漳州市图书馆 内容
诏安是国家林业局命名的“中国青梅之乡”。从当初红星乡鲜果加工梅胚出口，到目前全县鲜果产量占全国的近七成，干湿梅出口量占国际市场的逾六成，岁月如流，诏安梅业走过了20年。有人说，最有资格见证这一段历史的，是“金川”的创业者杨秋金、杨文通父子，真是这样吗？
金川果蔬有限公司设在红星乡，在办公楼里，我见到了总经理杨文通，问起这个问题，他未作正面回答，只说要陪我走一走。他的“领地”有厂有园，彼此相距不远。时值金秋季节，风和日丽，在占地20亩的工厂区后面，清澈的金溪水缓缓流过，雄奇的乌山脚下，是面积186亩的示范园。工厂的晒埕，排列着由嫩黄饱满的干湿梅组成的偌大方阵，车间里，叉车来回运送工人包装好的产品；果园里，石彻的台地错落有致的分布着数千株梅树，山塘自流灌溉网和区间水泥路四通八达。
走在厂园之间的道路上，文通指着附近一个盖有许多新楼的村子说，这就我家世居的西埔村，同红星乡其它村自然条件相似，也是山多田少。改革开放之初，父亲杨秋金任红星农场副场长，分管生产。想着通过开山种果、加工增值来在发展经济。1980年，干部群众对过去“割资本主义尾巴”的一套还心有余悸，不敢犯禁开荒，他却利用工余时间起早摸黑悄悄干起来，清除丛生的灌木、杂草，搬走满山乱石，筑起台地，种上了菠萝。当时我还是一名初中生，课业不象现今这么重，空闲时间，就被父亲叫上山帮忙。1984年，政策允许承包山地，群众开荒形成热潮，柑桔、菠萝种植普遍推开。这一年，父亲又着手培育梅树苗，并四处寻找可用于嫁接的良种芽条。听说深桥树雅尾村有一株白粉梅树，前去求索，主人舍不得给，最后通过亲戚叶镇南出面才取到一些芽条。翌年，将嫁接苗套种在承包地里。以后又将繁育的梅苗送给亲友及村里人，动员他们种植。
谈到白粉梅，文通感慨地说：“这种梅，据我了解，县内县外原来就树雅尾村一株，在我的父亲得其芽条回来嫁接不久，这株百年母本因病虫害而枯死，它能得以传衍纯属侥幸。诏安的白粉梅有一奇怪之处，拿到县外种植，水土不服，品质往往会变异，不如原本。如果没有白粉梅，就没有当年与日商的合作，也不可能形成诏安梅果出口日本独领风骚的局面。”
1988年，梅树挂果，杨家将采摘的鲜果在承包的乡综合厂里加工成梅胚，卖给了广东澄海一家合资出口企业。尽管与后来的干湿梅相比，这只是初级产品，获利也很低，但它标志着诏安梅的出口加工已就此起步。
在父亲的影响下，文通选了漳州大学攻读食品加工专业，毕业后，先在红星综合加工厂参与果脯、罐头的生产，后又分配到县罐头厂任实罐车间质检班长。经过几年的专业历练，文通所具有的理论知识和实践经验，已非业内一般人可比，但由于种种原因，他刻苦钻研的专业并没给他带来多少好处，离他实现以专业报效家乡的愿望还相去甚远。
古人言：“有志者，天佑之”，机遇总是偏爱有准备的人。日本国纪州细川株式会社的社长细川清以其果梅专家和生意人独到的眼光，认为中国闽南、粤东一带是梅树生长适宜区，这里的梅果采收比日本要早两个月，如果越过中间商，直接与产地挂钩，获利将相当可观。于是，1993年专程前来寻找合作伙伴。但走了一些地方，却让他感到失望，因为这一带的人没有种商品梅的习俗，他见到的梅果品质也不理想。3月5日，路过诏安，本来不抱什么希望的他，在接待的红星乡书记杨镇发、县外贸局陈秀聪等人的撺掇下，勉强前往红星乡，一路颠簸走了半天，见到了杨秋金、杨文通父子，便一同上山看梅。时值阳春三月，只见绿漫山野，近2000株成年梅树，白粉梅挂果累累，娇艳诱人，足以同日本良种南高梅媲美。细川清喜出望外，在果园留连忘返，又是拍照又是测量，盘桓良久，还通过翻译向杨家父子问这问那。细川清听说文通学过食品加工，索性住了下来，让他将梅果加工的工艺流程和操作要点连夜写出来，看过之后，颇为满意。是年，细川清前后来了5次，商量合作办厂事宜，并邀请杨文通赴日作进一步的学习、研修。
