漳州市图书馆

新中国成立40多年来，我曾几度参加机关干部开山种果造林劳动；多次参加种植业与养殖业关系的调查研究；并且数次参加县里组织离休干部参观开发山地与工农业生产的游览，得益不少，觉得山是聚宝盆，林果竹茶药均是摇钱树，能够出口创汇，经济效益更加显著。
  建国初期，人民政府发动群众开荒种粮、开山造林种果。1964年后，开展农业学大寨，各人民公社办起65个耕山队，84个茶场茶种上万亩；水果种植1.5万亩，1978年集体和国营创办柑桔场86个，种上柑桔12554亩，被中央列为全国柑桔生产基地县之一。农村改革开放14年来，采取国营、集体、个体一齐上、林果竹茶齐发展，山地开发，规模巨大。在龙山、山城、和溪、金山、奎洋、南坑等镇为主建立柑桔基地，在山城、靖城、龙山、金山等镇建立香蕉、荔枝、龙眼基地，此外，还有南坑镇的水蜜桃，船场镇的橄榄，书洋乡的柿子，梅林乡的青梅，金山镇的菠萝。如今环游全县，林果茶竹满山遍野，郁郁葱葱。经济效益也是显著的。仅水果种植总面积至1991年止就达19万多亩，产量达到10万吨，人均占有量303公斤。水果总产量和人均占有量三年连续居全省榜首。水果产值占全县农业总产值的三分之一，是县的主要经济支柱之一。金山镇荆都村376户，种水果6400亩，户均种果17亩，人均售果纯收逾千元，占全年人均纯收入的三分之二。全县农民有5000多户因种果收入超万元。1984年调查，全县较贫困的有7100多户，通过发展林果竹茶等的土特产，已脱贫的有五、六千户，困难面已由原来的14％缩少到1.6％。
  开发山地，发展土特产品，出口收入可观，如闻名东南亚的正冬蜜1980年出口391吨，创汇近40万美元，折合人民币200万元。1987年销往香港优质芦柑746吨，创汇253640美元，折合人民币1775480元。本市出口创汇大户之一的南靖罐头厂，11年来出口果蔬罐头22598吨，创汇3347万美元，仅1991年出口罐头3055吨，创汇就达700万美元。出口量占销售量69％，出口值占销售值75％。该厂产品共有23种、100多个规格的罐头，产品畅销欧美及东南亚、中东等国家和地区。属于开发山地的出口罐头产品有春笋、麻笋、香菇、荔枝、龙眼、菠萝、枇杷、芒果、杨梅、柑桔和橙等11种。竹器厂原来出口的竹器产品只有18种，1978年增至39种，畅销英、美、日、德、法、意等国家和港澳地区。尤其是竹筒席70年代至80年代中期，成为香港市场的“王牌席”。货到不出5天就售完。“广交会”开幕，外商争先找厦门口岸外贸联系，指名要南靖县竹器厂的竹筒席，历来是未开馆就订满货。
  南靖山区的名贵特产或山珍、山货是国家对外贸易需要。1959—1991年，县外贸公司收购出口商品多达269种，其中属于建国后开发山地的出口商品多达108种，主要有柑桔、荔枝、香蕉、菠萝、西瓜；桂圆干、荔枝干、黑瓜子；冬笋、咸笋、杂竹笋、麻笋丝干、鲜薇菜、薇菜干、银耳、香菇；糖水荔枝罐头、糖水龙眼罐头、糖水菠萝罐头、清水笋罐头、香菇罐头；木薯粉、蕉芋粉；乌龙茶、红碎茶；正冬蜜、蜂蜡、粘木粉；蚊香、松香、松节油、香茅油、山苍籽油、栲胶；毛竹、麻竹、篙竹、石竹、赤竹、篱笆竹、杂竹和竹筒席等竹制品；土纸、原木、松板木、寿板、地拖柄、锄头柄、洋镐柄等木制品；蝉花、蝉衣、陈皮、泽泻、荆芥、鱼腥草、玫瑰茄等。
  现将8种名贵出口商品简介如下。
  一、茶叶
  建国以前，南坑村雅、奎洋合福坑有成片茶园70亩，年产茶叶70市担，远销南洋、缅甸。1932年旅缅华侨庄春乡返里办茶厂，制出铁罐精装“茗苑优等盒泡茶”，年出口15市担，销往仰光。1947年星洲华侨张荣汀等资助塔下、南欧乡亲垦植茶园30多亩。1954年创办广达茶场，名茶“铁观音”畅销南洋的新加坡一带。
  南靖茶叶出口有乌龙茶、红碎茶两种。1990年出口170吨，为历史上出口最多的年份。
  乌龙茶品种有铁观音、毛蟹、奇兰、梅占、黄金桂（俗呼黄棪），味香甘醇，齿间留芳。主要产区在书洋、南坑、梅林、奎洋、船场等乡镇。乌龙茶从1962年后收购毛茶运往漳州茶厂精制加工出口，产品大部份销往东南亚国家和港澳地区，部分销往日本、美国。
  红碎茶是丰田华侨农场于1978年从云南引进的大叶品种，现已种植1260亩。1983年建厂精制红碎茶，产品主要销往西欧和非洲等地。泡制方法：把红碎茶放在茶壶煮开或泡开，沉淀后冲泡牛乳、白糖，即可饮用。
  茶叶具有解渴、提神、利尿、帮助消化，增进食欲，降低血压、血脂，抗癌等功效，是一种维生素多、微量元素多的多功能保健饮料。
  二、银耳
