漳州市图书馆

浦台茶缘关系研究
  严利人
  闽台一水相连，茶叶同根同源。面对中国地图人们发现，福建、台湾就像两片茶叶镶嵌在海峡两岸。纵观历史与现状，闽台茶业有着深深的渊源。闽台茶缘是闽台五缘特别是地缘关系的一个侧面的生动体现。闽南功夫茶与台湾功夫茶一脉相承，是闽南文化的重要组成部份。两地土壤、气候、茶叶品种、制茶工艺、饮茶习惯、茶礼俗等都相似。如今，在海西战略带动下，闽台茶业的交流合作正不断深入加强，构建闽台茶经济区、建设茶叶共同市场正形成共识，两岸茶业面临着大好机遇和广阔发展前景。
  漳浦作为福建沿海的文明古县，与台湾有着极为密切的历史文化关系。浦台地缘近、血缘亲、文缘深、商缘广、法缘久，同属亚热带季风气候，多山多雨多丘陵。经专家考证，北纬30度以内，特别是25度附近，是最适宜茶叶生长的地区。浦台两地土壤、气候、制茶工艺、饮茶习惯、茶礼俗等都相似。浦台茶缘关系非常突出。
  闽台“五缘”相通，两地人同祖，族同史，语同音，习同俗，茶同根，种同源，台湾的茶叶源于福建，其中有些则源于漳浦。
  台湾栽培茶树己有二百多年的历史。台茶的一个重要发祥地是浊水溪流域一南投县名间乡松柏坑茶（埔中茶）及鹿谷乡冻顶山所产制之冻顶乌龙茶，其技艺源自闽南乌龙，有别于闽北之武夷岩茶，在制作过程中有一独特之布球揉捻（或称包布揉、揉布球、团揉），使其具有独特之香味及形状呈半球形；邻近之竹山、林内以及新兴之高山乌龙茶皆源自此制茶技艺。前不久，在天仁、天福集团总裁李瑞河的家乡松柏坑村，发现一株树龄约二百年的老茶树，李先生兴奋地说：“我的先祖正是二百年前从福建漳浦来此定居的，世代种茶，到我是第七代。这株老茶树可认定是我先祖从漳浦带来茶苗栽种的。”
  李瑞河先生的推断有历史依据，合情合理。因为他的祖地漳浦是唐初建县的文明古县，有着深厚的茶文化渊源。清初《武夷山志·武夷茶歌》载有：“漳芽漳片标各异”、“漳人好事自珍秘”等诗句。清康熙《漳州府志》载：“漳浦县磁灶山，山多产茶。”《漳浦县志》记述：“清代漳浦有茶园数千亩，茶叶由15家茶庄销往厦门、香港和东南亚，驰名海内外。”天福集团后勤总部所在地漳浦盘陀镇，是名符其实的茶文化镇。盘陀地名因盘陀岭而得名，盘陀岭是古代闽粤交通要道，唐代即在此建立驿楼，驿楼旁即建有佛寺、茶园。去年金秋，在天福茶学院内，漳浦县200多件墓葬出土的紫砂壶集中展示，规模为全国之最。其中最抢眼的，就是在盘陀从明万历间户、工二部侍郎卢维桢墓中出土的有“时大彬制”四字款识的紫砂壶。壶盖内沿有轻度磨损，证明墓主生前已使用多时。这是迄今发现的具有作者刻款和明确纪年的年代最早的“明代良陶”时大彬作品。让人惊奇的是，该茶壶出土时，壶内还满满地保存着明代茶叶。经中国茶叶博物馆专家鉴定：一、该茶叶是目前为止，已知确定年代的最早茶叶；二、很可能是明代的一种炒青绿茶；三、如果这茶是当地名茶的话，那么茶树品种很可能是武夷变种。如今谁也无法也不能估算这把国家一级文物茶壶的货币价值，但谁都把它同漳浦这个千年古县的历史内涵联系起来。2008年5月，漳浦出土的部分明代古茶在首届上海国际茶业交易会上展出，引起了轰动。有这世界第一的紫砂壶和世界最早的茶叶实物作佐证，而且日本最早的天目茶碗也是来自福建漳州，可以说，漳州特别是漳浦历史上就是茶区，是闽台功夫茶的发祥地。这就为茶树移台提供了必要的前提条件。而且，李瑞河先生还说，南投名间乡有13个村，只有李、陈两大姓，全部是从漳浦移民过去的后代。松柏坑是李姓村庄，发现的老茶树属大叶型品种，这种茶树在漳浦原先是当家品种。两地的茶树一脉相承，有这株老茶树作证，李先生的先祖从漳浦带着茶苗赴台垦荒，应该是很有说服力的历史陈述。
