漳州市图书馆

新中国成立初期，漳州一些土产如花生、葱头、蒜头、鲜果、干果、白木耳、蜂蜜、活猪、活禽等继续由厦门出口，畜产品毛、皮等调上海出口。既与资本主义国家贸易，也与苏联贸易。
  自1957年成立国营外贸机构至1979年的22的年间，龙溪地区（漳州市）外贸工作主要是扶持生产，组织货源，收购调供口岸公司出口。这期间，全地区出口商品收购额61900万元，每年平均仅2950万元。自1980年贯彻中央50号文件，漳州建立口岸，省下放给地区一部份商品的出口经营权，促进了外贸业务的发展，1980年出口商品收购总额突破一亿关，比1979年增长48。55倍。自1981年至1985年的第六个五年计划期间，收购额达65979万元，每年平均13194万元，比第五个五年计划期间年均增长97.22％。
  第七个五年计划的头一年，结束了过去五年收购总额徘徊在一亿二千万左右的局面，出口收购总额近二亿元。
  随着轻工业的发展，漳州高出口商品结构逐渐改变，1986年出口商品中，农副产品及其加品在收购总额比重中，已由上年的88.28％降为76.38％，轻工、纺织、化工、建材、五金、矿产等工业产品则从
  10.6％提为23.6％。
  各种商品的出口额普遍增加。1985年全市列为“百万元小拳头出口商品”的有22种，1986年增至33种。过去有些不大引人注目的商品如花生仁、皮蛋、咸蛋、蘑菇干片、银耳、兔毛、人造革、尿布、芒制品、渔网、渔钓等收购额也从几万、十几万元猛增到一百万以上。
  1986年新建的出口商品生产基地当已有部份投产，如以华福来皮件厂为龙头的人造革包出品专厂新办三家分厂，下半年就开始提供产品出口；平和绿芦笋生产基地开始提供原料笋供急冻出口；南靖、平和、龙海、华安等处养鳗基地已建成百余亩，开始提供活成鳗出口；龙海县新办的二次硫化鞋也于1987年开始出口。
  1988年外贸体制改革，在统一对外的原则下放开经营，自负盈亏，工贸结合。漳州市增加11家具有对外经营权的外贸企业和出口生产厂。同时，各县加强出口商品基地建设，特别是发展以种养业为主的创汇农业取得显著效益，为扩大出口创汇增强后劲。
  1989年漳州市组织参加各种形式的对外展销会，扩展了业务。2月份组织9个单位赴新加坡参展，成交400多万美元；8月份组织15个单位赴美国洛杉机参加“89中国商展”，成交1000多万美元，其中玫瑰工茄、包袋、花釉陶、文教用品等都是首次直接打入美国市场；第66届广州交易会上成交1000多万美元。
  1989年北京发一反革命暴乱，漳州对外贸易仍继续保持好势头。出口商品有柑桔、草酸、木糖、食品罐头、猪肉制品、桂圆肉、鸡毛扫、鸡毛串、文教用品、瓦楞纸、塑料制品、香料油、柠檬酸、刺绣品、八宝印泥、石雕、纸箔、蜡烛、水仙花、黑木耳、速冻芦笋、蘑菇干片、紫菜等
  100多个品种。销售到香港、新加坡、马来西亚、加拿大、法国、日本、意大利、澳大利亚、美国、西班牙、比利时等几十个国家和地区。速冻芦笋受到美国抵制，却畅销于法国。外商照旧在漳州合资办厂做生意。其中有一位台商吕先生一年间来漳州三次，做五笔生意，金额共17.13万美元。
  1990年漳州市出口收汇获得较大发展，一大批“三资”企业建成投产，其出口创汇额已占全市出口总值三分之二。沿海对台小额贸易也有较大幅度增长。同时出口商品生产基地建设也有较大进展，共争取使用国家出口创汇基地建设外汇二项目17万美元，争取使用省出口创汇基金追补项目二个52万元、市出口创汇基金七项86万元。各外贸企业注意发挥本地优势，加强工贸结合，发展出口产品生产，千方百计开拓新的拳头产品，扩大出口渠道。如市轻工业品进出口公司抓住箱包这一新品种，通过合资、参股支持出口生产企业等方式，发出口商品生产。该公司全年出口创汇333.9万美元，比上年增长62.77％，其中仅箱包类就创汇60多万美元，成为一个新的出口拳头产品。自1986年至1990年的第七个五年计划期间，漳州市出口创汇更上一层楼，出口商品收购额在50万以上的品种不断增加。
