵“饭春花”便在娴熟的制花人手中就盛开了。
  迎春之际也是春花四处绽放之时。东山岛古老的春花和“留春饭”习俗，随漳州人过台湾，意义上也逐渐演变成一种独特地域特色的“新春吉祥文化”，因而受到台湾民众的喜爱并深深地渗透进生活当中。如今，尽管社会发展、经济富足、服饰改变，漳台民众思古之情悠然而生，愈发喜爱春花。心灵手巧的制花人在传统的基础上加入时尚元素，更加丰富了春花的造型，寓意更加祥瑞，不仅有“迎春纳福、年年有余”的涵义，还增加了“早生贵子、福禄寿”等内涵。春花在台湾经过不断创新发展，衍生出“石榴花”、“婆婆花”、“福禄寿花”、“祖母花”、“五福花”、“孩童花”等10多种。每种花的涵义不同，其使用的场合和身份也不同，在民俗上很有讲究。
  漳州与台湾仅一水之隔，地域相连，语言相通，食俗相同。黎民百姓与饮食结下不解之缘，日食三餐，婚丧喜庆，岁时习俗，都离不开“饭”，由此形成了许多相同的文化习俗，见证了血浓于水，两岸一家亲的“五缘”关系。
  古意盎然的饭春花，不仅是闽南传统文化的重要组成部分，最重要的是，它富有古早的吉祥味道，才会从老祖宗时代沿袭传承数百年，时至今日仍透着缕缕温馨，为欢乐祥和的新春佳节增添丝丝春意。
  石榴花扎花
  古老的东山岛至今在婚俗仪式上，仍保留着插红石榴扎花之俗。
  石榴“万子同苞，金房玉隔”，在婚嫁习俗文化中象征“榴孕千子”，蕴含着家庭和睦、子孙满堂之意，因而成为婚嫁的吉样物。自古以来，东山人视石榴花为“多子多福”和“红红火火”的吉祥喜庆象征，表达人们追求幸福安康生活的良好愿望。红艳艳的石榴花既表达欢庆之情，又图吉利之意，古人们通过这些直观可感的完美形式，表达对幸福美满生活和财富的热切和渴望。
  每逢喜庆日子，东山岛女人的头上总喜欢插一对红艳艳的手工石榴扎花，以烘托吉祥喜庆的气氛，慢慢演变成一方习俗。古代手巧女人做花用于亲友之间相赠，随着民俗的形成慢慢转化为一种手工艺行当，而民间需要量不断增大，则由此引发艺人们竞技献艺，技艺日臻完美，历史上东山最有名扎红石榴花民间艺人有林淑、林清渊、沈月清，她们以其精湛的手艺，赢得人们的称赞。今年75岁的陈阿香，是现今从事扎花为数不多、年纪最大的巧妇之一，她是从母亲沈月清那里学得一手好功夫，又把这一技艺传给了小女儿陈紫英，还传授给邻居亲戚从事这一行当。
  红石榴花在东山岛传统的婚俗上，扮演着极为重要的角色。迎娶前新娘要举行“开面”（也称“挽脸”）仪式，开面时头插上红石榴花，这是她一生中首次插红石榴花，象征淑女从此成佳妇。意思是开过面，即为人妇，已开窍会持家。仪式后把“挽面”用的丝线挂在石榴花上，而香粉则一直留到孩子出生时作爽身用，意在预祝新娘产育顺利。此外，结婚日、十二日、满月、四十日都要插。出嫁前一天，娘家会准备12对（多者为24对、32对，所需花数要由男方的长辈的人数来决定。）精致的“石榴花”连同嫁妆陪嫁到男方，用于馈赠婆婆、祖母等长辈。新婚那天，新娘鬓角插双石榴花，象征着“祈求子孙兴旺”。结婚当天，婆婆便把红石榴花送给男方长辈每人一对红石榴花。
  扎花时一般选择清洁、明亮、安静的地方最好，院落、聊天场合中亦可。材料和制作工艺都很简单，首先要用硬纸皮先剪好花瓣贴上金纸，以细铁丝线或牙签为支架，先用红丝线缠绕扎两个石榴，每个石榴有8个瓣，外面伸展出3片叶子，其次左边扎雀鸟，右边扎鹿，最后扎蝙蝠（象征寿、禄、福）和整理成型。再扎出另一朵后，两朵花并在一起，往红纸上一插，就成了一对完整的“石榴花”。笔者观赏有着60余年扎花工龄的陈阿香扎“石榴花”技艺，她是目前东山岛扎红石榴花年纪最大的守护人。
  东山岛是著名的台胞祖居地，东山是历史上海峡两岸通航通商的重要口岸，历代大陆移民台湾最多的沿海岛县，更是明清时期戌卫台湾，维护海峡和平安定的前哨营盘。东山与台湾的民俗文化缘承一脉，一本同根，东山一些独具特色的维护习俗又随历代东山人东渡而传播人台，形成两地共同具有的民俗文化特点。至今台湾东山人在婚俗仪式上，仍旧保留着和祖家一样的“插红石榴扎花”之俗，而扎“石榴花”技艺也落地生根，香飘两岸。意义上也逐渐演变成一种独特地域特色的“吉祥婚俗”，受到台湾民众的喜爱。在台湾，一对佳人喜结连理时，新娘头上要佩戴“双石榴花”、新房压床时床上的蛋糕要插有“双石榴花”，以祈求新人发达、传宗接代。
  “似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲。一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”（杜牧）石榴扎花，娇艳似火，充满吉祥和喜庆，顺应了数百年来漳台东山人祈福的美好愿望，成为东山与台湾古老婚俗文化中，一道独特而又时尚的风景线。