  “唐山过台湾，筚路辟新天。百年传薪火，数代系茶缘。花甲再创业，芳草报故园。豪情惊陆圣，茗谱大同篇。”这是台商李瑞河于1998年在漳浦盘陀写下的《述怀》诗篇。200年前，他的先祖从唐山漳浦渡海到台湾垦荒种茶，筚路辟新天；如今，李先生从台湾回到唐山祖地创业，用“芳草”（茶叶）回馈桑梓，在茶业领域内辟新天，谱写着新的历史诗篇。李先生的天福集团落户于漳浦盘陀，在这里开茶庄、辟茶园、办茶厂，建成世界最大的茶博物院、全球唯一的茶业高校、举世无双的大茶壶，心想事成，取得如此巨大的成功，难道是偶然的吗？
  茶是古老的产业，在现代一度沦为夕阳产业。上世纪八十年代前后，在福建漳浦乃至大陆各地，茶产业一蹶不振：茶园荒芜，茶青一斤仅几毛钱，农民纷纷砍掉茶树种果树；茶业没地位，销售没有专卖店，仅在食杂店内兼卖；茶叶制作粗糙，包装简陋，往往采用白纸包裹，半斤一包或二两半一包，不登大雅之堂；茶叶价格低廉，一斤只有几元钱，高档茶则闻所未闻。从农业、工业到商业，茶都排不上位置、形不成气候。茶没有形成产业链，茶文化还只停留在历史的层面。
  上世纪七十年代后，台茶在福建传统乌龙茶的制茶工艺基础上，进行一系列的机械化革新，将茶叶的品质与工艺，市场与观念，都大幅度提升到一个高点。台湾的茶叶经济发达，茶叶种植技术与科学研究均处于世界领先水平。台湾对乌龙茶的生产技术、加工机械以及营销等方面有许多创新和先进的管理经验，值得学习借鉴。在两岸逐步开放的历史条件下，闽台茶业合作与茶人交往出现了新机遇、新潮流。
  祖籍福建漳浦的台湾天仁集团李瑞河先生，于1993年初回祖地福建经营茶叶，以“一叶之轻”舞起了种茶、制茶、卖茶、茶旅游、茶包装、茶用具、茶食品、茶教育等年产值十亿元以上的产业一条龙。目前在中国大陆各大中城市开设850多家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江等省建有9家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园及全球第一所茶专业高校——天福茶学院，现己成为全球最大的集生产、加工、销售、文化于一体的综合性茶业集团。
  闽台茶人的传承关系在张天福、吴振铎、阮逸明三人身上有着生动的体现。茶叶泰斗张天福是吴振铎的老师，而吴振铎又是台湾笫一位茶叶博士阮逸明的老师。1982年，吴振铎与天仁集团总裁李瑞河在台湾共同发起创立中华茶艺协会，吴振铎被选为首任理事长。1993年初，李瑞河赴祖国大陆漳浦创业，率先在福建茶区推广吴振铎培育的“金萱”、“翠玉”等台茶新品种，促进了福建乌龙茶品种的创新升级。2002年初，李瑞河在漳浦建成天福茶博物院，特地邀请吴振铎的得意门生阮逸明博士跨海前来担任院长，2007年天福茶学院创立时，又聘请阮逸明兼任茶学院名誉副校长。浦台茶树根连根，两岸茶人共同铸造着中国茶业的辉煌。
  浦台携手茶飘香，托起夕阳变朝阳。一度成为夕阳产业的茶叶，如今摇身一变，成为生机勃勃的朝阳产业。十多年前，砍掉茶树种果树，谁能想到演变成现在砍掉果树种茶树。福建茶产业近年来快速发展，成为全省九大支柱产业之一，正从茶业大省向茶业强省迈进。茶产业己成为漳浦农业的重要支柱，漳浦的茶产业、茶文化、茶教育在全省乃至全国均占居重要的地位。天福集团在漳浦投资超过5个亿，有员工2000人，每年发放工资2000多万元。交纳的税费2005年为722万元，2006年为967万元，2007年为2106万元，2008年1～9月上缴各项税收4246万元，连续两年翻番。
  正如一首歌《茶神话》所唱的那样：“千年的茶树，长着一个神话，不老的根叶，系着一个中华……千年的茶道，传着一个神话，几代的茶缘，牵着两岸一家。”以山之灵、水之韵奇妙组合而成的茶，成为浦台五缘特别是地缘关系的生动缩影，成为浦台区域独特的资源与人文特征的写照。我们要携手合作创双赢，打造两岸茶叶共同市场，在全球创造中国茶的世纪，迎来茶业的新辉煌。