  以上是出口商品概况，那粮油食品是我区主要出口商品，究竟有多少？下面作简要介绍。
  生猪。生猪为本地区的大宗出口产品，主要运销香港。在本地区未有出口经营权以前。由县外贸机构负责扶持生产、收购，调拨给厦门粮油食品进出口支公司出口。在1985年以前，本地区年出口生猪数万头。除龙海县靠近厦门部分以瘦肉型猪供厦门出口外，其他各县无瘦肉型猪出口。本地区生猪不能多出口的原因在于瘦肉型猪发展缓慢，大肥猪在香港市场不受欢迎，以至生猪在本地区失去传统大宗出口商品的地位。本来本地区供港活猪占全省80％，至1987年降为
  14.29％。后来瘦肉型猪逐渐发展，1990年出口才开始有所回升。
  活家禽。家禽包括鸡、鸭、鹅等。本地区解放后历来每年出口少时
  
  十多万只，多时40多万只。1983年12月26日，省粮油食品进出口公司根据中央限制高亏出口的精神，以活鸡鸭属于高亏出口商品，决定1984年不再出口。本地区尚有已订购出口的活鸡34500只，活鸭6000只，由产地转内销。地区粮油食品进出口支公司为减少养户损失，拨给一次补助原粮（供应指标）1550吨，化肥（供应指标）152吨，规定每只供应原粮9市斤、化肥1斤，作为补贴。1984年无出口，1985年还有出口3.74万只，以后无出口。
  活牛。本地区活牛解放后历年出口多时一千多头，少时数十头，1972年仅17头，1973年起无出口。活羊。本地区活羊解放后历来每年出口多时8—9百头，少时数十头，1971年起无出口。
  鸭蛋。本地区鲜蛋在香港市场很有名气，由于鸭蛋产于滨海鱼米之乡，特别是龙海县金定鸭蛋品质优良，而且新鲜度高，所以为消费者所欢迎。1984年因配额限制，全地区只收购32.55万斤蛋出口。产地与厦门口岸公司联系，就地加工咸蛋、皮蛋267.22万枚，收购提供出口。以后鲜蛋大都加工为咸蛋、皮蛋出口，在香港也很受欢迎。1986年全地区收购咸蛋552.85万枚，自营出口186.91万枚，馀者皆由厦门粮油食品进出口支公司出口。漳浦沙西一带，许多咸蛋由广东方面收购出口。
  猪肉制品。漳州猪肉制品有肉酱、香肠、肉干、肉松、肉脯等，以龙海石码镇所产最著名，生产历史悠久，尤其“石马牌”肉松、肉脯畅销远近，在海外甚受欢迎，1987年销香港、新加坡等地86吨，收汇33万美元，1989年出口增加，销售地区扩大，5月间首次销往南朝鲜。本地区历年猪肉制品口量数十吨不等，最多时一百多吨。
  食品罐头。闽南罐头厂以厦门（Q2）、漳州（Q3）二厂为最，年产量各1—2万吨，泉州（Q6）、常山（Q11）、南靖（Q14）、漳浦（Q19）等厂次之，年产各数千至一万馀吨。稍后又有东山、云霄罐头厂，产品均主要外销。其他小厂甚多，产品主要内销。也有不少乡镇罐头厂的产品以优
  质打进国际市场，龙海颜厝的紫山罐头厂及市区芗城罐头厂为最著名。闽南食品罐头畅销于美国、西德、加拿大、瑞典、日本等国家和香港地区。历年本地区罐头输出量自数百吨至数千吨，随着生产的发展，八十年代增至二万多吨，最高年份3万多吨。主要品种有蘑菇罐头、水果罐头、清水笋罐头、芦笋罐头、冬笋罐头、鲜草菇罐头等。
  柿饼。本地区柿子主产地在龙海、诏安二县，一向有加工成柿饼的习惯，销售国内外。1957年出口95吨，1958年增加到126吨。以后每年出口数十吨左右。1981年起无出口。
