平潭图书馆

以土会之法，辨五地之生物（0司官·大司徒》）。特产多指属地特有的物产，平潭地属川泽，物产甚备，尤以鳞介之类为众。鳞即鱼类，介即贝壳类。据‘平潭县志·物产志》记载：“有鳞之属242种。”其中经济价值比较高的有20种以上，主要有：大黄鱼、鳗鱼、银鲳、马Oz鱼、石斑鱼、带鱼、蓝图终、鲐鱼、～大甲缪◇、金色笑沙丁鱼、鲨鱼、鳓鱼、真鲷、黑鲷、白姑鱼、日本UNI、日本鳗丽等。另有虾蟹类75种，贝类169种，海藻类153种、浮游动物266种。
  平潭濒临台湾海峡，四面环海，海水水质好，污染程度低。早在宋朝皇佑年间，平潭紫菜便是朝廷贡品。平潭丁香、虾米香甜可口，是上佳佐餐辅料，居家珍品。平潭鲍鱼，蛋白质丰富，以九孔鲍最为畅销。另一种淡菜（俗称“壳菜”），长于深水礁中，以苔为根，壳坚硬，紫色，其味最珍。
  平潭民间流行着这样的顺口溜： “佞屿虾，东屿蛤，东庠虾米，好吃的无法讲起。” 位于平潭岛西侧的一片滩涂地，风力小、浪涌平，蛏、蛤肥大；东庠是岛中岛，东霞、澳里，沙滩浅、水质好，所产虾米形体通透、食味甜美，是游客最青睐的海产干货。炒一盘芥菜虾米，早餐稀粥，就一口虾米沾酱油，那可是皇家的享受。
  “塘屿紫菜饼，皇帝办酒请。” 位于南海乡的塘屿岛，盛产紫菜，细嫩鲜美，油黑发亮，营养价值高，但产量不多，精明的商贩早就上岛等候，一经采成，立马收购，运往省城重邑，高价出售。清朝贡品，皇帝也惦记。“皇帝办酒请”，就是说皇家宴席上少不了平潭紫菜这道菜，足见它的尊贵价值。
  “东庠金舅，世上难寻。” 东庠岛与小庠之间，有一道海峡，海水湍急流有利于鲟的生长，俗称“东庠金鲟”。金鲟双钳肥大、有劲，鲟肉鲜美，是生长发育中的孩子最为上乘的营养补品。从海岛孩子的身高上就可略窥一斑。
  除外，“六月鲎，爬上灶”，就是六月的鲎（俗称“爬山灶”），自己会爬上岸，这主要是海温升高和身体成熟的原因。“立夏有力拖，黄瓜满街下”，说的是立夏时节，六月份，大黄瓜鱼结群北迁，刚好路过闽东渔场，牛山洋一带经常会捕到大黄瓜鱼。“七夕八夕，乌业黄习”，说的是七、八月份的真鲷鱼最肥大，营养价值最高。近些年来，台湾、印尼、菲律宾、越南的远洋拖网船也常在这一带出没。“七月江，吃不空”。说的是七月份，满江沿岸（“江”是平潭本地话海边的意思），螺蛏蛤蛎丰富得很，是渔人收获的时节。
  一方水土产一方物，一方水土养一方人。平潭沙地产的花生，特别甜；平潭沙姆溪的桔子，特别酸；平潭的地瓜（学名“番薯”），特别好。平潭属南亚热带温润性气候区，在大气环境和浩瀚大海的作用下，形成季风明显的海洋性气候，冬不严寒，夏无酷暑，霜雪罕见，日照充分，降雨量分配均匀，是生长这些海产品和土特产的最佳条件。
  四面汪洋生宝贝，敢问人间谁最穷。只要付出辛苦，多少都有收获。