漳州市图书馆

福建省名牌农产品
  ——诏安红星青梅
  叶芳
  “诏安红星青梅”原产于诏安县红星乡乌石岭，现分布在诏安县境内各乡镇，已有400多年的历史。近年来诏安县红星乡青梅技术研究会科技人员培育、筛选、改良、推广种植的“白粉梅”“青竹梅”等“诏安红星青梅”的两大当家品系具有果大、皮薄、肉厚、核小、酸度高及内含物丰富等特点而区别于其他产地的产品，是我国目前品质最优、卖价最高、产量最稳的品种。特别是因其富含果酸及维生素C，所以其半成品——干湿梅富有弹性，呈粉白，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，其品质酷似日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准。
  诏安红星青梅富含人体所需的多种氨基酸，这些氨基酸极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止人体癌症与心血管病的产生，梅果性味甘平，可入肝、脾、肺，生食能生津止渴，开胃解郁，盐水梅能解热、祛风寒。目前，诏安红星青梅除青果销售外，已开发出干湿梅、咸水梅、甘草梅、陈皮梅、话梅、梅酒、梅汁等产品，甘草梅、陈皮梅、话梅等被誉为“蜜饯之王”，梅汁可治肠炎和痢疾，青梅酒是上品果酒，常供宾宴之用，专家预测，青梅酒将成为二十一世纪的名酒，是继红葡萄酒之后的又一风靡世界的保健酒。1998年12月“诏安红星青梅”的梅茶、梅酱、盐水青梅等产品获得中国绿色食品发展中心授与的“绿色食品”商标标志证书。诏安红星青梅由于其药用价值和保健功能，其系列产品倍受消费者青睐，尤其在福建、广东、东南亚、台、港、澳和日本等国家和地区享有盛誉。
  红星乡现有“诏安红星青梅”种植面积3.5万亩，2002年产量1200万公斤，诏安县现有“诏安红星青梅”种植面积12万亩，2002年产量3500万公斤，产品80％销往日本、新加坡、马来西亚等地，成为我省最大的青梅生产、出口基地。诏安红星青梅基地1996年被列为“国家级外向型农业示范区农业产业化‘815’工程红星青梅示范小区”“诏安红星青梅”1999年以“hongxing-greenplum”在国际互联网络中进行国际、国内中、英文域名注册登记、2000年其质量标准被升级转化为福建省地方标准、2001年被福建省名牌产品评定工作委员会授予福建省名牌农产品称号、2002年通过了国家质量监督检验检疫总局的“原产地标记产品”注册认证。“诏安红星青梅”已成为国内外的知名青梅品牌。
  定标准抓实施促进青梅产业化
  ——红星乡推行农业标准化工作纪实
  叶芳
  农业标准化是实现农业现代化的一项综合性基础工作，在我国已加入世贸组织的今天，农产品质量标准更是市场准入的基本条件。红星乡作为我省最大的青梅生产、出口基地，现有“诏安红星青梅”种植面积3.5万亩，2002年产量1200万公斤，产值约5000万元，产区的1200万公斤梅果以高出其它产区的价格被抢购一空，其加工产品80％销往日本、新加坡、马来西亚等地，“诏安红星青梅”以其果大、皮薄、肉厚、核小、酸度高、含物丰富等特点而弛名中外，青梅种植已成为红星乡的支柱产业。在国际农产品市场极不景气的今天，诏安红星青梅品质能有这么大的提高，有这么好的销路，主要得益于推行农业标准化促进青梅产业化工作的开展。
  创建标准体系规范青梅市场
  1998年红星乡青梅种植面积有2.8万亩，但由于青梅生产仍是以各家各户的家庭果园为主，管理水平参差不齐，梅果质量千差万别，全乡2.8万亩已投产的青梅总产量只有600万公斤，平均亩产只有240公斤。而且由于产、供、销服务体系尚不健全，市场上经常有人用外地梅冒充诏安红星青梅，使诏安红星青梅信誉受损，青梅产业急需标准化统一规范管理。为了保证“诏安红星青梅”产品质量，规范青梅市场，迎接入世挑战，红星乡在县委、县政府的高度重视下，充分发挥专业协会的作用，成立了以红星乡青梅技术研究会为主体，乡农技人员为主力的《诏安红星青梅标准综合体研究》课题组。课题组在省、市、县技术监督局的重视和大力支持及有关单位科技人员通力协作下，根据前人栽培种植经验及广泛查询了青梅加工企业与日本客商的供货合同后，编写了诏安县农业标准规范《诏安红星青梅ZZA/TO1-2000》及诏安县红星乡青梅技术研究会企业标准《诏安红星青梅Q/ZHX01-2000》。标准综合体对诏安红星青梅品种特征、特性、经济性状、苗木培育、苗木分等验收、果园建立、定植、管理、采收、产品分类、量要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮藏等等一系列要求都作了明确规定，其中，Q/ZHX01-2000于2000年5月被升级转化为福建省地方标准《诏安红星青梅DB35/404-2000》。
  用标准指导生产提高产品质量
  制定标准重在推广应用。经济界人士说，参与市场竞争就要遵守质量标准，标准产品背后是标准的生产经营过程，过不去这道槛就谈不上竞争力，更谈不上机遇。因此用标准规范青梅种植生产，提高青梅的质量势在必行。
  1.将标准文本印成小册子分发到各村（区）及各青梅种植、加工营销大户的手中。