  柑。自清末民初本地区柑桔已大量外销，北部（自漳浦官浔以上至华安）由厦门转口，南部（自旧镇以下至诏安）由汕头转口，并直运香港。新中国成立后，五十年代主销苏联，六十年代主销香港，当时由省下达收购任务，分配各县完成。1984年本地区柑桔第一次从石码装船直运香港474.79吨，这比从厦门转口便利得多。“漳州芦柑”也开始在香港小有名气。但由于不能均衡到货，卖价受影响。1986年改海运为陆运，缩短周转时间，减少霉烂，效果较好。以后每年自营出口1千多吨至2千多吨，主销香港。自中苏关系恢复正常化以后，本地区柑桔通过各种渠道输往北方，间接从边境销入苏联，无从计数。
  鲜荔枝。荔枝登场时间短，外销期不长。产地限于广东、广西、福建、四川等省区，福建盛产于莆田至诏安的闽南沿海地区。鲜荔枝既可销又罐头原料，晒干后属滋补佳品，耐藏利于运销，终年行销南北。居于以上几种原因，本地区虽是荔枝主产地，但鲜果出口量不多。尤其抗战期间外销阻滞，价格低落，荔枝树大量砍伐，元气大伤。至1957年鲜果才出口95吨，1958年720吨，1959年96吨，1960年、1961年都无出口。出口的鲜荔枝都是“乌叶”品种。而产量较大的“兰竹”（难得）品种因皮易干变被认为不宜运输出口。该品种汁多肉厚核小，甜酸适度，风味与广东“福米糍”荔枝相似，1962年本地区首次收购出口350吨，在香港极受欢迎，卖价高。香港《大公报》报道：“昨从福建运来一批‘兰竹’荔枝，是近年来出口果品之一。这种荔枝个子大小和外型
  都与广东‘糯米糍’荔枝相似，肉厚核细，味甜，最大特色是水份充足，故果品商店与国货公司商人均采购，每司码担以68港元成交一千多件”。1962年本地区鲜荔枝出口增加到1512.85吨。至1979年，本地区鲜荔枝都由厦门口岸公司海运供应港澳，由于运输时间长，色泽、风味不能保鲜，卖价下降，因而出口数徘徊不前，1980年甚至停止出口。1981年恢复出口168.85吨。1982年省外贸局将该品种下放由本地区粮油食品进出口支公司自营出口，改海运为陆运，从产地至深圳汽车运输任务地区外贸运输支公司承担。当年由于荔枝市价与牌价相差悬殊，收购量少，只出口37.37吨。1983年鲜荔枝实行浮动收购价，凡省、地下达派购任务内的鲜荔枝收购价，在省核定收购价的基础上，可以向上浮动15％，乌叶、兰竹每担一等23元，二等20.50元，三等17.50元，早红一等20元，二等17.50元，三等14.50元，诏安提价为乌叶每担一等30元，二等27.50元，三等24.50元。派购以外的荔枝可以随行就市，有升有降。当年本地区出口278.11吨。1984年由于限制外贸出口高亏产品，鲜荔枝停止出口。
  柚子。驰名海内外的华安坪山柚和文旦柚（从前因从厦门出口而被称为“厦门文旦“），甜嫩多汁，被为珍品，每年出口少时1—2百吨，多时3—4百吨，最高年份1966年达430.86吨。八十年代后期外地插手产地收购，本地区每年只出口数十吨。平和琯溪蜜柚肉嫩多汁，过去一度生产低落。1984年农业部与建省农业厅及平和县联办蜜柚示范场，推广种植，至八十的代末期产量大增，多数被贩往广东，部份转输香港。
  枇杷。自1962年起，本地区每年有数十吨鲜枇杷从厦门输往香港。
  鲜李。鲜李为本地区传统出口产品。新中国成立后继续出口，每年销香港数十吨至百余吨。1980年起无出口。大部份作蜜饯出口。
  盐水蘑菇。1976年本省个别地区开始少量试产盐水蘑菇，提供出口1.6吨。1977年11月14日，省轻工、外贸二局在沙县联合召开全省盐
