莆田市图书馆

第一节 耕作制度
  宋代，仙游就有双季稻和麦—稻一年两熟。明清时期，稻—麦、稻—薯和双季连作稻有了发展。民国期间，平原区有了麦—稻—稻一年三熟制；山区以单季稻为主，部分低海拔乡村实行一年两熟制。
  平原区 粮食作物普遍实行麦—稻—稻或麦—稻—薯一年三熟制；旱地以大小麦—甘薯（套秋豆）或麦—花生（大豆）—晚薯为主的耕作制度。1952～1957年，大部分地区实行五年两蔗的水旱轮作制，蔗田间作春大豆。1958～1986年，甘蔗主产区实行四年两蔗的粮蔗轮作制；县城近郊推广麦—菜（豆类、瓜类）间套种一年多熟制。1987～1992年，种蔗经济效益下降，面积逐年减少。1992年，全县只种甘蔗49729亩，粮食作物播种面积扩大，耕地复种指数提高到250左右。同时，水稻田搭棚种菇、耳（蘑菇、香菇、黑木耳），在蔗田沟种蘑菇发展较快。
  山区 1952～1958年，逐年扩大麦—稻种植面积，发展双季稻，变一年一熟为一年两熟。“大跃进”期间，因晚季种植迟熟，纯晚品种“青森本”遇秋寒危害几乎绝收。60年代调整稳定麦—稻及双季稻，发展豆—稻，试种示范油（油菜）—稻、肥（绿肥）—稻轮作的耕作制。70年代，全面推广“三改三化”。早稻有了矮杆早熟品种，晚稻采用“倒种春”，山区双季稻发展到占耕地面积的50％～80％。由于气候、品种等因素制约，1971年，连作晚稻绝收4000多亩。1977年后，山区普通推广豆—稻—绿肥（紫云英）两年五熟轮作制，耕地复种指数达170～180。1978年以后，大面积推广杂交水稻，一般亩产500公斤左右。大小麦和双季晚稻种植面积逐年下降，豆—稻（杂优）、油—稻（杂优）扩大。1981年后，实行联产承包责任制，粮食连年丰收。除了个别低山区外，山区全面恢复了只种单季稻（杂优）的耕作制度。1986年起，利用冬闲田种蘑菇、野外袋栽香菇、黑木耳等在山区迅速发展。
  第二节 品种改良与推广
  一、品种引进推广
  水稻 自宋大中祥符元年（1008年）引进“占城”稻，至1949年，仙游县水稻品种有了适合早、中、晚稻种植的稻、粳稻、糯稻等品种百余个，但产量低微。1949年以后，水稻品种改良历经三个阶段：1950～1964年，以推广高杆品种陆财号、一支香、乌壳尖等为主；1964～1975年，以推广矮杆抗倒品种矮脚南特号、珍珠矮、广解九号、梅峰三号等为主；70年代初，全县实现良种矮杆化，1974年，水稻平均亩产222.5公斤，比1957年亩产增19.5公斤；1976年以后，推广三系杂交水稻，先后推广四优三号、汕优三号、威优三号、汕优六号、奎630、威优35、威优64、威优红田谷、威优30、汕优63、威优63、威优77、特优63、汕优67、汕优78、温优3号等组合。早中晚稻实现了杂优化，常年种植杂优20万亩以上，占水稻总面积的70％。1990～1992年，水稻连年丰收。1992年，试种二系杂交水稻。
  小麦 传统品种有红壳麦、白壳麦、和尚麦。1963年，引进欧柔试种。1972年，引进试种晋麦2148，表现高产、优质、抗病。1977年，普及全县，平均亩产112.5公斤，比1959年亩增67.5公斤。70年代中后期，引进推广福繁16、17，泉麦1号等；大麦由二梭麦矮早三、莆大麦1号代替六梭大麦。
  甘薯 传统的品种有永春五齿、竖本、白心尾、红心尾、六十天早、假芋薯、竹西本等。1949年后，先后引进禺北白、胜利百号、新种花、鸡母薯、惠红早、龙岩8—6等。1982年后，推广闽抗329、湘薯75—55和金山57。
  大豆 品种有白豆仔，二豆、花面豆、矮脚白豆、古田豆、绿皮秋豆、美国豆（威来姆斯）、莆豆8008等。
