漳州市图书馆

大埔原属漳浦北区官浔管辖，位于南溪下游南岸，两岸气候温和，土壤肥沃，水源充沛，适宜于水稻生长，绝大多数农田一年两熟，历来被誉为漳浦北路的粮仓。南溪上游的南浦、上坪、官园，中游的溪坂、横口、官浔等地也都盛产稻谷，靠南溪水运，可以直通厦门，运费低廉，成本低。多数余粮运到官浔、大埔、白水营等处加工成白米，然后运往厦门，转销各地。大埔碾米行业历史悠久，由于稻谷货源充裕，历来盛行不衰。
  根据现存大埔码头的漳州府宪碑文记载：清同治六年（一八六七年），那时大埔就已有两艘六十吨左右的米糟（木帆船）“金永发”“金和发”来往于大埔厦门，运米出去，载肥回来。碾米作业，原先运用古老工具，土垄、石臼、风柜、竹木筛、木桶等进行操作。全圩八十多户人家，就有三十多家碾米作坊，比较有名的是：原成、永兴、福兴、协福、太元、祥兴等，体力强壮的工人，从黎明到黄昏，每人可出白米三百斤以上，体力弱的只能出百多斤，因此每日天亮时节，就听到圩内到处隆隆的土垄声，时间一久，脚下的砖块都磨出一个个足印来。
  二十年代中期的一九二四年在白水营“六丰”米厂的影响下，大埔圩的粮食加工行业也就先后向机械化加工方式发展了。先是由新垵华侨邱二舍，倒港华侨苏德炉和当地林文旭合资在外溪下路码头边创建“协益米绞”（即米厂）以十匹马力油渣内燃机为动力牵动“铁土垄”（碾谷机）和早期“铁绞”碾米机。设备繁什，占地约千平方，碾米车间须建三层楼房，每日可生产上等白米五十包左右，（每包二百三十市斤）。
  厂内设经理一人（习惯称家长）拥有全部权力，下有“帐柜”（会计）、“柜匙”（出纳）、“出水”（采购员）、店员、炊事、专职“大车”（司机）。碾米工人全厂约十五人左右，夜班另雇临时工。以下午五时至十时，十时至午夜二时，二时至凌晨六时，各以一工计算，付工资五角，并贴点心一顿。
  协益米绞只经营一年多，由于经理邱二舍对粮食业务和地方情况不熟悉，一切机器都依靠外地引进，稍有一项部件损坏就停工数天，生产不能正常，造成利不及费，就把工厂转卖给当地人林大启、林克长、林祝南等承盘经营，改名“美丰米绞”。油渣内燃机改换为十匹蒸气动力机，增建锅炉火产车间和一支二十公尺高的大烟囱。蒸气动力机粗壮耐用，利用谷皮粗糠为燃料。成本低廉又便利，且能保证正常生产。正副经理林大启，林克长对粮食行业既熟悉又精于筹划，因此业务蒸蒸日上。
  一九二七年，大埔人林文旭，林哑九兄弟又招募岭后村华侨陈占瑞在中码头建设“永协发米绞”。华侨林大朝、林乏枝、林源成、林南昌等就把原在中码头的集隆牛力绞改为电力厂，翌年也改建为蒸汽动力米绞，店号仍用“集隆”。从此大埔手工碾米作坊全部跃进为机械化生产。三间机械化工厂每天可生产精白米一百五十包以上。每年新登谷登场，货源充足，加做夜班，每天可产白米三百包左右（每包二百三十市斤）。由于谷子品种优良，加工碾出的精白米又香又软又嫩，十分可口，在厦门树立“大埔占仔米”信誉，畅销省内外。
  当时南溪上游南浦运稻谷的木船叫“溪鼠”又长又轻，靠二名船夫持两支竹竿，在浅水行驶，每船可载六十担左右。中游官浔运稻谷是用浅船，粗壮阔大，可载百担左右（麻袋每担装稻谷旧制一百斤，折合一百三十九市斤）。旺季满溪木船穿梭交织，热闹非常。白米外运除大埔原有二只“米糟”（木帆船）外还有外海船（尖头阔尾帆船），是主要的运输工具。庞大的外海船可运白米一百包至八百包，汽船运输占次要地位。