  2.按标准建立高优苗圃基地，加强青梅品种培育管理。严格按照标准规范，在朱厝作业区、楼仔村建立了400多万株“青竹梅”“白粉梅”苗木繁育基地，培育无病虫害、品种纯正、适销对路的嫁接苗木，从源头上控制了青梅产品的质量上档次；通过高接换种更新了一万多亩的劣质品种果园，使红星青梅基地的优良品种率达95％以上。
  3.按标准改造基地老梅园，走生态果园发展之路。针对乡青梅果园提前老化较严重的现象，取有代表性果园土壤进行化验，找出果园酸化、缺乏有机质、缺硼三大原因，对此，采用EM有益微生物菌群、绿珍QS生物腐殖酸和超大微生物有机肥等对果园进行土壤改造，病虫害综合防治，从根本上提高了青梅果树的综合抗病能力，降低青梅农药残留量，提高青梅鲜果质量。
  4.建立标准化无公害示范基地，以点带面，层层推进。建立两个标准示范村；各村（区）设立标准示范户；建立东埔山1万亩“白粉梅”标准化示范基地和点灯山5000亩的“青竹梅”标准化示范基地，这2个基地全部按照《诏安红星青梅DB35/404-2000》标准要求统一喷药、施肥，统一管理进行运作，成为集生产、科研、推广为一体的高优农业生产典范，同时以这些示范基地辐射带动全乡3.5万亩青梅管理水平提高。
  规范的栽培降低了生产成本，提高了产品质量。2002年红星乡青梅产量和商品率都比2000年提高了约15％和10％，生产成本降低了约2％。
  用标准指导收购稳定市场价格
  以前，由于市场上没有统一的青梅质量标准规范，收购过程存在定级混乱、标实不一等问题，市场上经常出现外地不法商贩制售假冒诏安红星青梅以次充好欺诈消费者的不法行为，扰乱了市场秩序。《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准的发布、实施，一方面为市场销售行为提供了依据，另一方面也带动了邻县、邻市、邻省青梅产业的发展。《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准中规定了产品等级、质量要求的划分，明确一级品、二级品与等外品的区分界限，规定以质认价，优质优价，采用统一包装、统一标志，将诏安红星青梅产品中重要指标印成小标签贴于包装袋上，让广大消费者认识标准，并能依据标准监督产品质量，从而稳定市场价格。
  用标准指导销售树立品牌形象
  《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准明确规定，只有总酸量≥4.3％、可食率≥89％的青梅才属于“诏安红星青梅”，即酸度高、可食率高这两大指标是诏安红星青梅明显区别于其他产地青梅的重要标识。因此，乡政府自1999年起，每年在青梅上市前定期举办青梅招商订货会，与企业签订购销合同，明确要求各营销大户认真执行《诏安红星青梅DB35/404-2000》质量标准，严禁将外地梅与本地梅掺和在一起销售、加工，坚决杜绝制售假冒诏安红星青梅欺诈消费者的不法行为，确保诏安红星青梅品牌不受损害。目前，“诏安红星青梅”已成为全国青梅产区中单产最高、品质最优、卖价最高的品种，“诏安红星青梅”品牌也发展迅速，先后被评为福建省、漳州市名牌农产品。
  《诏安红星青梅DB35/404-2000》标准综合体的发布、贯彻实施，填补了国内有关青梅综合标准规范的空白，为诏安红星青梅产业迎接入世挑战，走可持续发展之路，实现农民增产增收奠定了坚实的基础。2002年《诏安红星青梅标准综合体研究》获漳州市科技成果奖，同年诏安县红星乡被评为福建省农业标准化工作先进单位。
  纵观红星乡青梅产业发展，使红星人民群众小康生活成为现实的历史，除了市场这只“无形的手”的调节作用外，与政府的正确引导更是息息相关。引导果农用标准化的手段来组织生产经营和销售，掌握市场主动权，才能当市场的赢家，这是诏安红星青梅能在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟，也是红星青梅市场红火带给我们的深刻启示。
  踏平坎坷成大道
  沈幼仙
  “要致富先修路”似乎是永恒的定律，纵观红星乡从一个省定贫困乡脱贫致富奔小康的巨变，无不与修路息息相关，交通的发展为红星乡经济的腾飞立下头等功劳。
  十几年前，当农村经济体制改革的春雷震撼这片重重大山时，红星乡还是一个交通状况十分滞后的省定贫困乡。农民人均收入不足200元，过着“守着三分薄田，吃稀粥配咸菜”的日子。这里距离县城虽只有26公里，但车子绕出崇山峻岭却需近2个钟头才能到达。90年代初，几位日本客商要到红星考察青梅，行至半途，日本客商无可奈何地调转车头准备回去，崎岖不平、弯弯曲曲的羊肠山道使他们“望梅兴叹”：再好的青梅深锁在这偏隅的大山里也是枉然！当时红星乡的路况可略窥一斑了。
  1957年底，福建省农业厅为了发展亚热带作物（橡胶）生产，开始修建江进公路，从江亩坑到进水，全长20公里，沿途经月港、长埔、梅花、许寮、芹山、西埔等村。1958年江亩坑至月港段竣工通车，全长2.76公里，路面宽一般为4.5米，宽5.5米，最窄3.5米。该线通车后由红星农场自行养护。1962年江进线由红星农场从月港修至红星农场场部（西埔），当时成立了指挥部，农场张金狮任指挥，詹功伟（副场长）任副指挥，陈博英担任设计。江进线修成后成为红星乡外连主干线的通道，但在此后漫漫几十年中，红星乡的交通建设仍然处于落后的状况，山地开发得不到发展。1985年，全乡茶果面积1.1万亩，大多是质劣价廉的品种，荒山宜林地9万亩，占全县荒山总面积的四分之一多，那时，荒凉、萧条、贫困笼罩着红星。