  水蘑菇座谈会，各地区（市）外贸局（站）均派代表参加。会上邀请香港五丰行代表介绍市场行情和品质规格要求。按这次会议布置，沿海地区蘑菇应保证供应罐头厂，不得与罐头争原料，因此没有安排本地区生产盐水蘑菇。1980年省安排本地区盐水蘑菇出口供货300吨，1981年增加到1600吨，都超额完成。以后，蘑菇生产大发展，产量剧增，除提供罐头厂生产罐头外，相当一部份要加工为盐水蘑菇和蘑菇干片出口。
  桂圆肉。“桂圆肉”即龙眼干果去皮去核的纯“肉”，质滋补，是本地区传统的出口商品，在港澳和东南亚一带享有很高声誉，解放前后出口数都很可观，1965年达139.5吨，后因“文革”而中断出口，1972年恢复出口122.5。后来出口数锐减，原因是收购价过低（平价每担339元，虽加奖售肥450市斤，与市价500多元仍相差悬殊），大多通过各种渠道流往外地，本地按“平价”很难收购。1982年本地区随着农村各种形式责任制的推行，龙眼果大部份包产到户，国家允许多渠道经营，地区粮油食品进出口支公司为减少环节，于1983年龙眼果即将登场之际，通过外贸局向地区行政公署提出由主产龙海、长泰、漳浦、漳州等县（市）外贸公司直接设挂牌收购，价格随行就市，桂圆肉出口量比往年增加。1981年因换汇成本较高，只有少量出口。1988年至1989年产有所增加，价格持平，每年出口增加到480吨。
  米粉干。米粉干为闽南一带煮食方便的传统食品，亦流行于东南亚各地，本地区到处有产。南靖丰田农场所产“白鹭牌”米粉干，选用优质大米为原料，精工制作，质量优良，柔韧性强，风靡国内外，年出口数百至一千多吨，最高年份2千多吨。
  荔枝酒。本地区荔枝酒很早就有提供出口，数量自数吨至数十吨。1985年以后因出口换汇率高亏无出口。
  荔枝汽酒。漳州酒厂为填补本省低度果酒一生产的空白，适应国内外市场需要，于1977年试产荔枝汽酒。是采用鲜荔枝汁，经酿造贮存一年以配制后加入二氧化碳的带汽低度果酒，有荔枝果香味，甜中
  带酸，含多种维生素、矿物质营养丰富，既是低度酒，又是夏令清凉饮料，试销后行到消费者欢迎。1978年春季广州交易会上分送样酒，博得赞赏，引来许多外国客商到厂参观品尝，表示要经销。1979年2月1日，香港永德高公司总经理来漳，签订补偿贸易合同，引进日、美新型自动制空罐、易开盖、封口机等设备，该厂所产荔枝酒年出口量达到1200吨。以后因漏罐现象，停产无出口。
  中式糖果。本地区中式糖果自1964年至1984年每年出口数十吨至数百吨，最高年份5百多吨。1980年起只限出口单一生仁羔产品，1985年后漳州羔饼厂几乎无出口。
  马铃薯。马铃薯又名土豆，闽南在2—3月登场，正值内蒙古及东北一带主产地缺货时节，出口能卖好价，本地区于1959年第一批出口，每吨卖价71.78美元。1965年冬，地区外贸部门从东北调进马铃薯种子5200担，分配给漳州、龙海二县（市）老产区种植，漳浦、东山、平和、长泰等县也试种一部份，全地区种植3300亩，1966年3月开始收获以，以后便在各县推广种植，每年出口数吨至数百吨，，最多时一千多吨。1983年起无出口。
  蒜头。漳浦县沿海杜浔、深土一带盛产大蒜，蒜头为传统大宗出口产品。解放后继续输往香港、新加坡、马来亚，并从港、新转口泰国、印尼。历年提供出口额（私营阶段无从统计）1952年200吨，1953年400吨，1954年680吨，1955年460吨，1956年752吨，1957年582吨，1958年655吨，1959年下降为120吨，1960年再降为50吨。出口量下降的原因是当时偏重粮食生产，种蒜面积减缩。国外频频要货，但我货源不足，与国外签订合同不能履行。日本、埃及、意大利、巴基斯坦等国蒜头乘隙进入港、新、马市场。1980年后从山东等省蒜头大产区调供出口，并加工脱水烘干蒜片出口。90年代初，干蒜片高达400吨，主销东南亚。
