漳州市图书馆

芦笋原名石刁柏（asparagus officinalisL）俗称龙须菜。属于百合科天门冬属的食用种，是一种多年生植物。其营养丰富，产值高，是世界十大高级蔬菜之一，现在又是我国出口创汇的重要农产品。早在清朝末期已有引进栽培的记载。本省30年代在福州、邵武等地有少量引种（多为外国领事馆人员食用）。1976年泉州罐头厂在近郊开始发展芦笋，本市龙海角美也有少量种植，但没有大面积推广。
  国营云霄常山华侨农场，1979年决定在农场建一个年产5000吨的罐头厂，以生产芦笋罐头为主。在筹建罐头厂的同时，积极发展芦笋原料基地。
  通过联系并经有关各方同意，东山县一些农村地区和云霄县常山农场、陈岱乡、峢屿乡等列为常山罐头厂芦笋原料基地。1979年秋开始从省外贸引进美国芦笋种子，品种为玛丽华盛顿500号。先在常山农场吉仔管理区吴和尚生产队、梧园管理区后厝园生产队和东山县陈城乡山口村等地播种。1980年5月份定植于大田，试种面积133亩，可算是云霄、东山历史上第一次种植芦笋。第一年常山罐头厂每亩提供贷款200元，回销粮400公斤。
  1981年投产109亩，其中东山县50亩，全年收购芦笋4528.8公斤，常山投产59亩，全年收购9692.95公斤。常山罐头厂加工白芦笋罐头9.41吨，外销9.21吨。这是云霄县第一次生产芦笋罐头出口。这一年，常山罐头厂所属原料基地共种植芦笋1310.28亩。其中白芦笋玛丽华盛顿500号513.62亩，绿芦笋UC—309796.66亩。分布于常山727.21亩、陈岱2亩、东山县528.41亩、诏安县33亩。
  作者当时任常山农场农业技术人员，负责芦笋生产技术指导。曾在东山县芦笋技术培训班讲课，到田间进行技术指导。带东山陈城山口村书记林红孙和东山县罐头原料公司陈德国、蔡天送同志到泉州郊区、龙海角美参观学习。1981年我到浙江、山东等省参观考察芦笋生产。1982年、1983年我又分别参加在河南省周口、辽宁省锦州市召开的全国芦笋科研协作会，交流芦笋种植和病虫害防治经验。
  1985年后，芦笋在东山县得到大发展，现在已经成为全国最大芦笋生产县，面积达三万亩左右，亩产值可达5000—6000元，高者达10000元。东山县农民人均收入居全省首位。云霄县也成为我省芦笋生产主要基地县，最高峰面积达一万亩左右。1987年国内首次由漳州市漳冠果蔬技术开发有限公司（云霄设有办事处）通过美籍华人王正本先生从美国加州引进绿芦笋优良品种UC—157，现已在云霄大面积种植，是我省目前唯一绿芦笋基地。绿芦笋除鲜销香港外，前年速冻绿芦笋还远销日本和西欧等国家和地区。国内市场深圳、广州、珠海等地绿芦笋市场几乎是云霄去占领的。前年漳冠公司还从美国引进brock（又称漳引一号）杂交一代品种，产量高，抗逆性强，深受笋农的欢迎。
  十年来，芦笋从无到有，从小面积到大面积，几起几落，亩产量从100公斤提高到1000—2000公斤，在栽培技术上有几个突破：
  1、栽培畦从小畦稀植到大畦密植。1980年定植时，根据泉州、龙海介绍：畦宽1.2米，株距40—50厘米。经过生产实践，畦太小，第二年以后，无土可培。1982年我到河南周口地区参观，参照国外资料，大胆提出改大畦密植。白芦笋畦宽为1.5—2米，绿芦笋为1.5—1.8米。株距缩小为30厘米左右。亩植总株数相差不大，但后期操作培士方便，产量高。1982年在云霄、东山县大面积推广实施。
  2、留母茎采收方法是台湾王进生等创造的亚热带地区一种特殊栽培方式。1980年，我们请龙海笋农来指导，留母茎时剪断母茎上部枝条，留下枝条太少，影响光合作用。我在常山农场后厝园作了摘茎不同高度对产量影响的调查，得出结论是留茎高度50—60厘米高，侧枝多的比侧枝少的产量高。因此建议当母茎长到50—60厘米高时，就摘心，促进多长侧枝。此技术在东山、云霄大面积推广，大大提高产量。
  3、刚种植头几年，笋农施肥不当。采笋期间才下重肥，没采笋期间不下肥或少下肥。结果第二年产量不但上不去，反而下降，致使部分笋农，因经济效益不好，挖掉不种。根据芦笋生长规律，采笋完后秋冬复壮肥是最关键的下肥时机，要占全年施肥量50％左右。这一技术逐步推广，为笋农所掌握，产量才提上来。
  4、芦笋茎枯病是芦笋最主要病害；防治技术过不了关，是芦笋种植失败主要原因。经过几年防治实践，我与省农科院植保所在常山作了防治茎枯病研究（已有论文发表），明确了新笋出土当天到5天至10天左右，是喷药防治茎枯病最关键时期，错过这个时机，喷药防治效果就差。这一技术在东山、云霄大面积推广，取得明显经济效益。