  1986年10月，作为国家粮、棉、布扶贫建设项目，官水公路红星路段由国家全额补助开始修建，这条公路经六洞、五洞、朱厝、进水，总长9.8公里，总投资76万元。1989年12月竣工投入使用，它的建成改善了该乡的交通条件。
  1987年年底，红星乡党委、政府号召：加快红星乡脱贫致富的步伐，坚持艰苦奋斗，自力更生的精神，克服“等、靠、要”的思想，依靠自已的力量，建设自已的家园。乡党委和政府抓住全乡人民有着修路的迫切愿望，于1987年成立一个修路指挥部，下设二个指挥所，负责公路的规划、测量、设计、施工、工程管理等事宜，并于当年11月开工修建许坪公路，这条路总长73公里，总投资54万元，上级立项补助仅8万元，大部分资金由乡村两级集资筹建。在当时群众穷，拿不出钱的情况下，采取贷款投资和组织村民投工投劳的方式，仅用4个月的时间就建成通车。在整个修路过程中，受益区群众充满热情和干劲，石楼村民无偿贡献出从石楼至坪林3公里路段的土地和1.2万棵果树，价值30多万元；坪林村则出现男女老少齐上山参加修路的感人情景，同时负责35万的工程直接投资款，人均出资760元（当时年人均收入不足200元）。此番执着，此番举措，让人真实感受了红星群众迫切修路的决心。当时县委书记何龙章号召全县各级领导干部为民办实事，要求以许坪公路建设中产生的“石楼风格，坪林干劲”精神作为动力。
  到1989年，在全具各乡镇中，红星乡最早实现村村通四级公路。由于在公路建设方面取得的成绩突出，1989年，福建省公路局曾授予当时该乡副乡长陈辉明为“路乡长”的称号。
  修路的历程漫长而艰巨，由于红星乡外连主干线江亩坑至许寮公路路况差，纵坡大，弯道多且半径小，行车极为危险。特别是雨季，公路经常中断，极大影响了群众开发生产的积极性。因此该乡党委和政府从1990年10月起开始实施外连主干线的改线工程——龟许公路改建，龟许公路是国家第一批工业品以工代赈项目，经龟头、走马、许寮，全长6.32公里，总投资预计210万元。1993年龟许公路的改建通车后，原有接县道诏平线江亩坑至许寮15公里主干线改为龟头至许寮6.3公里主干线，缩短8.7公里，乘车到县城仅需40分钟的时间。红星乡青梅的发展与修路的历程并肩而行，龟许公路改建对红星经济发展起了很大的促进作用，青梅的开发种植取得了历史性的飞越，1987年以前，红星乡仅有楼仔村种植的30亩青梅，到1991年底，全乡青梅种植面积达11635亩，龟许公路通车时，青梅面积已达24220亩。1995年，星青梅的市场价格，比邻乡太平镇的青梅价格，每斤多卖了1元多，全乡增加500多万元的收入，加上其它物质的差价和流通的增值，全乡增收1000万元，农民人均纯收入增加700元，这都是龟许公路直接起的作用。因此，红星乡群众称这条公路为“黄金通道”。
  1996年，红星乡又开始把龟头经许寮至红星农场场部的公路改造为柏油路，进一步提高了公路的等级，完善了公路网络。
  为了引导红星乡群众进一步开发山地种植青梅，乡党委、政府从1990年时就组织人员进行全面公路规划，建设环山公路，先后投入上千万元，把道路修到梅园产区。2001年，在“三个代表”学习教育活动中，该乡群众强烈要求修建环东埔山路。环东埔山路是通往革命老区北庶村的主要通道，两旁是该乡1万多亩青梅基地。早在1996年，乡政府就曾组织人员测量过此路，但由于资金问题，环东埔山路问题一直搁浅。2001年11月，乡政府把向上级争取的80万元资金用于投建这条环山公路。经过2个多月的劈山开路，一条长10.6公里，宽6米的新公路盘旋在东埔山上。受益区群众深有感触地说：以前为了赶梅市，不得不在凌晨4点钟就上山摘梅，担梅走4个小时的山路赶在散市前将青梅挑到市场卖给客商。路通后，一个上午就可以往返几趟果园。
  2002年，在青梅价格低下，农民减收，乡财、村财十分困难的情况下，为解决青梅运输难问题，乡、村积极筹措资金，发动全乡群众自发投工投劳，投入198万元对许寮至坪林长5.2公里的道路进行拓宽改造为水泥路面。10月开工投建，12月完工，实现了乡道水泥化零的突破，解决了沿线7个行政村7000多人口生产生活和沿途15000亩青梅的交通运输问题。
  踏平坎坷成大道，交通的迅速发展大大促进了红星乡经济发展，如今，红星乡青梅种植面积达3.5万亩，总产12000吨，万亩梅园花枝招展，香飘万里，红星成了全国青梅质量最好、价格最高、市场最大的青梅基地。同时拥有5家中日合资、台资和内联加工企业，青梅系列产品加工已初具规模，产品远销日本、东南亚等国家和地区，年可出口创汇656.2万美元。农民人均收入3150元。农民手头有了钱，村容村貌发生了很大的变化，别墅式的村庄错落有致；每当青梅收成季节，诏安县城的金铺几乎成为红星乡果农的首饰加工场，到商店购买摩托车、彩电、音响、家俱、洗衣机、冰箱等高档商品的顾客，红星人比比皆是；运输车、小客车成倍增长，小轿车也开始进入农户。
  发展中的红星乡水利水电事业
  林金盛