  花生 品种有中琉球、小琉球，后逐渐被狮头企、勾鼻生、粤油551、粤选58所代替。
  80年代，推广红花126、黄油17、粤油116等。
  二、良种选育繁殖
  传统的育种方法有“一穗传”和“片选”。明万历年间，慈孝里（今园庄乡）黄朝专选育水稻“慈孝早”。民国29年（1940年），龙华李金促选育出水稻“青本”。民国37年（1948年），赖店农民育种家陆财从水稻南特号变异株中选育出“陆财号”良种，推广到长江南北，还传到朝鲜、越南等国。1970年后，利用人工杂交育种，先后育出仙龙72、玉米稻、仙抗1号等。1974～1980年，小麦2148被省定为留种基地，支援甘肃、青海、广东、黑龙江等省种子300多吨。
  仙游的甘薯育苗，有400多年历史。群众采用严格挑选种薯进行薯块育苗和二龄苗藤蔓冬育苗相结合，每年育苗400亩左右，出苗2亿多株，使仙游县成为福建四大薯苗供应地之一。1975年，薯瘟传入为害后，给苗农造成很大损失。1983年，在枫亭建立薯苗公司，拥有苗地50多亩，采用薯块选种，越冬繁殖，提纯复壮新种花，繁育无病薯苗，每年产出小苗600多万条，大苗1800多万条。每年给福清、长乐、莆田、惠安、宁德等地供应薯苗1000多万条。甘薯亩产比市场供应薯苗平均亩增1～2成。
  三、杂交水稻制种
  1975年，派出2名农业技术人员赴海南岛学习三系杂交水稻繁殖制种。1976年，全县组织50多人参加莆田地区育种队在大济乌石进行的三系杂交水稻繁育制种。1977年，到海南制种100亩，亩产60公斤。在诏安春制种及本县秋制种2026亩。平均亩产杂优种子32公斤。1985年以后，自制少，外调多，常年调回杂优种子25～35万公斤（见表4-10）。
  第三节 栽培技术
  一、水稻栽培
  （一）播插期
  早稻 平原区在春分前后播种，谷雨前后插秧；山区在清明前后播种，立夏前后插秧。60年代后，采用塑料薄膜育秧，播种，插秧期各提早一个节气，插秧最迟不超过五一节。
  中稻与再生稻 山区中稻在谷雨前后播种，小满至芒种插秧。再生稻在3月中旬播种，采用塑料薄膜育秧，4月下旬插秧。1989年始，在象溪、游洋、石苍、钟山、社硎、西苑试种示范中稻再生稻。
  晚稻 山区晚稻在6月初播种，7月上旬插秧。连作晚稻，平原区迟熟纯晚品种在5月下旬至6月初播种。中熟品种在夏至前后播种，大暑前后插秧。早熟倒种春在7月中旬播种，插秧不超过立秋。
  （二）育秧
  水稻育秧方式主要有水秧、湿润育秧、烤水秧。水秧是传统的育秧方式，先把秧田耙平，施足基肥。稻种经催芽后播下，播幅1.5～2米，中间留沟，亩播种量100公斤左右，播后畦面淹水直至拔秧。还有湿润铲秧、卷秧，蒸汽温室育秧、旱播水浇法、旱播通气育秧、两段育秧、工厂化育秧等。
  （三）插植
  大田一般两犁三耙，犁细耙平后插秧。1949年前都是高杆品种，每亩插植不足1万丛。50年代中期，贯彻“农业八字宪法”，推广合理密植。60年代，开始引种矮脚南特号品种。70年代初，推行“三改三化”，全面推广水稻矮杆良种，提倡小株密植。1978年以后，实现水稻杂优化，因其分蘖力强，增施肥料。
  （四）施肥技术
  1949年前，稻田施肥纯用农家肥，以人粪尿、厩肥、草木灰、火烧土等为主，部分用大豆、豆饼、花生饼做肥料。民国5年（1916年），始用进口化肥硫酸铵。传统的施肥方法有基肥、沾秧根、塞兜、中耕追肥。1949年后，水稻施肥技术不断改进，推广施足基肥，早施追肥，因苗补施平衡肥，酌施穗肥，三要素合理搭配等。早稻采取攻头、保尾、控中间，中晚稻稳前、攻中、保尾的施肥法。1978年，开始推广全层施肥，球肥深施，提高化肥利用率。80年代以后，推广配方施肥、优化配方施肥、测土施肥。稻田使用除草剂（免中耕）及使用生长素调节剂、微量元素进行根外追肥等。
