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古代道教徒注重炼养功术，以此作为道侣的基本功，同时又提倡“辟谷”炼养。道侣一般修炼济度方法，有符录、祈禳、念咒和炼丹。道士中的等级分为中尊和一般徒众。今晋江道教的立尊制度废弛，主持法事的中尊，大多为未经立尊仪式的“权且道士”。晋江之道教徒，多为世袭制，历史上有不少道行清高，学术精深之名道士。
  一、教派
  唐、宋时期，晋江的道士大抵以清修为主；明、清以来，虽有正一派和全真派之分，但是出家于宫观的道士为数不多。许多著名的庙观由正一派道士住持，他们多为在家道士，不持斋。晋江的道士奉持《正一经》，崇拜鬼神，画符念咒，驱鬼降妖，祈福禳灾等。而民间道教，大抵又分灵宝、三元、天师等教派。
  晋江道教在近代曾有过“外江派”与“本地派”的矛盾。矛盾集中于元妙观。该观前殿为北方道士住持，后殿为本地道士住持。前殿祀三清，经济收入少；后殿做法事，收入丰厚，因此经常发生摩擦。后经探花黄贻楫调解而缓和。但前殿道士收入微薄，无以为生而逐渐离去。
  二、教徒
  （一）古代道士。《泉州府志·方外》、《晋江县志·仙释》对历史上晋江著名道士均有列名介绍。
  唐代，有蔡如金，归隐于紫极宫精思院，“辟谷御〓，以方技济人”。崇宁中（1102—1106）封虚应先生，后累加善利灵济。嘉定间（1208—1224）诏加号昭博真人。
  郑文叔，有道术，号元德真人。修炼于晋江紫帽山。
  蔡明濬，居灵源山，与虹岩逸人罗山甫，往来潘湖间，有合炼之雅。
  吴崇岳，入元妙观为道士，收精炼气，休粮轻身。后赴阙，赐号通元先生。
  五代，有谭峭，据传“得辟谷御〓之术”。南唐主召至建康，赐号紫霄真人，归修炼于清源山紫泽洞。
  宋代，有林道者，远祐中（1086—1094）居清源天柱峰，据传梦神人使镌释迦像于岩端，功毕，名瑞像岩。
  裴道人，绍兴中（1131—1162）来泉，头戴通草花，行歌于市。后坐化于清源洞石嵌中，号蜕岩。
  王志，嘉定间显化于青阳山石鼓庙，里人塑像祀之，后敕封殿前太尉、护国上将军。永乐中（1403—1424），封顺正王。
  洪某，青阳人，修真得道，祀于青阳石鼓庙偏西，号洪总管。
  苏绍成，委业于泉州元妙观，后隐泉山。朱熹往拜访，赠“廉静”2字，且为其琴作铭。
  赵永嘉，隐晋江金鞍山，据传有道术，曾唤虎守室。
  陈以文，居天庆观30余年，清修学道，知州倪思很敬重他，庆元间（1195—1200）赐号守素冲虚大师。
  碧桃道人，隐法石院。既没，南外宗正司赵必晔有诗怀之。
  明代，有董伯华，得道于吴云靖，后尸解清源山紫极宫。
  林广济，晋江人，复姓李，性刚正不挠，为权贵所害，五显庙塑像祀之。
  李鼎，江右人，客于泉州城，据传能“导引辟谷”，后登北郊龟山坐化。
  （二）近代道士。晋江的正一派道士，多为世代承袭，有的至今已承传20多代。一般以散居为主，各有一定的活动范围，只有在举行宗教活动时或斋期，方行斋戒。新的道士需要另行拜师方能受录，否则得不到同行和社会的认可，此等人称火居道士。新中国成立以前，著名的正一派道士，必须到江西龙虎山天师府受录，取得道职。现今晋江的道士虽没有到天师府受录，有的仍延用以前受录形式，抄写受录捷报、路引、关文、符录等作为入道手续。晋江现代道士族系如下：
  1.龙湖乡杨林村之李金鼎族系。鼎为现代晋江三个著名中尊之一，家族道士承袭十几代。鼎已作古，现其族系仍有近20人从事道士职业。
  2.东石镇石兜村庄梅（音）仙族系。庄梅仙亦晋江三位名中尊之一，现其侄、孙、曾孙辈承袭道士业者尚有10余人，为一大族系。
  3.石狮宽仁街何溜族系。该族系道士已世传数代，溜父何明梯为早于李金鼎之一代名中尊。何溜作古前在石狮一代颇有名气。
  4.永和乡小坑园吴宝越族系。该族系为晋江名道士之一，已数传，宗支繁衍外传。擅武功，创办“小兴源”道士打城戏班，闻名远东各国。据云美国曾有人誉其为“中国唯一道教宣传机构”。
  5.永宁西柄村龚丕拍，系李金鼎之徒，也是晋江三位名中尊之一。现其孙承袭道士职业。