漳州市图书馆

农业标准化是实现农业现代化的一项综合性基础工作，在我国已加入世贸组织的今天，农产品质量标准更是市场准入的基本条件。红星乡作为我省最大的青梅生产、出口基地，现有“诏安红星青梅”种植面积3.5万亩，2002年产量1200万公斤，产值约5000万元，产区的1200万公斤梅果以高出其它产区的价格被抢购一空，其加工产品80％销往日本、新加坡、马来西亚等地，“诏安红星青梅”以其果大、皮薄、肉厚、核小、酸度高、含物丰富等特点而弛名中外，青梅种植已成为红星乡的支柱产业。在国际农产品市场极不景气的今天，诏安红星青梅品质能有这么大的提高，有这么好的销路，主要得益于推行农业标准化促进青梅产业化工作的开展。
  创建标准体系规范青梅市场
  1998年红星乡青梅种植面积有2.8万亩，但由于青梅生产仍是以各家各户的家庭果园为主，管理水平参差不齐，梅果质量千差万别，全乡2.8万亩已投产的青梅总产量只有600万公斤，平均亩产只有240公斤。而且由于产、供、销服务体系尚不健全，市场上经常有人用外地梅冒充诏安红星青梅，使诏安红星青梅信誉受损，青梅产业急需标准化统一规范管理。为了保证“诏安红星青梅”产品质量，规范青梅市场，迎接入世挑战，红星乡在县委、县政府的高度重视下，充分发挥专业协会的作用，成立了以红星乡青梅技术研究会为主体，乡农技人员为主力的《诏安红星青梅标准综合体研究》课题组。课题组在省、市、县技术监督局的重视和大力支持及有关单位科技人员通力协作下，根据前人栽培种植经验及广泛查询了青梅加工企业与日本客商的供货合同后，编写了诏安县农业标准规范《诏安红星青梅ZZA/TO1-2000》及诏安县红星乡青梅技术研究会企业标准《诏安红星青梅Q/ZHX01-2000》。标准综合体对诏安红星青梅品种特征、特性、经济性状、苗木培育、苗木分等验收、果园建立、定植、管理、采收、产品分类、量要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮藏等等一系列要求都作了明确规定，其中，Q/ZHX01-2000于2000年5月被升级转化为福建省地方标准《诏安红星青梅DB35/404-2000》。
  用标准指导生产提高产品质量
  制定标准重在推广应用。经济界人士说，参与市场竞争就要遵守质量标准，标准产品背后是标准的生产经营过程，过不去这道槛就谈不上竞争力，更谈不上机遇。因此用标准规范青梅种植生产，提高青梅的质量势在必行。
  1.将标准文本印成小册子分发到各村（区）及各青梅种植、加工营销大户的手中。
  2.按标准建立高优苗圃基地，加强青梅品种培育管理。严格按照标准规范，在朱厝作业区、楼仔村建立了400多万株“青竹梅”“白粉梅”苗木繁育基地，培育无病虫害、品种纯正、适销对路的嫁接苗木，从源头上控制了青梅产品的质量上档次；通过高接换种更新了一万多亩的劣质品种果园，使红星青梅基地的优良品种率达95％以上。
  3.按标准改造基地老梅园，走生态果园发展之路。针对乡青梅果园提前老化较严重的现象，取有代表性果园土壤进行化验，找出果园酸化、缺乏有机质、缺硼三大原因，对此，采用EM有益微生物菌群、绿珍QS生物腐殖酸和超大微生物有机肥等对果园进行土壤改造，病虫害综合防治，从根本上提高了青梅果树的综合抗病能力，降低青梅农药残留量，提高青梅鲜果质量。
  4.建立标准化无公害示范基地，以点带面，层层推进。建立两个标准示范村；各村（区）设立标准示范户；建立东埔山1万亩“白粉梅”标准化示范基地和点灯山5000亩的“青竹梅”标准化示范基地，这2个基地全部按照《诏安红星青梅DB35/404-2000》标准要求统一喷药、施肥，统一管理进行运作，成为集生产、科研、推广为一体的高优农业生产典范，同时以这些示范基地辐射带动全乡3.5万亩青梅管理水平提高。
  规范的栽培降低了生产成本，提高了产品质量。2002年红星乡青梅产量和商品率都比2000年提高了约15％和10％，生产成本降低了约2％。
  用标准指导收购稳定市场价格
  以前，由于市场上没有统一的青梅质量标准规范，收购过程存在定级混乱、标实不一等问题，市场上经常出现外地不法商贩制售假冒诏安红星青梅以次充好欺诈消费者的不法行为，扰乱了市场秩序。《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准的发布、实施，一方面为市场销售行为提供了依据，另一方面也带动了邻县、邻市、邻省青梅产业的发展。《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准中规定了产品等级、质量要求的划分，明确一级品、二级品与等外品的区分界限，规定以质认价，优质优价，采用统一包装、统一标志，将诏安红星青梅产品中重要指标印成小标签贴于包装袋上，让广大消费者认识标准，并能依据标准监督产品质量，从而稳定市场价格。
  用标准指导销售树立品牌形象
  《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准明确规定，只有总酸量≥4.3％、可食率≥89％的青梅才属于“诏安红星青梅”，即酸度高、可食率高这两大指标是诏安红星青梅明显区别于其他产地青梅的重要标识。因此，乡政府自1999年起，每年在青梅上市前定期举办青梅招商订货会，与企业签订购销合同，明确要求各营销大户认真执行《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准，严禁将外地梅与本地梅掺和在一起销售、加工，坚决杜绝制售假冒诏安红星青梅欺诈消费者的不法行为，确保诏安红星青梅品牌不受损害。目前，“诏安红星青梅”已成为全国青梅产区中单产最高、品质最优、卖价最高的品种，“诏安红星青梅”品牌也发展迅速，先后被评为福建省、漳州市名牌农产品。
  《诏安红星青梅DB35/404-2000》标准综合体的发布、贯彻实施，填补了国内有关青梅综合标准规范的空白，为诏安红星青梅产业迎接入世挑战，走可持续发展之路，实现农民增产增收奠定了坚实的基础。2002年《诏安红星青梅标准综合体研究》获漳州市科技成果奖，同年诏安县红星乡被评为福建省农业标准化工作先进单位。
  纵观红星乡青梅产业发展，使红星人民群众小康生活成为现实的历史，除了市场这只“无形的手”的调节作用外，与政府的正确引导更是息息相关。引导果农用标准化的手段来组织生产经营和销售，掌握市场主动权，才能当市场的赢家，这是诏安红星青梅能在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟，也是红星青梅市场红火带给我们的深刻启示。