莆田市图书馆

仙游的糕饼生产在明、清时期较为兴盛。手工制作的蓼花、麻简负有盛名。民国时期，城关、枫亭、榜头等地有20家糕饼作坊和70多户家庭生产点，年产糕饼130吨。主要产品有肉饼、枫亭糕、光饼、葱饼、蛋糕、雪片糕等30多种。特别是枫亭产的枫亭糕销往惠安、莆田等各地。1950年，全县有私营糕饼作坊96家，年产糕饼147吨，产值14.74万元，从业人员240人。饼类生产还是用人工手印，木炭炉烤干而成，主要以中饼、光饼为主。1958年底，仙游县糖果厂成立。1959年，年产糕饼259吨。1965年，仙游县综合食品厂糕饼车间技术员，自行设计施工建成一条日产600公斤的饼干生产线，机械化生产饼干。1966年，糕饼产量达420吨。1979年，投资18万元，新建糕饼车间，引进先进饼干生产线。1982年，糕饼产量达753吨。1986年后，糕饼生产下降。