漳州市图书馆

三月清明节，这是我国一个传统节日。时逢阳春三月，春光明媚，草木欣欣向荣，《岁时百问》说：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。”漳州习俗折柳插门楣上，表示吉祥祛邪。居家则用“薄饼”祭祀祖先。所谓“薄饼”，是把肉、笋、豆腐干等切丝合煮作馅，加上香菇、海苔、扁鱼、沙虫、豆芽、韭菜等等，用摊得很薄的圆形面皮卷成卷儿，圆滚滚，直挺挺的，用手捧着吃，千净，可口，漳州人十分喜欢吃，而且津津乐道。有的人家则吃“卤面”，这都是闽南风味的小吃。
  《竹枝词》咏清明：
  “三月三日天气长，祖祠祭罢共称觞，”
  豆芽葱韭兼春笋，好卷新煎麦饼香。”
  清明时节扫墓以祭祀祖先，这个风俗自古相传至今，漳州习俗扫墓有两种形式：一种叫“巡墓”，只用糕饼致祭，为墓冢除草添土、焚楮锭，以纸钱置坟头。另一种叫
  “培墓”，除整修坟地外，以酒食为祭品，但其中必有一盘甜的糯米糕，据说是为了祈求祖先庇祐子孙日子过得甜的意思。
  《竹枝词》：
  “门前插柳雨初晴，令节今朝又一更。
  簌簌棠梨城畔路，谁家上冢祭清明””
  解放后，每逢清明，人们纷纷到烈士陵园扫墓，追念先烈以寄托哀思，赋予清明节以新的内容。