当时，一个中国人要到日本去并非易事，几番周折，杨文通终于1995年6月成行。在日本和歌山县纪州细川株式会社，文通一天12个小时，跟班学习青梅的种植、加工技术，兼及企业管理、市场调查，日本人那种敬业精神和严谨作风，也给他留下了深刻的印象。回国后，在红星乡创办了金川食品有限公司。1996年生产的首批40吨干湿梅出口到日本，得到日商的好评。1998年10月，经省人民政府批准，中日合资诏安金川果蔬有限公司成立。出任总经理的杨文通，借鉴日本企业的先进技术和管理经验，结合本地的实际情况，加以灵活运用，制定出具有“金川”特色的规章制度、经济指标、工艺规范及各个岗位的责任制。干湿梅出口量逐年增加，诏安人只能出售初级产品梅胚的历史由此被改写。那几年，每斤白粉梅鲜果价格在3-7元左右，果农从中得到了好处，当初听杨秋金的话种白粉梅的那些人，更是大受其惠，树上结的似乎不是果实，而是真金白银。金川公司的做法起了示范作用，带起了红星乃至全县的青梅产业。
一个企业要在市场竞争中站住脚，就必须力求产品物美价廉。据杨总介绍，“金川”的当家品系白粉梅，经过筛选、改良，是目前品质最优的品种。它果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中，富含果酸、氨基酸、维生素，具备多种微量元素，其中所含人体所需的硒含量，由于诏安的土壤条件，更比它地要高。半成品干湿梅在腌制过程中，只要加适量食盐不加任何添加剂就可以长期保存。
白粉梅固然好，并非“金川”独专，仅此是不够的，公司在保证质量、降低成本等方面亦采取了一些措施。
在质量方面，杨总注意了人员的培训，自己先后7次赴日考察，一次短则一个月，长则三个月，又送6名员工到日本实习，还采取“公司＋农户＋植保公司”的模式，免费组织果农培训，促进品种的统一和果树管理的标准化，倡导安全用药，大力推行无公害生产。在收购鲜果时，严格控制农药残留，把握梅果的成熟度和外观、个头，收购时宁可少收宁可提价，也不让农残超标和不合规格的鲜果进厂。加工中，一些专用设备不惜花重金从日本进口，加强盐度的调整和出晒时间的控制，保证干湿梅的色泽、柔软度、干燥度、含盐率等指标达到外商的要求。
在成本方面，杨总根据生产的需要，自行设计制作了一些机械设备，如两台鲜果自动筛选分级机，如果从日本进口，每台价格是30多万元人民币，他设计制作的每台仅6万多元，分级效果不亚于日产设备。这两台设备的使用，改变了过去目测手检的传统选果方法，不但避免了人为的等级误差，而且大大提高了工效。出口产品的外包装箱，用量颇大，公司通过购买国产的塑料箱，省下了不小的费用。文通是一名多面手，水电安装、设备维修，大多由他带着本企业职工完成。
这里值得一提的，是杨总对信用的维护。1994年，细川清给文通寄了折200万人民币的资金，让他收购梅果。当时收购已近尾声，只购进不到2000斤，由于所收的梅果品质不够理想，因担心客户受损失，文通将梅果另行处理，资金如数奉还。这几年，国际市场干湿梅价格波动较大，有时一批货差价好几十万，但只要是允诺客商的价格，即便是口头允诺，文通也决不出尔反尔，言而无信。跟银行交往同样如此而已，每一笔贷款总能按期如数归还，公司连续多年被福建省农业银行评为AAA级信用客
户。杨总对企业产品的较真也是出了名的。一次，由于员工不小心，将一箱B级品混入了几百箱准备出口的A级品中，他便组织全体人员一一开箱检查，并以此为戒教育员工。这些年，公司出口的产品合格率近乎100％。对日本的经销商而言，“杨金川”注册商标是信得过的品牌。
谈到金川日后的发展，杨总说，虽然公司产品从未出现销售难的问题，但国际容量有限，如果大家一味挤外销，对诏安梅产业的发展不利，从企业的社会责任考虑，金川今后的方向，是从目前的加工半成品干湿梅、外销为主，转向国内外市场并举，生产出内外适销的系列产品。公司掌握的工艺和配方，要推出系列产品不成问题，但市场的培育得有一个过程。尽管前面有困难，我们愿同县内同行一起，为诏安青梅产业的做大做强而努力。
