莆田市图书馆 城厢区吃“油〓”习俗
| 知识出处： | 《城厢区志》 |
| 唯一号： | 130634020230001206 |
| 专题名称： | 城厢区吃“油〓”习俗 |
| 文件路径： | 1306/01/object/PDF/130610020230000006/001 |
| 起始页： | 0670.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
“油〓”为俗称，古代叫“饧”。莆田制法是用糯米磨浆后，以布压去水分，包上绿豆和红糖的馅，做成径3公分大的饼，入花生油锅炸熟。俗谚“十月初一日吃‘油〓’则腰不会疼”。城中各大姓宗祠，是日皆有“荐饧”之祭，祭余分给到本祠子姓。
