漳州市图书馆

近年来，诏安乌龙茶新品种“八仙茶”引人瞩目。
  “八仙茶”培育者郑兆钦同志也因成绩突出，被破格吸收为中国农学会会员、福建省茶叶学会会员。一个科技工作者，为科技事业默默工作在边远山区，付出艰辛的劳动，终于成功地培育出列为国家名茶的新品种，赢得了声誉。在通往成功的道路上，留下的是一行跋涉者深深的脚印。
  郑兆钦，1942年生，福建永泰县人，中共党员，县科委副主任，市政协委员、县政协常委，中共福建省第五次代表大会代表。
  1962年秋，郑兆钦毕业于福安茶叶专业学校，服从组织分配到诏安县秀篆乡茶叶站工作。
  一个人事业的成功，除了自身的不懈努力外，机缘也是十分重要的。郑兆钦安心于山区工作之后，因为工作需要，要经常上茶农家里作调查，讨教茶树栽培和茶叶制作技术。他想，秀篆有得天独厚的自然条件和丰富的茶树品种资源，为什么不能培植出优良茶种来呢？他下决心要用毕生的精力培植出能与铁观音媲美的新茶种。
  在此后2年多的时间内，郑兆钦翻山越岭，跑遍全县160个产茶队，踏遍了诏安的山山岭岭。他攀登海拔千米以上的乌山，发现一株树冠直径8米多、高达6米的老茶树，他爬上点灯山顶，在坪林村的一块废圩石壁缝中，发现一株百年前遭山火焚烧后余生的茶树根部再生的新枝嫩叶……他记录下一条条的调查笔记，请教了数以百计的有经验的茶农，掌握了大量的资料。他还查阅诏安有关的资料，证实了诏安县具有悠久的种茶历史，从而坚定了他选定茶树栽培这个课题的信心。
  经过一段时间的艰苦努力，郑兆钦终于在当地的一个自然村的后背畲茶园中，从有性繁殖群体中观察到其中有20多株萌芽早、芽头密、长势好的变异茶树，然后加以精心培植。1965年春，他将这批茶树移植到茶站品种园中，并从中精选出3株优异的，迸一步观察它们的生态特征。他在茶园里熬过了二个年头的风风雨雨，终于在1967年春采制了第一批具有味香色佳耐泡特点的乌龙毛茶。翌年春，他再将这3株茶树分别进行单株采制加工作比较，筛选出出类拔萃的变异单株茶树。同年5月初，再剪取20支茶苗扦插于西潭乡八仙山下的汀洋茶场进行短穗育苗。为了对该茶树进行各种性状生态的全面观察对比，又同时扦插了安溪铁观音、毛蟹、菜葱、奇兰、梅占、武夷水仙和潮安凤凰水仙等7个良种茶苗。1969年春，这批茶苗又进行了移苗定植。
  十年动乱中，灾祸横流，郑兆钦苦心经营的茶苗也面临一场毁劫。他除了四处呼吁，还毅然奔赴汀洋茶场，同茶农一起，夜以继日地精心护卫，不少茶农也自发地为他站岗放哨，保护着这无私奉献的专家。
  “四人帮”垮台后，这些劫后余生的八仙茶苗也迎来了生命的春天。他这时的工作单位是县茶叶公司，距离汀洋茶场有38华里的路程，可是他总是风雨无阻地蹬着自行车去养护。每次他到达茶场，一搁下车就立刻到苗圃查看遮阴物会不会压在茶苗上，茶树是否被风吹折？接着又进行耐心细致的观察，作测定记载。当然，十几年来，汀洋茶场的技术员钟继春等人也紧密配合，积极协助管理，观察和记载有关八仙茶的数据，为郑兆钦所进行的此项科研项目提供了重要依据。
  郑兆钦勤奋研究培植八仙茶，二十年如一日。他不仅熟读了有关的理论，查阅了有关杂志资料，并且勇于钻研实践，虚心向有经验的茶农、技术员请教，终于积累了丰富的实践经验。他在初制八仙茶中，提出要根据不同季节、茶菁老嫩和气候条件，掌握好晒菁、摇菁、杀菁、捻、包、烘焙等工艺规程，才能制出优质茶叶。经过不断实践，他总结出焙制八仙茶的“二晒二凉、适度闷堆、促进发酵”要领。
  “功夫不负有心人”。经过相关性状观察对比、采制乌龙茶毛茶品质鉴定，“八仙茶”比其它良种茶树有越冬芽萌发早的特点。每年3月初萌发，清明节前后可采摘制，比同一地区同一田管的铁观音、毛蟹、梅占等品种可提前15-20天采摘，属早芽型；而最后一次采摘又可延迟25-30天，年芽梢抽长6轮左右，有效生长期为265-270天，营养芽伸育到“小雪”，一年可多采1-2轮。而且它的适应性广，抗逆性强，病虫害较其它品种明显减少，而茶多酚咖啡硷和氨基酸含量高于其它良种，最适合制作乌龙毛茶。
  1986年11月初，福建省农作物品种审定委员会茶叶专业组詹梓金、林雅藩、王乾镐、李一金、朱寿虞、黄修岩等专家学者在诏安召开“福建省八仙茶现场鉴定会”，通过认真审评，一致认为，根据八仙茶的品质内在特性，采取相应的采制工艺，其品质特征表现是外形紧结，香气高爽（品种香显露），滋味浓厚，回甘耐泡，汤色橙黄明亮，有其特殊风格，可作为适制乌龙茶的新品种。1987年2月，“八仙茶”经省农作物品种审定委员会审定后，颁发“福建省农作物品种合格证书”。1987年7月1日，中国农科院茶叶科学研究所对“八仙茶”提出审评意见。“香气清高，滋味爽口，内涵品质高雅”。现在，八仙茶已列入全国茶树品种区试，由福建省茶科所、广东省茶科所、湖南省茶科所3个科研单位负责引种研究。近年来，除本地区各县引种外，福建农学院、安溪、建阳等老茶区也引种试种。1988年，八仙茶选育获漳州市科技进步二等奖、福建省科技进步二等奖、全国星火计划成果铜奖。1994年春，还根据全国农作物品种审定委员会通知，将八仙茶列入申报审定。1994年八仙茶入选由农业部全国农业技术总站编写的《中国名优茶选集》一书。初略统计，八仙茶已在闽、粤、湘、苏、桂5省54个县（市）种植55000多亩。诏安县已有八仙茶园24000多亩，1993年，年产八仙乌龙干毛茶9000吨，产值2300万元；1994年，产茶13000吨，产值3400万元。
  1995年6月，全国农作物品种审定委员会下达审定意见是：“委员们认真审核了申报材料，材料齐全，数据可靠。该品种属小乔木大叶类，适于制绿茶和乌龙茶，香气高、品质优，产量较高，抗寒性较弱，符合审定标准。通过审定，适宜在福建、广东等省及相似茶区推广。”并获得合格证书。1995年5月，八仙茶又获得中国茶与瓷文化展评审委员会颁发的“中国新名茶”奖。
  “八仙茶”的培育成功，其中有各级领导、同行专家的心血，更有郑兆钦同志辛勤劳动的汗水。他的劳动成果，得到国家和省市有关部门的赞赏和肯定。1987年，他获得省“五·一”劳动奖章，被列入漳州市第一期（1983-1992）和第二期（1993-1995）市管专业技术人才，并获得国务院颁发的政府特殊津贴，还被评为高级农艺师。