莆田市图书馆

1965年前，境内豢养的生猪，是莆田黑猪，毛黑色，头略狭长，两耳中等，四肢高健，腰平腹圆，性情温顺，适应性强，耐粗饲料，易于饲养。但个体较小，出栏时毛重为80至100公斤；生长发膘较慢，平均喂养期为7个月。1965年后，先后引进长白猪、巴克夏、杜洛克、俄罗斯大白猪等优良品种，采用人工授精新技术进行杂交。这些良种肉用猪，生长速度快，平均日增重0.7至1公斤，喂养期只需4至5个月；耐粗饲，食欲旺盛，适应性强，体型硕大，饲养5个月出栏，体重可达160至200公斤。20世纪70至90年代，家庭养猪较为普遍。进入21世纪，磨头蔡汉泰创办养猪场，饲养母猎12头，菜猪100多头，自养自宰供应市场。除专业户规模养殖外，零星散养日渐减少，境内屠宰的生猪，大部分由外地调进。