  建国以前，船南、程溪等山区农民从深山老林里采收野生的银耳外销。1958年全县收购出口银耳163公斤，占龙溪专区出口银耳的31％，为全专区最多的县份。1975年收购出口5632斤，为历史上最高纪录。南靖产的银耳具有朵大、肉厚、胶质多、品质脆嫩、味道鲜美等特点，含有维生素、蛋白质，营养丰富。主要产地在南坑、船场等镇，产品销往东南亚国家及港澳地区。
  历代医学家认为银耳有生津润肺、止咳降火、和血养颜、补气强心之功效，煲以冰糖或鸡鸭，亦为席上珍品。
  三、香菇
  明朝万历版《南靖县志》载：“畲人砍楠树倒地生蕈，俗呼曰菰。菜中以为佳品。”清朝乾隆版《南靖县志》云：“冬春之交，砍楮、槠等木，以米泔沃之，则生，出和溪总。”1968年收购出口香菇3730公斤，打破历史纪录。主要产地为南坑、船场、和溪等山区，产品销往港澳地区。
  香菇是世界上名贵的食用菌之一。它的子实体肥厚丰满，肉质脆嫩，味香爽口。既可鲜食，更宜焙干保存，随时食用，营养丰富，是中外名菜谱的常用配料和佳馔。常食有降低血压，减少胆固醇和抗癌作用，在防治感冒、肝炎等疾病方面，有一定疗效。
  四、冬笋
  冬笋是宴席名菜，肉质丰嫩，鲜美爽口，炒煮皆宜。每年于农历11月开始收购出口，盛产于南坑、船场、和溪，奎洋、书洋、梅林等乡镇。1975年收购出口152吨，为历史上出口最多的年份，产品销往港澳地区。
  五、正冬蜜
  南靖素有“蜜蜂王国”之称。中蜂每年冬至前后采集八叶五加树（俗称“工母”）花粉酿制的正冬蜜，又称八叶五加花蜜，八叶五加与洋参、高丽同属五加科，蜜质特佳，人称王牌药蜜，其特点是：呈乳白色，结晶如乳状，气味芳香，浓度高，水份低，耐贮藏，不变酸。其主要成分是葡萄糖、果糖，少量蔗糖、蛋白质，以及矿物质、有机酸、酶、芳香物质、多种维生素等。具有营养、健身、治病的作用。对治疗便秘、咽喉炎、高血压等有一定功效，也是解渴消暑的理想饮料。正冬蜜生产期在12月份至翌年1月份。主要产区在南坑、船场、龙山、金山、和溪、奎洋等镇。1986年县土产公司“紫荆山牌”八叶五加蜜荣获省优质产品称号。产品出口以“正冬蜜”为出口商标，畅销港澳市场，驰名东南亚国家。
  此外，还有荔枝蜜，生产期在四、五月份，产区在靖城镇、山城镇。杂花蜜生产期在六、七月份，产区在龙山、金山、和溪、南坑、山城等镇。荔枝蜜、杂花蜜销往日本、西德等国家。1980年收购出口蜂蜜391.6吨，为历史上出口最多年份。冬蜜出口量连续6年居全省之首。
  六、薇菜干
  薇菜属野生蕨类植物，生于阴凉、潮湿山地。俗称“蕨仔西”，有清凉解毒、降脂助消化、止痢等功能。其嫩芽经采摘煮熟加工，晒干便成薇菜干。产区在船场、书洋、梅林、奎洋、和溪、金山等乡镇，产品全部销往日本，是日本宴席的佳肴名菜。1979年收购出口216吨，为历史上出口最多年份。
  七、竹筒席
  南靖是毛竹之乡。南靖竹筒席曾在全省草竹席质量评比会上获得同类产品质量第一名。1984年县竹器厂生产的“水仙花”牌竹筒席，荣获省优质产品证书。1965年开始出口，有两个定点出口厂：一是县竹器厂；一是南坑镇竹筒席厂。这两个厂生产的竹筒席，具有选材严格，工艺精细，美观实用，清凉爽身，携带方便等优点，1974年收购出口8325条，为历史上出口最多的年份。产品大部份销往港澳地区，部份销售东南亚国家和日本、西班牙。
  八、柑桔
  1991年南靖县柑桔种植面积102617亩，采摘面积67371亩，产量50388吨，其中芦柑约占65％，蕉柑约占20％，温州蜜柑、四季桔、橙类约占15％。
  南靖的芦柑“颗皆硕大”，单果重150克左右，大者250克以上。果形扁圆，果顶宽，果皮橙黄色，有光泽，易剥离，汁多味浓，肉质脆嫩，具有早熟、稳产、丰产的特点，“佳果色香味，蜚声东南亚”，1988年被誉为“柑中之冠”。柑桔年年为大宗出口商品，产品销往港澳地区和苏联、新加坡、马来西亚、泰国等国家。高桶芦柑是港澳市场畅销的柑中佳品。1985年出口香港宇宙物产有限公司的500箱芦柑，由于时间早，质量高，使对方在新加坡、马来西亚市场上畅销盈利，获得该公司总经理黄晓鸣来电称赞道谢。
  南靖蕉柑1989年参加全国柑桔优质产品复评会，仍荣获同类产品的榜首。1984年园艺场蕉柑出口香港12吨。
  南靖橙柑过去未曾出口，1984年出口橙柑10吨。1987年南靖“改良橙”参加全省甜橙类评比会，在同类产品中名列第一。
  柑桔出口主要品种为芦柑，尚有少量蕉柑、印子柑、改良橙、美国橙、四季柑等。1977年出口965吨’为历史上出口最多年份。