漳州市图书馆

1984年5月，田址村副食品厂诞生了。洪长水把周恩来总理的名句写成对联：“人生在世，事业为重，一息尚存，绝不松劲”。恭恭敬敬地贴在作为办公室的破庙大门两边。而耕山队简陋的旧房，则成为紫山罐头厂的第一代厂房。
  俗话说：“万事开头难。”农民办工厂，这可是全新的事业。工厂刚办，一缺资金，二缺经验，三缺技术，真是寸步难行。十几个农民围坐在破庙里发愣，几十双忧郁的目光望着他们的领头雁发问：“洪厂长，怎么办？”洪长水的脸上凝结着坚毅的神情，一字一顿地说：“缺资金，咱们分头想办法筹；没经验，缺技术，咱们边学边干；就是‘偷艺’，也要把技术学到手！”洪水长的话，象一团滚烫的火，照亮了股东们的心，也燃起了大伙办厂的热情。几个机灵的“哥儿们”随即跳上自行车，飞奔漳州罐头厂取经去了。
  过后，洪长水和股东们便带领工人生产出第一批优质果蔬罐头172吨，产值64.7万元，产品受到客户的青睐。漳州工贸中心、糖烟酒公司都同他们建立了贸易关系。
  首战告捷，田址副食品厂当年盈利5万元，第二年又盈利15万元。可此时，厂里就像平静的大湖突然抛进了一块石头，掀起阵阵波澜。有的股东认为，“辛苦了两三年，该分分红，回家安享清福”；有的则主张，“改变小打小闹的局面，把企业积累投入建新厂房，扩大再生产。”两边的意见针锋相对，引起一场如火如茶的论争，持续了几天几夜，个个争得睑红耳赤脖筋粗。最后以洪长水为代表的重建新厂房的意见占了上风。然而，有5位股东忿忿退出股份。“人各有志，何必强求”。洪长水鼓励志同道合的战友说：“咱们要胸怀大志，不断开拓进取，敢拼才会赢！”
  1986年，洪长水和股东们勒紧腰带，把企业利润全部投入扩大再生产，重建了一座年产一千吨的正规化罐头厂，更新了全部设备，成为紫山罐头厂的第二代厂房。
  两年后，紫山罐头厂的产品，打进了厦门经济特区，并利用特区的国际市场渠道，把产品打到国外去，经济效益大增，名声传遍四面八方。