  （五）水管措施
  50年代以前，稻田灌溉为流水串灌。60年代以后，逐步改串灌为轮灌，插秧后寸水护苗，返青后浅水促蘖；够苗时搁田、烤田，孕穗期复水养胎，抽穗期薄水扬花，灌浆期干湿交替活熟至收割。
  二、大小麦栽培
  小麦在小雪至大雪之问播种，大麦在大雪前后播种，70年代以后，沿海平原区小麦迟熟品种提早在立冬播种，大麦仍在大雪前后播种。传统的播种方式是条播，一部分点播。种麦常用粪水、厩肥作底肥，火烧土盖种，种子进行肥育，用砷石拌种防地下害虫是仙游县农民种麦的传统习惯。70年代以后，基肥增施过磷酸钙、碳铵等速效化肥。大小麦一般中耕追肥2～3次，早施麦针肥，重施三叶肥，看苗补施平衡肥，氮、磷、钾合理搭配，抽穗后进行根外追肥。80年代开始，推广麦田化学除草，拔节期喷矮壮素防倒伏。抽穗期及时防治赤霉病、白粉病。播后，遇旱灌一次出苗水，拔节期控水蹲苗防倒，抽穗后清沟排水防浸渍害，养根保叶防早衰。
  三、甘薯栽培
  明代迄今，全县各地均有栽种甘薯。50年代以后，全县常年栽插5～7万亩。自谷雨至立秋前均可栽插甘薯。5月以前栽插的称为早薯，春大豆、花生、早稻收割后栽插的为晚薯，沿海还有一些越冬薯。甘薯育苗有薯块育苗，包括温床育苗和冷床育苗，还有藤蔓育苗。温床育苗以牛粪杂草等为酿热物并复盖薄膜，出苗多而快，冷床育苗在自然条件下生长，薯苗抗逆力较强。苗地前作以水稻甘蔗为好。每年在稻头薯田严格挑选种薯进行薯块育苗。薯苗经当年冬季育苗及第二年春季扩大繁殖后供大田用苗，具有繁育系数高又能保持甘薯的优良种性的特点，苗质优佳。
  70年代后，仙游县甘蔗主产区普遍推广“大畦薯”，采取“五改”措施：深耕改土，每亩客土掺沙400～500担，改低垄小畦为高垄大畦；改不施基肥为分层施包心肥；改劣种弱苗为良种壮苗；改斜插深插稀植为水平浅插合理密植；改粗放管理为精细管理。
  四、大豆栽培
  全县常年种豆4～5万亩。春大豆，山区以清种为主，兼有果园间套种。平原区以蔗田间作为主。秋大豆有稻底豆、田埂豆、薯田间套种等。山区清种春大豆在“春分”播种，果园间套种的在清明前后播种。山区稻底豆在大暑播种，平原区田埂豆及薯田间套种在大暑前后播种。1956年后，开始用过磷酸钙、钙镁磷肥作基肥，再用火烧土盖种，施过磷酸钙要避免与豆种接触以防烧苗。第一次中耕时增施一些速效钾肥，有限结荚或亚有限结荚习性的耐肥品种在初花期酌施一些氮肥。90年代开始，大豆推广使用多效唑，在初花期根外喷施，能控制徒长明显增加结荚数。
  第四节 施肥与改土
  施肥 中华人民共和国成立前，农业生产用肥主要靠人畜粪尿、厩肥、火烧土、墙土、草木灰、海泥、沤肥和饼肥。民国5年（1916年），开始进口英国肥田粉（硫酸铵）。民国24年（1935年），从我国东北引进饼肥，但施用面积不大。40年代，开始种植绿肥紫云英。1949年后，施用肥料的品种、数量逐渐增加。农民采用“种、养、采、挖、捞、垫、堆、积、沤、回、薰、造”等办法大积有机肥。60年代，又有稻杆、垃圾、堆肥、沤肥、滤泥、炉渣、“5406”抗生菌肥、根瘤菌及蘑菇下脚料等有机肥，同时种植了紫云英、苜宿、红萍、千里光、金光菊、水花生、水浮莲、水葫芦、太阳麻、箭舌豌豆、印度豇豆、田菁、蚕豌豆等绿肥。1949年，销售氮肥4484吨，平均每亩11公斤。1956年，推广磷肥。1974年推广钾肥。1980年引进进口复合肥。1983年，施用微肥。1988年，施用土壤植物营养调节剂、水稻固氮菌和生物钾等。