莆田市图书馆

水稻唐代，水稻已是仙游县主要粮食作物。宋代，有单季稻、双季稻之别，又有籼谷和糯谷之分。1949年，水稻平均亩产113公斤。50年代初。完成土地改革，农民学习技术，使用良种，增施肥料，精耕细作，水稻产量不断提高。1957年，水稻单产比1949年接近翻一番。60年代中期起至70年代初期，实行“三改”（间作改连作、单季改双季、高杆改矮杆）。1972年，水稻亩产232公斤，比1957年增加29公斤。1976年后，试种推广杂交水稻，水稻单产有新的突破。1978年，水稻亩产达305公斤。1992年，种植杂交水稻25.9万亩，占全年水稻总面积的68.4％；平均亩产448公斤，比1978年亩增143公斤。杂交水稻的种植面积比例及单产均居全省前列（见表4-8）。1991年～1992年，试种二系杂交稻，部分低海拔山区种中稻获得成功。
  甘薯俗称番薯。明万历二十二年（1594年），枫亭就开始培育薯苗，供应县内和邻县种植。甘薯仅次于稻谷，是沿海、平原、山区的主粮之一，也是禽畜的主要饲料。主要种类有早薯、豆薯、稻头薯和花生薯。1949年，全县甘薯种植面积72857亩，占耕地20％，亩产折粮180公斤，总产13108吨。1956年，种植达98470亩。1992年，种植74575亩，亩产折粮331公斤，总产24717吨。
  大小麦大小麦宋代已成片种植，是县内主要冬种作物，分布在平原、沿海丘陵。1949年，全县种植80573亩，亩产60.5公斤，总产4506吨。1956年，种植182845亩，亩产83.5公斤，总产15260吨。面积比1949年扩大1.2倍，亩产增23公斤。70～80年代，推广新品种晋麦2148、福繁16、17，泉麦1号和莆大麦4号，1991年，亩产提高到192公斤。1992年，全县种植大小麦113629亩，亩产169公斤，总产19233吨。
  大豆大豆有春种、秋种两种；种植分单作豆、套种豆和田埂豆。1949年，全县种植春大豆43879亩，亩产44.5公斤，总产1950吨。1966年，秋大豆面积达0.5～0.6万亩。1987年，全县种植大豆64147亩，亩产116公斤，总产7410吨，比1949年种植面积扩大20268亩，亩产增71.5公斤。1992年，全县种植大豆52020亩，亩产126公斤，总产6529吨。
  花生1949年前，仅种春花生。常年种植面积1万亩，亩产壳果（下同）80公斤，总产800吨。以葡伏型花生为主，春种秋收，多分布在沿海丘陵，平原次之。亦有种植直立型品种。1949年后，花生有春种、秋种二种。秋种（俗称倒种春花生），留作翌年种子。1949年，种植19878亩，亩产78公斤，总产1553.5吨。1978年，种植花生21005亩，亩产121公斤。1992年，种植花生26336亩，亩产162公斤，总产4259吨，亩产比1949年增加1倍多。
  油菜油菜古称芸苔。以山区、半山区为主，利用冬闲田种植。品种有甘蓝型和白菜型（早熟）。1953年，种植油菜156亩，亩产菜籽39.5公斤，总产6.2吨。90年代初，推行低芥酸油菜。1992年，种植油菜22816亩，亩产菜籽79公斤，总产1809吨。