  红星乡位于诏安县中部，地处乌山山麓，西面有点灯山山脉环抱。乌山山麓的西山岩（海拔1117米）为全县最高山峰。该乡山地多且地势高峻，地貌类型较为复杂。境内有东溪的五条主要支流之一、流域面积为117.2平方公里的金溪流过且于南山村汇入东溪。该乡年平均降雨量为1675毫米，由于地形与气候的得天独厚，水资源十分丰富。
  建国前，红星乡水利设施落后，虽有开渠挖塘，引水灌溉等小型水利建设，但设施简陋，抗灾能力较低。据民国《诏安县志》记载，较具有规模的水利工程仅为金溪陂1座。解放后，红星乡人民群众与全县人民一样，兴修了众多的水利水电工程，这些水利水电工程在一定程度上改善了红星乡和周边乡镇的工农业生产的面貌，提高了人民群众的生活水平。其中小型提水工程的抽水机站有1974年建成的庙兜站、1986年建成的许寮站，灌溉面积分别为300亩、200亩。小型蓄水工程的小（二）型水库有1967年建成的凹坑底水库，总库容为15万立方米，灌面积300亩；1993年建成的东斜水库，总库容量为10.2万立方米，灌溉面积500亩。小型水电站工程有8处：1966年建成的进水水电站，装机容量10千瓦；1967年建成的五洞和六洞水电站，装机容量各为10千瓦；1969年建成的西埔水电站，装机容量10千瓦；1969年建成的庙兜水电站，装机容量10千瓦；1968年建成的下河水电站，装机容量10千瓦；1970年建成的楼仔水电站，装机容量10千瓦；1973年建成的坪林水电站，装机容量40千瓦。此外，1982年建成了红星骨干水电站，站址在红星乡朱厝村，电站集雨面积35平方公里，设计水头55米，装机2台，分别为200千瓦和100千瓦。以上的小型水利水电工程成为红星乡抗御水旱灾害，奇取农业丰收的重要基础设施，为红星乡人民群众生活提高奠定了基础。
  为充分利用红星乡的水资源，解决周边乡镇工农业生产用水用电及人民群众的生活用水用电，早在1965年，县政府在红星、西潭、金星三个乡镇交界处的乌山猴仔石山计划建设一座中型水库“亚湖水库”，并于1967年元月动工，1972年7月基本建成。该水库水源取于红星乡乌山的“十八洞”一带，集雨面积33.3平方公里，外加梅花引水的集雨面积703平方公里（区间集雨面积247平方公里），水源充足。亚湖水库总库容3850万立方米，正常库容2725万立方米，死库容225万立方米，水库水面面积2500亩。水库建筑物由主副坝、溢洪道、放水系统、水电站厂房、灌溉渠道以及梅花引水工程组成。主副坝均为均质土坝。主坝高6.6米，坝顶长225米，坝顶宽5米。副坝高28.6米，坝顶长105米，坝顶宽5米。溢洪道为开敞式无闸的宽顶堰，堰顶高程40.75米，堰顶宽20米。放水系统为内径1.5米钢筋砼涵管，全长170米，后因扩建坝后电站需要，又在涵管内套直径1.4米，长138.3米的钢管。坝后水电站装机500千瓦，年发电量120万千瓦时。梅花引水渠道长6.6公里，入库引渠长3.3公里，引东溪水入库流量5立方米/秒。灌溉渠道全长56.6公里，设计灌溉面积6万亩，“三查三定”核定有效灌溉面积4万亩。受益西潭、深桥、南诏、桥东、金星、梅岭、西山7个乡镇场53个行政村，灌区人口19万人。亚湖水库由于位于诏安城关东溪上游，距城关仅15公里，水库下游是平原地区，人口约21万人，耕地12万亩，又有324国道和漳州高速公路通过，还有为数众多的乡镇工厂企业分布各地，因此，亚湖水库被列为我省重要中型水库工程。
  为补充亚湖水库水源及发展我县电力事业，县政府于1982年在红星乡芹山作业区金溪与东溪汇合口下游河道上建造梅花引水工程，其梅花桥闸全长122米，19个闸孔拦东溪水供梅花水电站发电及补充亚湖水库水源。梅花引水工程控制流域面积703平方公里，渠道引水流量10立方米/秒，渠道全长6.6公里，其中前半段3.3公里处建梅花水电站，装机为3×400＝1200千瓦，年发电量700万千瓦时，其尾水排回东溪，尚有后半段3.3公里的渠道和隧洞引水人亚湖水库引水流量为5立方米/秒。年可引入水库水量为3000万立方米。
  红星乡由于地处乌山山麓，地理位置独特，水资源十分丰富，解放后虽相继建成蓄、引、提及众多水电站等水利工程，但根据红星乡的水力资源蕴藏量和水力资源的分布状况及开发条件，还有较为丰富的水力资源可供开发。其中较大的规划开发工程有：
  十八涧水电站位于红星乡十八涧，属湖内溪上游，拦河坝距亚湖水库末端2公里。水电站主要建筑物有拦河坝、输水隧洞、压力管道和发电厂房，坝址上游集雨面积15平方公里，库容395万立方米，隧洞长1392米，最大输水流量2.14立方米/秒，水电站设计水头356米，压力管道长963米，直径1.2米，装机容量5000千瓦，年发电量1455万千瓦时。估算工程静态总投资3560万元。
  犁寮水电站电站位于十八涧水电站上游，拦河坝距十八涧水电站拦河坝3.5公里，主要建筑物有拦河坝、输水渠道、压力管道、发电厂房。坝址上游集雨面积2.42平方公里，最大坝高14.40米，总库容18.9万立方米，输水渠道长1180米，最大输水流量0.8立方米/秒；压力管道长229米，内径0.7米；水电站设计水头112米，装机500千瓦，年发电量142万千瓦时。估算工程静态总投资350万元。