1992年，推广增产菌等菌肥。1992年，全县使用化肥83164吨，其中氮肥39353吨，磷肥19671吨，钾肥9431吨，复合肥14709吨。平均亩施化肥148.7公斤，化肥品种多达35种。传统的施肥技术用有机肥、绿肥作底肥，水肥、火烧土作追肥。也有利用饼肥、烟梗塞兜、火烧土、桶砒等拌种、沾根、肥育种子，化肥多作追肥使用。1964～1980年，水稻普遍采用“攻头、保尾、控中间”和甘蔗实行“前轻、中重、后补”的施肥技术。1981～1985年，采用测土施肥，尔后，发展为配方施肥、优化施肥及测报施肥等先进施肥技术，并大面积施用锌、铜、硼等微量元素。1992年，全县优化施肥20万亩，配方施肥17.5万亩，测报施肥20万亩，推广微肥36万亩。
  改土 民国时期，改良土壤的主要办法是施用有机肥，实行稻、蔗水旱轮作，海泥改酸、墡土改沙、薰土种麦、甘蔗套种大豆压青等方法改良土壤。1953年，农民采用“采、回、种、养、掺、耕、薰、施、轮”等办法改良土壤。至1958年，改良面积达18万亩。1960～1965年，采用平整土地、开沟排水、精耕细作、增施有机肥、种植绿肥等，改良土壤面积达15万亩。1974～1978年，农业学大寨，大面积进行小丘并大丘，平整土地，改串灌为轮灌，改浸冬为晒冬，强调种植绿肥和稻草回田等改土措施。1983～1992年，土壤改良实施“福建省中低产田协作攻关”工程，对全县27万亩中低产田进行分期分批改造，分别采用合理耕作、套种、增施有机肥、垃圾上山、稻草曲线回田、优化配方施肥、垄畦栽、稻萍鱼和深耕改土、开三沟排五水（剖腹沟、防洪沟、排灌沟和排冷、泉、锈、毒、洪）等综合措施。至1992年，完成中低产田改造6.1万亩，二期工程改造10万亩，经改造的稻田作物产量提高20～50％。
  第五节 病虫害防治
  1949年前，仙游农作物的病虫害及其天敌没有系统调查和研究。1949年后，据县病虫测报站30多年的调查，仙游县农作物的病虫害种类很多，仅水稻病害有40多种，虫害200多种；甘蔗病害30多种，虫害150多种；果树病害190多种，虫害300多种及多种杂草和鼠害。已查明，水稻害虫的天敌有120种，甘蔗害虫的天敌有92种。人民政府对病虫害防治十分重视，成立专门机构，采取多种方法进行病虫防治，将病虫为害降到最低限度。
  一、病虫害发生
  水稻的主要病虫害是“三虫三病”，即螟虫（三化螟、二化螟、大螟）、飞虱（灰飞虱、白背飞虱、褐飞虱）、稻纵卷叶螟和稻瘟病、纹估病、白叶枯病（包括细条病）、稻曲病等。常年螟、虫为害水稻3～5万亩，螟害率1％以内。1952年早季，枫亭、郊尾发生稻飞虱为害，受害近万亩绝收。1954年、1963年、1971年和1991年，螟害严重，螟害率1％以上的面积达万亩以上。1976年，飞虱造成全县塌圈1.2万亩，损失稻谷700多吨。1983年，塌圈0.43万亩，损失298吨。1979～1980年夏，秋稻纵卷叶螟为害中晚稻6～7万亩。1972～1982年，晚稻粘虫普遍发生。1954年、1958年、1974年、1981年和1982年，早中晚稻穗颈瘟发生都在万亩以上。1964年，在枫亭发现细条病。1982年，晚稻桂潮2号发生白叶枯病损失严重。1984年，又在平原稻区发生后逐年扩大，1987年已遍及全县19个乡镇。1989～1992年，社、象溪、游洋等山区发生水稻普通矮缩病。龙华、城东、赖店稻由还发现铁甲虫为害。大小麦的主要病害是赤霉病、白粉病和锈病。1983年，全县赤霉病严重，出现人、畜吃后中毒现象。1975年，在枫亭始发现甘薯瘟。1980～1981年，发生面积达3000多亩。果树病虫害有柑桔红蜘蛛、潜叶蛾、介壳虫、溃疡病、疮痂痂病、黄龙病等，1982年，香蕉发生束顶病。龙眼有金龟子、蝽蟓、鬼帚病等病虫害。近年来，老鼠为害日趋严重，常年鼠害率，早稻为2.76％，中稻为0.37％，晚稻为0.52～1.2％，还有多种杂草为害作物。