  三十年代是大埔碾米企业全盛时代，圩内各行业也空前繁荣，家家有工做，不是当米厂工人，就当搬运工人。外地籍的职工家眷亦纷纷搬来居住，加上外地前来的粮商客户，船运员工等，熙熙攘攘，十分热闹。饮食行业，特别是于果什货，粮油肥料等，纷纷建立店铺。大埔原有的一、二、六、八圩期，更是繁荣，所以当时南溪一带叫大埔为“小厦门”。在大埔碾米行业的繁荣景象影响下，南溪中下游两岸的殷商富户，前后集资建蒸汽动力碾米工厂。官浔富商何狮在下炉溪边建丰年米厂。中游倒港建永年米厂，新渡建丰盛米厂，浮宫建成记米厂，大埔又加建“电绞”（厂名）一家，这些米厂成为泉、厦粮食主要来源。加上南溪特产凤尾鱼（小刺鱼），真是“鱼米之乡”。
  可是，在国民党统治下的半封建半殖民地社会，秩序混乱，苛捐什税，天灾人祸接踵冲击，逢上农田受灾失收，米厂就有倒闭危险。因此厂家经常更迭，美丰米厂曾改组为合隆米厂，永协发米厂前后改组为振成、盈丰、新昌米厂。
  大埔各米厂的蒸汽机设备，都是向厦门提督路头（开元路）台籍五金商明昶号陈星福购进台湾废品应用的，由售货商家承包安装，商人只知赚钱，不管卫生和安全设施，所以经常发生事故。一九三八年农历十二月廿五日振成米厂锅炉爆炸，炸死司机甘闽城一人，伤多人。（后大埔各米厂每年把十二月廿五日说是天神下降凶煞日，停工一天，成为惯例）。同年夏天，倒港永年米厂已先发生同样事故，炸死工人一人，毁机房一间。
  抗日战争开始，大埔各米厂奉令内迁，不准营业，一时米厂尽行倒闭，资方停业、工人失业。后来“内迁”以“钱”代“迁”，善于钻营的商人就把合隆、集隆、盈丰三家并合起来，组织集丰米厂，进行内线勾结，申请批准专碾军粮、公粮，从中进行垄断和挪用公粮。自厦门、金门相继失陷，水路不通，就组织人力挑运，由同安方面运去泉州，内外交结，两相得利。正当利路享通的半年后，突然在一个晚上，集隆米厂的金库内，被窃现款一万三千三百元。经国民党政府查究造成工人蔡老永一人活活受酷而死，坐牢六人成半残废，这冤案，时称为“万三三案”。
  一九四五年抗日战争胜利，大埔各米厂又分开经营复业，一度又展现出三十年代的繁荣景象。
  解放前夕，国民党政府的法币贬值，一日数跌，米商遭到惨重损失，地方秩序混乱，交通阻塞，国民党军队由北方败退南来，伞兵团驻白水营，刘汝明军官团副师长汪剑带部队驻大埔，生活费用向各米厂摊派。各厂朝不保夕，摇摇欲倒。与此同时，活跃在白水营一带的厦门地下党游击队赵坚、陈维廉部已深入大埔进行监视，隐蔽在林明庆、林琳经营的大丰米厂内，搜集情报，筹划迎接解放大军。一九四九年八月，国民党军团逃离大埔，九月二十日，石码解放，廿一日解放军先头部队一团，在陈维廉游击队陪同下，横渡南溪入大埔，转驻白水营，大埔、白水一带解放了，人民喜见天日，各米厂才正常地恢复营业。建国后，在人民政府保护工商业政策的促进下，社会秩序安定，农业年年丰收，大埔碾米行业从此向健康发展的康庄大道。
  一九五三年人民政府对粮食实行统购统销，自由买卖的粮食行业已不复存在，人民政府为解决大埔四家米厂出路，在官浔区只留下炉丰年米厂，加工本区公粮，大埔四间米厂因地区关系，又机器都老旧不堪，就用折价收购办法，把大年、合隆、裕农、电绞四家米厂机器折运漳浦旧镇国营米厂，合并利用，资方酌情安排入县粮食、学校、手工业等部门工作。工人全部安排调漳浦城关、旧镇各粮食部门和米厂工作，由于熟练粮食工作，经验丰富，在各工作岗位上，都能为建设社会主义贡献力量。