  市寮尾水电站电站拦河坝位于金溪分支碗窑溪上游河谷，发电厂房建在犁寮水电站调节水库末端。电站主要建筑物有拦河坝、输水隧洞、压力管道和发电厂房。拦河坝坝址以上集雨面积2.5平方公里，另引外流域集雨面积0.8平方公里。最大坝高23米，总库容218万立方米，隧洞长1230米，最大输水流量0.5立方米/秒；压力管道长379米，内径0.6米。电站设计水头178米，装机容量500千瓦，年发电量141万千瓦时，估算工程静态总投资420万元。
  哈溪水电站哈溪水电站位于金溪中游，属混合型开发的电站工程，坝址位于红星乡哈溪自然村下游约0.2公里的狭谷。发电厂房位于拦河坝下游1.3公里的左岸，电站主要建筑物有拦河坝、输水涵洞、压力管道和发电厂房，拦河坝以上集雨面积41.3平方公里，最大坝高48米，总库容1240万立方米输水隧洞长1340米，最大输水流量3.9立方米/秒，水电站设计水头55米，装机容量1600千瓦，年发电量512万千瓦时，估算工程静态总投资2550万元。该电站工程建成既可提高县电网的供电能力，又可充分利用金溪的水资源增加东溪干流枯水期的径流。
  碗窑水电站水电站位于金溪分支碗窑溪，大坝位于帽仔斜狭谷，发电厂房位于碗窑村以南的碗窑溪右岸。电站主要建筑物有拦河坝、输水隧洞、压力管道及发电厂房。拦河坝坝址以上集雨面积4.1平方公里，最大坝高35米，总库容164万立方米，隧洞长860米，最大输水流量0.38立方米/秒；压力管道长1188米，内径0.45米。水电站设计水头355米，装机容量1000千瓦，年发电量340万千瓦时，估算工程静态总投资1020万元。
  水尾水电站电站位于金溪上游，大坝位于官陂镇水尾自然村以南约400米的狭谷。发电厂房建在龙祭水电站引水口上游。电站主要建筑物有拦河坝、输水渠道、压力管道和发电厂房，拦河坝坝址以上集雨面积5.94平方公里。最大坝高25米，总库容198万立方米。输水渠道长1100米，最大输水流量0.57立方米/秒。压力管道长957米，内径0.5米。水电站设计水头280米，装机容量1200千瓦，年发电量390万千瓦时。估算工程静态总投资980万元。
  综上所述，红星乡地处偏僻，民国时期，水利工程少，人民群众靠望天田谋生，生活疾苦。解放后，在党和人民政府的领导下，广大人民群众与天斗、与地斗。兴修水利，发展公路交通、开山造林种果，生活一天天富裕起来了。但该乡还蕴藏有丰富的水力资源，有待开发，为发展红星乡及诏安县的经济，有计划合理地开发红星乡的水力资源，让其造福于社会，造福于人民。
  辉煌·困境·展望
  ——诏安红星农场发展概述
  李汀麟
  诏安红星农场在万山丛中，乌山和点灯山四面环绕，山青水秀，重峦迭嶂。农场的发展几经波折。
  一、基本概况
  行政区划诏安红星农场辖芹山、下河、许寮、东埔、西埔、朱厝、五洞7个作业区和龙建试验站、紫梅坑青梅场，场部设在东埔，场部机构设置有：办公室、计财科、生产科、保卫科、工会等。全场土地面积119356亩，其中水田1533亩、农地514亩。1992年底统计，全场有人口6008人，其中干部职工2791人，在职国家干部职工21人，以工代干85人，离退休职工458人。
  历史沿革1958年5月，随着“大跃进”鼓声轰鸣，诏安县大办农场，红星农场也于那时开始了筹建工作。由何文光、詹功伟、沈平经等人带队，进行实地勘察和论证，成立了公田茶场和庙林农场。庙林农场是由芹山林场扩建的，后又更名为金溪农场。公田茶场和金溪农场就是红星农场的前身。1958年10月22日，由金溪农场、公田茶场和金溪、进水、公龙三个乡合并，组建成立红星农场，定为县属农场。1962年初由县属改为省属，1967年初又改为县属，延续至今。1984年10月红星乡人民政府成立，形成了农场、乡政府并存的管理体制，1套班子，2个牌子。
  历任主要领导名录：（1）党委书记：沈茂成、汤培德、毋立超、俞家兴、韩发昌、郭秀林、黄忠、钟元荣、刘金钗、钟阿掌、杨镇发、张君羽、许秋平、沈明瑞。（2）农场场长：张建忠、吴掌院、张进臣、宋瑞池、俞家兴、韩发昌、郭秀林、黄忠、钟元荣、刘金钗、林文逊、林发荣、游水苔、沈舜龙、陈辉明、谢德祥、沈义勇、李汀麟。
  二、辉煌的过去
  红星农场的创办与发展通过几代农场人的艰苦奋斗、勤俭建场，曾经有过辉煌的时期。
  红星农场地处山区，自然资源十分丰富。农场领导带领职工开山、造林、种果、种植橡胶树，兴办工业，建立了食品综合加工厂、瓷厂、制胶厂、米厂、水电厂、卫生院、紫梅坑青梅果场、龙建试验站等。建场以来，国家对农场的投资，累计885万元，现有固定资产450万元，拥有300千瓦水电站1座，小型水电站3座，总容量344千瓦，总投资63.5万元，满足职工生产生活用电。拥有库容12万方的水库2个，水陂5条，渠道13公里，总投资43.2万元，缓解旱涝的危害。
  红星综合厂：1959年创办，至1986年扩大经营业务。占地面积3000多平方米，总投资47万元。下设锯木、罐头、蜜饯等车间，主要产品有木箱、农具和荔枝、菠萝、杨梅、枇杷等罐头。1988年产值57万元，税利28万元，是农场的骨干企业。
  赤竹坪林场瓷厂：1987年兴建，1989年投产，占地面积9900平方米，主要设备有球磨机、抽浆压榨机、真空炼泥机、滚压机、轮机等，为半机械化生产流程。主要生产日用瓷器，产品销售省内外，年产值15万元。