  鱼露。鱼露为调味品，本地区主产地东山、云霄、龙海。因鱼露国外销路有限，为避免出口竟销造成亏蚀，早期由省调节统一对外成交，视国内行情安排产地出口额度。本地区每年出口数十吨至数百吨
  不等。如东山县，1979年收购出口达296.95吨，1982年112.72吨，因国外行情欠佳，1983年1至5月无出口，6月份按口岸通知，生产43.45吨交售出口。云霄县也于6月份按口岸通知收购15.4吨出口。1988年外贸体制改革后，放开经营，出口量也不多。
  冻果菜。1964年至70年代由原漳州市外贸公司调郊区鲜果菜由内贸漳州商业冷冻厂加工，名速冻果菜，每年出口数百吨至一千余吨不等。1980年后漳州外贸冷冻厂加工的冻果菜有蘑菇、金笋粒、菠菜、青刀豆、荔枝的加工过程均是修剪、去砂尾、去枝叶、整烫盛于铁盒、保持新鲜形状，速冻包装；金笋粒、蒜米、白芋等是去皮、切片速冻；炸甘薯、甘著皮、切片，经过汕或蒸煮后速冻，产品全部调拨厦门外销。漳州外贸冷冻厂于1980年下半年投产，赶不上原料收购季节，只加工270吨供出口，1982年供出口1002.06吨，1983年供出912.40吨，1984年供出口1038.824吨。1984年以后因冻蘑菇成本高停止出口（冷冻一吨蘑菇需用两吨蘑菇原料）。该厂增加了其它冷冻食品的生产，出口量仍然年年增加，1985年加工果菜供出口1369吨，1986年供出口1394.92吨，1987年供出口1559.82吨，值607.7万元。还生产冷冻烤鳗销日本。
  薇菜干。我国古代有采薇为食的事，那“薇”是豆科。现在的外销商品薇菜干为蕨科野生植物，本地区主产地南靖、平和、华安等山区叫山槐、诏安叫赤蕨蔬。日本人当干菜煮食，营养丰富，可治风湿、痢疾等症。日本自产不敷食用，仰给于我国。我国主产地东北，其次广东。本地区没有食用习惯，是新开辟的出口产口。薇菜干是“收之为宝，弃之为草”的野生植物，其成本主要是采摘挑选的工钱，为农民的好副业，本地区是全省唯一产地，有加工经验，质量为日本客户所称道，外贸部门千方百计维持其出口，最高年份销出500多吨。
  蔗糖。漳州自明清以为为我国主要糖区之一，各县除滨海风大不宜种蔗外，几乎村村有糖寮，生产黑糖丸、赤砂糖，统称红糖。土白糖则以红糖炼制，另有专业作坊。冰糖炼制工序较繁，作坊多在云霄、平
  和、漳州城区等处。光绪二十六年（1900年）漳州城有冰糖作坊31处，年产冰糖154050担。红糖交易之盛，以至各县都形成糖市，一些集镇也有，如石码，白水营，“糖街”地名至今沿用。漳州北庙（今芗城区大通北路北段）糖市最为热闹。新中国成立后，漳州各蔗区普遍建立糖厂以机器榨蔗，起初仍以土法制糖。制白糖始于1958年漳州糖厂的建立。该厂日榨能力6千吨蔗，规模为全地区第一。其次为漳浦鹿溪糖厂，亦制白糖，建于1983年，日榨能力3千吨蔗，平和、云霄、诏安、南靖、长泰等县糖厂也颇具规模。其他还有许多生产红糖的小厂。漳州产糖丰富，大量调供无产糖地区而不出口。唯漳州糖厂生产能力雄厚，每年从国外进口原糖数十万吨加工为白糖复出口。
  小水产、小活动物。小水产、小活动物的收购出口，本地区在五十年代至六十年代比较活跃，主要收购品类有18种：泥鳅、花跳鱼、乳鸽、山鸡、水鸭、天鹅、赤米龟、大头、斑鸠、鳖、火鸡、鹧鸪、鲡鱼、塘塞鱼、竹鸡、鮕鮘、鲈鳗、〓虎。野生动物如；穿山甲、黄羊（山鹿）、山猪、水狸等也有收购，后因属于保护野生动物而停止收购。玩赏性鸟类亦为控制出口之列。
