平潭图书馆

正月二十九日，是新年正月中最后一个逢九的日子，故叫“拗九节”，“后九”也叫“拗九”、“孝九”。传说，平潭古代有一乡人含冤人狱，儿子送去的饭食，却被狱吏吃掉。后来，乡人建议儿子用地瓜粉（当地俗称“番薯粉”）做皮，包有肉、鱼，搓成团送去，狱吏果然不吃，关在牢里的老父亲，终于能吃上一顿美食。此后，这种平潭民间特有的饺状丸子，当地称作“咸＊时”便流传下来。作为一种感恩、思孝奉先的象征。
  家家户户传祖德，逢节人人吃“咸才时”。正月廿九这一天早，家家包“咸津时”，即用地瓜蒸好后，放到石臼中，撒些番薯粉（茹粉），再用木棰捣烂，成泥状，越粘越好，然后用手捏或用短木棍擀成皮。内馅同时炒好，虾仁、蟹肉、乌贼鱼（目鱼）、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅，包成球状，蒸或煮熟着吃。家中大小有别，老跟小吃得少些，青壮年多吃几个，因为茹粉不易消化。
  平潭还有一种关于“九”的习俗。家中不管男女老少，岁数逢“九”的叫“明九”，岁数是九的倍数的称为“暗九”。届时，亲戚互相请去吃拗九粥（丸），糯米煮的，加红糖，红枣、瓜条、龙眼肉等，也吃太平面，祝贺过节。如果家中有两人逢九，要邀请亲戚中有逢九的过来一个，凑成“奇数”，以示吉利。有的地方“后九节”过三天，到二月初二，叫做“拗九仔”，继续包“拗九丸”。这就是民间所说的“过九”。是百姓对生命敬畏的一种特别的表达方式，在平潭民间很是慎重，而且很具体。