  橡胶种植：上世纪五十年代末，为了打破国外敌对势力对我国的经济、军事封锁，解决橡胶这一主要的战略物资的生产，1959年我县开始试种橡胶，获得成功。红星农场是我县橡胶种植5个主产区之一，至1985年已发展到1.04万亩，胶林成片，产胶量日见增加，打破了外国橡胶种植权威关于北纬18。以上不能种植橡胶的断言，取得了举世瞩目的成果，我县农业科技项目“橡胶在北纬18。-24。大面积种植技术”获1982年国家科技发明一等奖，这一重奖凝集了我县农业科技工作者和红星农场人的心血。随着万亩橡胶林的种植和产胶量的增加，橡胶厂的建立也应运而生。30多年来，红星橡胶厂共生产干胶180万公斤，产值达1440万元。橡胶种植和橡胶厂成为上世纪七、八十年代红星农场的骨干产业。
  1985年以后，由于国际形势的变化，和平和发展成为国际新形势的主流，外国对我国的封锁已宣告失败，同时由于橡胶生产的成本的提高和干胶价格的低廉，橡胶生产的经济效益逐渐下降。因此，红星农场大胆作了农业结构调整，砍伐了大部分橡胶，改种青梅、八仙茶和其它杂木。红星农场的土壤、气候十分适宜青梅种植。如今，连片的青翠胶林已换成香雪海。
  三、面临的困境
  1984年10月设立红星乡人民政府后，使乡、场并存，但管理职能分离。建乡之初，基本上由场带乡，因此农场的负担渐趋加重，加上农场的职工逐渐由青壮年转入老弱病残，医疗费用逐年增多，而曾经做为农场支柱的橡胶产业又逐年萎缩。近年来，青梅、荔枝、龙眼等产品又价格低迷，因此农场经济形势山穷水尽近无路，虽经过几任农场领导的全面拼搏，始终无法走出困境。
  四、未来的展望
  新一届农场班子在红星乡党委的领导下，在乡人民政府的帮助支持下，决心紧紧扣住经济建设这个中心，因地制宜、结合实际，制订出“外争项目、内挖潜力、增收节支、廉洁高效”的工作思路。首先，在乡党书记沈明瑞同志的具体带领下，努力做到“走出去、请进来”；努力做到敞开门户，欢迎各路神仙到红星农场做客落户。由于方法得当、态度真诚，到目前为止，一家合资企业“三河水电开发公司”已在农场乌山北蔗流域投建水电站，预计明年可投入生产。其次，芹山作业区内千亩荒地也正在筹划开发中，引进超大集团前来投资开发。还有稳妥地分流富余人员，控制非生产性费用，从严控制支出。同时，对一些闲置的资源进行盘活，使各种生产要素重新优化组合。
  通过一系列措施，经过全场人员的共同努力，红星农场一定能够甩掉历史包袱，轻装上阵，逐步走出困境，进入经济良性运行轨道。我们坚信，红星必定闪闪亮。
  红星乡的乡镇企业
  李金雄
  乡镇企业的前身为社办企业，1958年“公社化”以后，全县相继掀起“四土化、四大搞、大办公社工业、大炼钢铁”的群众运动。1959年我县开始试种橡胶并获得成功，红星农场也开始大面积发展橡胶种植业，成为全省五大产区之一。刚刚筹建起来的红星农场，借助这股强劲东风，大力兴办企业，红星食品综合加工厂米厂、紫梅坑青梅果场、龙建试验站等相继成立。
  三年困难时期、文化大革命期间，社队厂场大量关、停、并、转。红星农场也仅有红星食品综合加工厂得以保留。1978年党的十一届三中全会提出“社队企业要有一个大发展”，1982年作为全县橡胶种植五大主产区的红星农场胶量日见增加，到1985年已发展到1.04万亩成片胶林，随着万亩胶林的种植和产胶量的增加，橡胶厂也应运而生。1984年10月红星乡人民政府成立，乡、场并存，县里成立乡镇企业管理局，社队企业易名为乡镇企业。是时由于国际形势的变化，橡胶生产成本的提高和干胶价格低廉，橡胶生产的经济效益逐渐下降。因此，红星农场大胆作了农业结构调整，砍伐了大部分橡胶，改种青梅、八仙茶和其它杂果。1987年，由于当时外部环境宽松，内部机制灵活，市场购销两旺，乡镇企业进入了“黄金时代”，合作或个体创办企业蔚然成风，一批名、特、优产品开始显山露水。我乡乡镇企业利用优惠政策与扶贫资金，在原有的基础上，努力培植骨干企业，开发市场适销产品，壮大规模经济，赤竹坪林场瓷厂开始兴建，1989年投产。红星食品综合加工厂，增资扩产开发罐头、蜜饯等生产线，主要产品有荔枝菠萝、杨梅、枇杷等罐头。到1988年产值达57万元，税利28万元。
  1991年，时值国家实行治理整顿，经济环境趋紧。我乡依据扶优限劣原则，相应关停制胶厂、红星食品加工厂、赤竹坪农场制瓷厂。
  1997年以后，中国经济告别了短缺逐步进入买方市场。随着红星青梅种植业发展壮大，红星青梅成为该乡的支柱产业。为实现全县青梅产量、品质、加工量、出口量、科技水平、市场占有率“六个全国第一”的目标。红星乡以个私经济区为龙头，市场为导向，科技为动力，在巩固发展青梅基地种植的基础上依靠科技进步，提高青梅鲜果质量，突出发展青梅精深加工产业链。以诏安被命名为“中国青梅之乡”为契机，重点建设万亩优质青梅原料基地，抓好现有金川等青梅骨干企业的发展壮大，加大对青梅浓缩液、干湿梅、青梅酒、话梅、青梅茶等青梅系列加工品的开发力度，促进青梅加工向多样化、精深化方向发展，盘活青梅营销市场，形成产、加、销、科研一条龙，贸、工、农一体化，互相依托，联动发展的新格局，提高青梅产品附加值，推进青梅产业化，促进青梅资源优势向经济优势转化。坚持“不论成份一起上，大中小企业齐发展”的方针，兴办乡镇企业。出台了《红星乡关于加快发展乡镇企业的若干意见》，从投资用地优先、简便手续、减税征收等方面制定一系列的优惠政策。良好的投资环境吸引了金川、金三源、绿进亚欣、绿源等5家中日合资、台资、内联青梅加工企业和1家绿香园茶业（诏安）有限公司加工企业前来投资兴业。境内的5家青梅加工企业，年加工干湿梅5000吨，产品全部出口日本和东南亚国家，年产值6000万元。由于乌山充足的水利资源，2001年三河水电开发有限公司前来办厂，北蔗四级水电站开始兴建，一期工程可望2003年底竣工。