  鲜活海产品。本地区不鲜出口历史悠久，尤其东山县，曾是大宗口产品。后因近海资源减少，捕捞产量下降，除养殖的产品以外，出口中断。1980年东山县恢复5种（龙虾、对虾、杂虾、活〓及少量鲍鱼）鲜活海产出口。云霄竹养塔殖缢蛏数百亩，年产数千，提供千馀担出口。龙海县角美镇西边村养殖缢蛏1200亩，年收成蛏2—3千吨，八十年每年收获期逐日提供2吨出口。漳浦养殖牡蛎向来丰富，“霞美蚝”更著名，大多通过广东输港。全地区海产出口有多种渠道，其中经由地区外贸部门收购调供出口的，自1957年以来，每年5一6百吨，多时8百多吨，从广东方面输出的无可计数。
  冻水产品、冻带鱼段。是本地区六十年代大宗出口海产品之一，销售日本。1965年由于经营时间较迟，东山、龙海二产区只出口74.34吨，其中东山54.84吨，龙海19.7吨。1966年提早经营，共出口300吨。以后逐
  年出口量均在300吨左右。“文化大革命”时中断出口。冻蛏肉。龙溪地区外贸站于1966年与漳州冷冻厂订立加工冻蛏肉合同，于7月至9月每日加工蛏肉120吨左右，每吨加工费600元。所加工冻蛏肉均供出口。冻对虾。八十年代本地区龙海、漳浦、云霄、东山、诏安等县对虾养殖业发展迅速，产量激增。但冻对虾出口配额有限，最多年份（1988年）女排300吨出口。漳浦县对虾养殖居全省第一位，1986年2万多亩，1989年发展到4万多亩，年收对虾6千多吨，全县有水产冷冻加工厂12座，日急冻能力38吨多，产品大部份从广东出口。
  干、腌海产品。本省有多种水干制品，如鱿鱼、墨鱼干、鱼鲞、虾米（去壳的虾干）、蚝干、蛏干、紫菜饼等，是传统的出口商品。尤其鱿鱼干、虾米等，既大宗又名贵。而自六十年代初期以后，干品减少，出口量下降。如蚝干，1960年以前全省正常出口量100吨左右，自1961年起中断出口国际蚝干市场为南鲜所独占。1962年全省蚝于只收购15吨，鱿鱼干收购，量也比1960年下降61.2％，虾米收购量1960年下降42％。东山县虾米产量与品质原居全国第一，在东南亚市场为其他国家所不及，售价比其它地区产品高一倍以上。而自1961年以后出口量大大下
  降。后来，本地区海产腌干制品的出口品种为：水咸鱼。香港共有大小咸鱼行三十多户，批零兼售，每年销时7—8千吨。其中由本地区输出的主要是带鱼。鳁鱼，即蓝圆〓和沙丁鱼，又名巴浪鱼和鳁仔鱼。本地区大发海时鲜销不完，加工成咸鱼和加炊干制，或鲜晒成干脯，销内地和出口。海蜇皮。海皮主销日本。全国出口了高年份1967年达6千吨，占日本海蜇皮市场的92％。
  三角鱼干。三角鱼即迪仔鱼，本地区产量丰富，于制品亦为出口商品之一。东山县生产最多，六十年代收购额五千馀担。
  石花菜。石花菜为海藻类，本地区浅海礁石间有产。可提炼琼胶，为工业原料。民间多用以煮胶凝成“石花馃”，为厦令清凉食品。石花菜干品出口历史悠久，1958年因大跃进劳力较紧，忽视石花菜采收，出口中断。1962年恢复收购出口，每市斤奖售食糖50市斤。旋因“文革”中断
  出口。
  盐。东山为全省五大海盐产区之一，盐埕面积从解放初的35000公亩扩大到145000公亩，年产量由4000多吨增加到13万多吨。盐质优良氯化钠含量94％以上。1982年11月5日“鼓山轮”从东山港装盐5千吨运，销菲律宾。后省盐业进出口公司与香港文圃有限公司签订合同，于12月28日再次从东山装盐5千吨出口，由福州轮船公司“闽富”号承担运往菲律宾。东山这年出口原盐3万吨，收外汇17.84万美元（每担盐含包装费值2.6美元，轮船费每吨15.2美元）。