莆田市图书馆

仙游县蔬菜种植历史悠久，资源丰富。品种有白菜、芥菜、甘蓝、雍菜、苋菜、莴苣、菠菜、春不老（牛皮菜）、菜菔、胡萝卜、花椰菜、黄花菜、茄子、辣椒、南瓜、丝瓜、苦瓜、匏瓜、冬瓜、甜瓜、佛手瓜、田季豆、菜豆（俗称筷子豆）、豌豆、蚕豆、御豆（香菰豆）、葱、蒜、姜、大葱（洋葱）、韭菜、芹菜、莞荽、茭白、荸荠（古称地粟）、芋头、马铃薯等。外地引进的有番茄、西瓜、南京菜、北京菜、山东大白菜、高丽菜（包心甘蓝）、日本的四季包菜、四季大白菜、七寸金参、胡萝卜和反季节栽培蔬菜品种等近百种。1949年前，栽培蔬菜多是自给性生产。城郊集镇则为商品性生产，种植面积约2000亩。中华人民共和国成立后，农民、市民生活提高，需要蔬菜的种类和数量日益增加。1956年，蔬菜面积增至5000亩。1958年人民公社化时，收回农民自留地，因此，蔬菜种植面积又一度减少。1959～1961年，实行“瓜、菜、代”，农民利用冬闲田种菜及蔗菜、麦菜间作等，蔬菜面积剧增，常年折合面积20000亩。1981年起，县城“八二五”新街、农村小市镇的建设、工矿企业和“三资”企业的发展，对蔬菜的需求增多。为了满足城乡人民的需要，供应数量充足、品种多样、新鲜的蔬菜，1987年实施“菜蓝子工程”，县种子公司从省内外调进许多优良的瓜菜新品种，在鲤城镇的柳坑、五一、木兰、东风、洪桥、十字街，近郊的东门、仙安、霞宛、西埔、玉田、圣泉、乌墩以及榜头、枫亭、龙华、大济等地都建立起蔬菜生产基地，以满足仙游县和外销的需要。1992年，蔬菜种植面积达65192亩，亩产1427公斤，总产量93013吨。