  二、病虫害测报
  1953年，县建设科配备植保人员1人，开展短期病虫害测报和防治工作。1963年，成立中心病虫测报站，并在榜头、钟山、枫亭、社硎建立了测报点，配备专业技术干部4人，编印病虫情报。1971年，全县19个公社（镇）全面建立了测报点，配备农民技术员21人。1978年，改为县病虫测报站，配备专业技术人员4个人，农民技术员2人，常年调查病虫发生情况，预报病虫发生期、发展趋势和提出防治措施。配合县广播电台宣传防治方法，提高了防治效果。随着科学技术的发展和农业生产的需要，逐步扩大测报对象。由60年代初，单一螟虫测报，扩大到80年代，进行稻瘟病、纹枯病、稻飞虱、小麦赤霉病、锈病和甘薯、甘蔗、花生、柑桔等病虫害测报。测报内容由短期发展到中、长期的预报，从发生期预报发展到发生量和危害程度的预报。1989年，开始应用电子计算机组建水稻三化螟、稻飞虱档案数据库，逐步建立病虫测报计算机管理系统。
  三、病虫害防治
  1949年前，农民主要防治办法是烧毁稻根，砷石拌种，插烟茎防枯心，用布沾盐卤擦抹甘蔗叶治蚜虫，用粘胶沾抹烟叶的蚜虫，点灯诱杀龙眼荔枝的蝽象、金龟子，人工捕杀地老虎，撒施石灰、雄黄、草木灰和植物性的烟草、除虫菊、鱼藤、百部、茶子饼等传统的防治办法。1953年，贯彻了“防重于治和治早、治少、治了”的植保方针，注重农业防治和人工防治，积极推广化学农药。1956年，全县蔗田推广“小锄低砍”，消灭蔗茎基部螟虫。化学农药以有机氯农药和有机汞农药为主，并推广应用了少量手摇喷雾器。60年代初，国务院提出“以防为主、防治结合”方针，尔后，以化学农药防治为主。化学农药主要是有机磷、有机氯及氨基甲酸酯类农药和有机硫杀菌剂。1958年，从广东引进赤眼蜂在建华试验并推广。1961年仙游县第一次进行飞机喷药防治稻蔗病虫害。1960～1966年，龙华甘蔗试验场利用红蚂蚁防治蔗螟取得成功，推广面积500多亩。据统计，1960～1969年，全县使用化学农药4114吨。1970～1979年，使用化学农药1181吨，并推广应用高压喷雾器和工农—16型喷雾器、喷枪等99026件。1975年，农业部提出“预防为主、综合防治”的植保方针。1983年，全县开展了稻、蔗综合防治试验、示范，并逐年扩大。至1991年，早、晚稻综合防治达20万亩，并推广生物防治。推广主要农药高效低毒品以拟除虫菊酯类杀虫剂为主。1979年，在龙华平原大队开始使用稻田除草剂，也广泛应用于大田。1981年，推广多菌灵防治小麦赤霉病。1982年，大面积推广以呋喃丹防治甘蔗害虫。1989～1991年，应用“平腹小蜂”防治龙眼荔枝蝽蟓。应用“8010”生物剂防治蔬菜害虫也取得了成效。为了加强病虫防治的指导，县农业局于1983年3月成立了农业技术服务公司（后改为“农技咨询服务公司”），全县19个乡镇也相继办起农业技术服务公司。在开方卖药的同时，搞好病虫测报，指导防治，收到良好的效果。
  四、植物检疫
  为了防止病虫随种苗调运而传播，据国务院制定的《植物检疫条例》，县农业局于1986年配备3名专职植物检疫员和10名兼职检疫员，开展检疫对象普查、产地检疫和防疫措施，并办理农副产品检疫签证手续。1991年，查出了本县的检疫对象有水稻细菌性条斑病，柑桔的黄龙病、溃疡病、茶饼病、假高梁、甘薯瘟、香蕉束顶病等，初步确定疫区和保护区。