金川果蔬有限公司设在红星乡，在办公楼里，我见到了总经理杨文通，问起这个问题，他未作正面回答，只说要陪我走一走。他的“领地”有厂有园，彼此相距不远。时值金秋季节，风和日丽，在占地20亩的工厂区后面，清澈的金溪水缓缓流过，雄奇的乌山脚下，是面积186亩的示范园。工厂的晒埕，排列着由嫩黄饱满的干湿梅组成的偌大方阵，车间里，叉车来回运送工人包装好的产品；果园里，石彻的台地错落有致的分布着数千株梅树，山塘自流灌溉网和区间水泥路四通八达。
走在厂园之间的道路上，文通指着附近一个盖有许多新楼的村子说，这就我家世居的西埔村，同红星乡其它村自然条件相似，也是山多田少。改革开放之初，父亲杨秋金任红星农场副场长，分管生产。想着通过开山种果、加工增值来在发展经济。1980年，干部群众对过去“割资本主义尾巴”的一套还心有余悸，不敢犯禁开荒，他却利用工余时间起早摸黑悄悄干起来，清除丛生的灌木、杂草，搬走满山乱石，筑起台地，种上了菠萝。当时我还是一名初中生，课业不象现今这么重，空闲时间，就被父亲叫上山帮忙。1984年，政策允许承包山地，群众开荒形成热潮，柑桔、菠萝种植普遍推开。这一年，父亲又着手培育梅树苗，并四处寻找可用于嫁接的良种芽条。听说深桥树雅尾村有一株白粉梅树，前去求索，主人舍不得给，最后通过亲戚叶镇南出面才取到一些芽条。翌年，将嫁接苗套种在承包地里。以后又将繁育的梅苗送给亲友及村里人，动员他们种植。
谈到白粉梅，文通感慨地说：“这种梅，据我了解，县内县外原来就树雅尾村一株，在我的父亲得其芽条回来嫁接不久，这株百年母本因病虫害而枯死，它能得以传衍纯属侥幸。诏安的白粉梅有一奇怪之处，拿到县外种植，水土不服，品质往往会变异，不如原本。如果没有白粉梅，就没有当年与日商的合作，也不可能形成诏安梅果出口日本独领风骚的局面。”
1988年，梅树挂果，杨家将采摘的鲜果在承包的乡综合厂里加工成梅胚，卖给了广东澄海一家合资出口企业。尽管与后来的干湿梅相比，这只是初级产品，获利也很低，但它标志着诏安梅的出口加工已就此起步。
在父亲的影响下，文通选了漳州大学攻读食品加工专业，毕业后，先在红星综合加工厂参与果脯、罐头的生产，后又分配到县罐头厂任实罐车间质检班长。经过几年的专业历练，文通所具有的理论知识和实践经验，已非业内一般人可比，但由于种种原因，他刻苦钻研的专业并没给他带来多少好处，离他实现以专业报效家乡的愿望还相去甚远。
古人言：“有志者，天佑之”，机遇总是偏爱有准备的人。日本国纪州细川株式会社的社长细川清以其果梅专家和生意人独到的眼光，认为中国闽南、粤东一带是梅树生长适宜区，这里的梅果采收比日本要早两个月，如果越过中间商，直接与产地挂钩，获利将相当可观。于是，1993年专程前来寻找合作伙伴。但走了一些地方，却让他感到失望，因为这一带的人没有种商品梅的习俗，他见到的梅果品质也不理想。3月5日，路过诏安，本来不抱什么希望的他，在接待的红星乡书记杨镇发、县外贸局陈秀聪等人的撺掇下，勉强前往红星乡，一路颠簸走了半天，见到了杨秋金、杨文通父子，便一同上山看梅。时值阳春三月，只见绿漫山野，近2000株成年梅树，白粉梅挂果累累，娇艳诱人，足以同日本良种南高梅媲美。细川清喜出望外，在果园留连忘返，又是拍照又是测量，盘桓良久，还通过翻译向杨家父子问这问那。细川清听说文通学过食品加工，索性住了下来，让他将梅果加工的工艺流程和操作要点连夜写出来，看过之后，颇为满意。是年，细川清前后来了5次，商量合作办厂事宜，并邀请杨文通赴日作进一步的学习、研修。