  梅花香自苦寒来
  ——杨秋金印象
  黄家祥
  诏安金川果蔬有限公司董事长杨秋金，这个在县内不显山不露水的人，却广为日本同业人士所知，这几年，他出面接待的日本客商不下250人次。秋金是我县乃至全省大规模种植大批量加工果梅，并将干湿梅销往日本市场的第一人。2002年，他创办的公司被授予“福建省农业产业化省级龙头企业”称号。
  作为“龙头老大”，他与人们的想象颇有反差，既没有潇洒的风度，也没有豪壮的话语、时兴的装束。倒是常见他穿一身半新不旧的中山装，蹬一双半新不旧的胶底鞋，头发斑白、脸上已有不少岁月刻下的皱纹，皮肤因久经风吹日晒近乎古铜色。一下子，你很难断定他究竟是务农的、做工的、还是退休干部。然而几经接触，你会发现，在其平凡、朴实、沉稳的外表之下，有着非同一般的内在素质。他既有农产品种植、加工的丰富知识和经验，也不乏生意人的精明和社会责任感。
  秋金今年63岁，这种年纪，按说已进入人生的金秋季节，大可停舸唱晚、偏安时世，在消闲中打发日子。可他，却在忙着，或在山上，或在厂里，或是外出，就是坐下来歇息，脑子里转的也多是他的事业。每当果熟时节，更忙，不但要组织采摘、收购、分级、腌制，而且要了解预测市场行情，筹措资金，中午难得休息，晚上半夜才归家，有时干脆吃、住都在山上或厂里。家人顾及他的身体，没少嗔怪他。
  金川公司所属有加工厂、种植园，工厂位于东埔洋，占地20亩；果园位于大坪埔，占地186亩。厂是新厂，园是老园，规划建设能充分考虑到工作流程，水、电、路基础设施以及生产加工设备十分完备，厂区和园区没有多余的杂物、芜草，就连取水也颇具匠心，工厂用水从不远处溪流引供，果园用水则利用水池蓄泉自流灌溉。一切是那么的和谐、合理，难怪就是办事讲究出了名的日本人，考察之余，亦甚赞许。
  秋金是土生土长的红星人，祖祖辈辈居住在乌山山麓的西埔村，村子依山面溪而建。解放前，这里“红”白”政权交替控制，百姓度日艰难，连吃盐都成问题。解放后，群众虽然政治上翻了身，但经济上却难以改观，人均不到三分田，一日三餐稀粥、地瓜加咸菜，长期靠国家扶贫救济和一部分返销粮。由于父母过早亡故，杨秋金小小年纪便直接面对生活的艰辛，在国家遭受“三年自然灾害”的困难时期，以野菜拌谷糠充饥的日子也经过。他学过木工、泥瓦工，当过粮食助征员、信用合作社会计，参加过公路、水利建设，负责过红星农场基建工程队。改革开放以后，任乡党委委员、农场副场长，分管工业。这一切，使他增长了阅历，长期基层实践，造就了他能吃苦肯钻研、求真务实的品格，为其日后的事业奠定了基础。
  平心而论，像西埔村（乃至整个红星乡）人多田少，除了山地别无长物的地方，向山争取生存空间，种植、加工相结合，不失一条发展经济的路子。在发展乡村经济的过程中，杨秋金算是红星乡先知先觉、敢闯敢冒的一个人。七十年代末，当人们对“文革”时期“割资本主义尾巴”的一套心有余悸，不敢越过“禁区”上山开荒的时候，他利用工余时间起早摸黑悄悄干起来，清除丛生的灌木、杂草，搬走满山乱石，筑起台地，种上了菠萝。用他自已的话说“总得有人做‘破头象’，日后如政策允许，算我的，政策不准，就当我为公家搞义务劳动”。1984年，中央政策出台，允许农户承包山地10-20年，群众压抑已久的热情被激发出来，开荒形成热潮，柑桔、菠萝种植普遍推开。这时，他又从深桥树仔尾村引进白粉梅良种，着手繁育种苗。当时果梅并不为人们看好，大家不解其意。八十年代末，他以白粉梅取代了效益不好的柑桔、菠萝，又动员自已的大儿子，以负责偿还银行20万元贷款为条件，承包了产品大量积压、举步维艰的农场综合加工厂，稍后，将儿子杨文通送到大学攻读食品加工专业。一张农业产业化经营的蓝图在他手里徐徐展开。
  正所谓“功夫不负有心人”，机遇总是偏爱有准备的人。日本国纪州细川株式会社的社长细川清以其果梅专家和生意人独到的眼光，通过对果梅生产条件以及各地地理、气候的分析，认为中国闽南地区是果梅生长适宜区，有心前来开发种植加工基地。他于1993年来厦门，经辗转介绍找到了杨秋金，饭也顾不及吃，便一同上山察看梅园。时值阳春三月，只见绿漫山野，近2000株梅树硕果累累，娇艳喜人，好一处世外梅源。比较之下，这里的果梅采收比日本本土要早两个月，单产更高，价格更低，品质也不亚于日本的良种南高梅。细川清当即决定与杨秋金合作，为了保证加工质量，邀请杨文通赴日专门学习果梅系列产品加工技术。
  经过一番筹备，两年后一个集种植、加工、销售为一体的中日合资企业——金川果疏有限公司投入运作。杨秋金在学成回国的儿子协助下，1996年首批出口干湿梅30余吨，几年来出口量逐步增加。金川公司的做法起了示范作用，带动了红星的梅产业，促进了一方经济的发展。应该说，诏安得以“中国青梅之乡”命名，其功不可没。