当时，一个中国人要到日本去并非易事，几番周折，杨文通终于1995年6月成行。在日本和歌山县纪州细川株式会社，文通一天12个小时，跟班学习青梅的种植、加工技术，兼及企业管理、市场调查，日本人那种敬业精神和严谨作风，也给他留下了深刻的印象。回国后，在红星乡创办了金川食品有限公司。1996年生产的首批40吨干湿梅出口到日本，得到日商的好评。1998年10月，经省人民政府批准，中日合资诏安金川果蔬有限公司成立。出任总经理的杨文通，借鉴日本企业的先进技术和管理经验，结合本地的实际情况，加以灵活运用，制定出具有“金川”特色的规章制度、经济指标、工艺规范及各个岗位的责任制。干湿梅出口量逐年增加，诏安人只能出售初级产品梅胚的历史由此被改写。那几年，每斤白粉梅鲜果价格在3-7元左右，果农从中得到了好处，当初听杨秋金的话种白粉梅的那些人，更是大受其惠，树上结的似乎不是果实，而是真金白银。金川公司的做法起了示范作用，带起了红星乃至全县的青梅产业。
一个企业要在市场竞争中站住脚，就必须力求产品物美价廉。据杨总介绍，“金川”的当家品系白粉梅，经过筛选、改良，是目前品质最优的品种。它果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中，富含果酸、氨基酸、维生素，具备多种微量元素，其中所含人体所需的硒含量，由于诏安的土壤条件，更比它地要高。半成品干湿梅在腌制过程中，只要加适量食盐不加任何添加剂就可以长期保存。
白粉梅固然好，并非“金川”独专，仅此是不够的，公司在保证质量、降低成本等方面亦采取了一些措施。
在质量方面，杨总注意了人员的培训，自己先后7次赴日考察，一次短则一个月，长则三个月，又送6名员工到日本实习，还采取“公司＋农户＋植保公司”的模式，免费组织果农培训，促进品种的统一和果树管理的标准化，倡导安全用药，大力推行无公害生产。在收购鲜果时，严格控制农药残留，把握梅果的成熟度和外观、个头，收购时宁可少收宁可提价，也不让农残超标和不合规格的鲜果进厂。加工中，一些专用设备不惜花重金从日本进口，加强盐度的调整和出晒时间的控制，保证干湿梅的色泽、柔软度、干燥度、含盐率等指标达到外商的要求。
在成本方面，杨总根据生产的需要，自行设计制作了一些机械设备，如两台鲜果自动筛选分级机，如果从日本进口，每台价格是30多万元人民币，他设计制作的每台仅6万多元，分级效果不亚于日产设备。这两台设备的使用，改变了过去目测手检的传统选果方法，不但避免了人为的等级误差，而且大大提高了工效。出口产品的外包装箱，用量颇大，公司通过购买国产的塑料箱，省下了不小的费用。文通是一名多面手，水电安装、设备维修，大多由他带着本企业职工完成。
这里值得一提的，是杨总对信用的维护。1994年，细川清给文通寄了折200万人民币的资金，让他收购梅果。当时收购已近尾声，只购进不到2000斤，由于所收的梅果品质不够理想，因担心客户受损失，文通将梅果另行处理，资金如数奉还。这几年，国际市场干湿梅价格波动较大，有时一批货差价好几十万，但只要是允诺客商的价格，即便是口头允诺，文通也决不出尔反尔，言而无信。跟银行交往同样如此而已，每一笔贷款总能按期如数归还，公司连续多年被福建省农业银行评为AAA级信用客
户。杨总对企业产品的较真也是出了名的。一次，由于员工不小心，将一箱B级品混入了几百箱准备出口的A级品中，他便组织全体人员一一开箱检查，并以此为戒教育员工。这些年，公司出口的产品合格率近乎100％。对日本的经销商而言，“杨金川”注册商标是信得过的品牌。
谈到金川日后的发展，杨总说，虽然公司产品从未出现销售难的问题，但国际容量有限，如果大家一味挤外销，对诏安梅产业的发展不利，从企业的社会责任考虑，金川今后的方向，是从目前的加工半成品干湿梅、外销为主，转向国内外市场并举，生产出内外适销的系列产品。公司掌握的工艺和配方，要推出系列产品不成问题，但市场的培育得有一个过程。尽管前面有困难，我们愿同县内同行一起，为诏安青梅产业的做大做强而努力。