  杨秋金知道，一个企业要在市场竞争中站住脚，就要充分顾及消费者的需要，力求产品价廉物美。因此，他注重按产品销售地区消费者的口感习惯来安排制作工艺和配方。为提高质量，杨家父子参照日本的生产加工规范结合地方、企业的实际，制定并实行了包括梅果采收、产品分类、质量要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输在内的标准。他从日本进口了部分生产工具和检测设备，杨文通还自行设计制造出一台鲜果自动筛选机，改变过去传统的选果方法，大大提高了工效，避免人为的等级误差。制作干湿梅的原料梅，要求适宜的成熟度，采收过早或过迟，都会影响成品率和品质。杨秋金在安排收购时，宁可提高价格，也不愿降低标准。杨秋金把产品人格化，认定正直的人就应该生产出让消费者放心的产品。早在几年前，他就严格控制农药的使用，特别是结果树更绝对禁止使用高毒高残留的农药。他不但自己这样做，还不厌其烦的在果农中倡导安全用药。如果农药残留超过标准，收购时会被拒绝，即使是亲朋戚友也概莫能外。他在维护公司声誉问题上决不含糊，一次，由于员工不小心，将一箱不合格品混入了几百箱准备出口的合格产品中，他便组织全体人员一一开箱检查，并以此为戒教育员工。几年来，公司出口的产品合格率近乎100％，对日本的经销商而言，“杨金川”注册商标是信得过的品牌。
  与金川产品一样为人所称道的是杨秋金对人的真诚与信义。几十年来，他与不少工商界人士有过交往，从没因利益关系不欢而散。不论是代理收购农副产品，还是委托加工、销售，往往就凭一个电话、一个口头承诺。生意做成了，大家核计一下，是盈是亏，酌情分摊。就是后来彼此不做生意了，也保持朋友间的往来。而在银行信用社看来，他是一个讲信用的“贷款法人”，不论数目大小，偿还的难易，总是按期还清。几年来，金川公司被省农业银行列为“AAA”级贷款信用单位。秋金对人古道热肠，不因时势而改变，为了帮助亲友、乡邻开拓生产门路，他从技术、种苗、资金等方面施以援手，这类例子不胜枚举。在金川公司一班人眼里，杨秋金毋宁说是个老板，不如说是个忠厚长者，除了必知必会的东西之外，他没有用更多的规章制度去束缚他们。他在工作生活上关心员工，尽可能考虑到他们的利益，使他们感到“金川”就如同自己的家，把公司的事当成自己的事来做。同时，杨秋金注意用自己的一言一行去感染他们，久而久之，诚实做人，认真做事的理念，深入到员工心中，成为大家的自觉行动。
  当杨董事长得知金川公司被命名为“福建省农业产业化省级龙头企业”时，默默无言，燃烟沉思。是啊，自已为之奋斗的事业得到褒奖，固然让人欣慰，但面对竞争激烈、复杂多变的市场，企业如何应对，谋求发展，以不负众望，他感到担子的沉重。
  古人言：“看似平常最奇崛，成如容易却艰辛”，这个中滋味，只有耕耘者自知。过去是披荆斩棘走过来了，而将来的道路也决非坦途。但愿他一路走好！
  绿香满园
  ——记红星乡茶叶种植加工业
  李金雄
  红星乡地处诏安县中部山区，海拔高，气温低，土壤肥沃，十分适宜茶叶种植。早在二十世纪五十年代便有大面积种茶，以后，随着种植技术水平的不断提高，特别是高优品种的引进和推广，茶种植业不断发展壮大。如今红星乡茶种植业已初具规模，初步建立了“农户＋公司”的发展模式，茶种植业已成为红星又一个支柱产业。
  二十世纪五十年代，在计划经济体制下，进水、朱厝、下河、六洞从老区办引来梅占、铁观音等优良品种茶苗。由于红星得天独厚的地理优势，红星生产的梅占和北蔗铁观音以其独特的甘醇、香气而优于其他同类产品，茶种植业也得到发展壮大。“三年困难”时期和“文化大革命”期间，茶种植业同样受到前所未有的冲击，茶园大面积荒废。十一届三中全会后，农村经济体制改革的强劲东风伴随着阵阵春雷，震撼着沉睡多年的重重大山，也唤起人们早已淡漠的经济意识。红星乡党委、政府大念“山海经”，大力发展经济，开始大面积推广种植茶叶，然而由于种种原因，茶种植业的发展仍然滞后于经济效益高、市场前景更为广阔的青梅种植业。
  随着生活水平的不断提高，人民健康意识不断增强，健康食品开始主导消费方向，无公害绿色茶叶逐渐成为群众喜爱的健康饮品。针对这一情况，红星乡党委、政府立足优势，优化产业结构，突出发展茶种植业。一方面大力引导农民科技种茶，现已种植金萱、翠玉、八仙茶、梅占等品种，全乡种植茶面积达2000亩；另一方面，努力创造良好的投资环境，吸引了台湾绿香园茶业（集团）有限公司前来投资兴业，创办了绿香园茶业（诏安）有限公司。该公司与农户签约发展订单农业，从台湾引进金萱、翠玉等品种到乌山种植。该公司采集种植于乌山海拔1000米的茶青，经过传统工艺与科学制茶相结合，精心研制成多种系列健康茶品。由于红星茶树长年处于云雾缭绕中，气温低，茶叶吸取日、月、雾之精华。因此，其香味独到特殊，香气四溢，入口甘醇、清香为其特殊之点，产品尤其不伤胃，属于无公害绿色食品。现已开发高山茶、金萱、翠玉、软枝乌龙等系列产品，且包装精美，产品远销广东珠江三角洲和福建、上海等大中城市，供不应求，年加工量3.5万斤，年产值200多万元。
  随着中国加入世贸组织，该公司信心百倍，正准备增资扩产进行“二次革命”，进一步扩大茶叶种植规模，建立无公害绿色茶叶生产基地，致力于开发高优品种、发展壮大茶种植业，抢占国内外市场。相信茶种植业也将成为红星经济增长的又一新亮点。