平潭图书馆

俗话说，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，盐在其中。盐是人类从肉食向谷食转化时，饮食中必不可少的一种调味品，是对人类生存具有重要意义的物质之一。每人每天需要6-10克盐，才能保持人体心脏的正常活动。
  平潭人最熟悉海盐（盐有海盐、池盐、井盐、岩盐之分），俗称“盐巴”。二十世纪五十年代，在福建沿海出土的三千多年前的文物中，就有煎盐器具，证明了在三千多年前，福建沿海的先民们已经学会了煎煮海盐。
  据《福州府志》记载：清朝道光（1840年）以前，平潭设有盐馆，委官办理，产盐征税，有“官盐”之称。海盐作为平潭一大特产，被官府禁令交易。清朝咸丰年间（1852年）之后，委商承办，年征三千担，每担折钱一千四百一十文。当时，平潭人去海口、涵江，或者大陆商贩进出平潭，都想贩些盐，牟取利润。特别是海口一带，贪官污吏、地痞恶霸，对过往海口码头的客商、码头挑工等人的包袱逐一搜身盘查。有小商小贩捎些“薯圆”（地瓜片），因本地话“薯圆”与“盐”谐音，不少人被扣留、毒打。直至民国三年（1914年），又复归官办，对海9的管制更加严厉。
  平潭是海盐高产区，又因远离大陆，滩涂质地纯洁，海盐质量好。平潭北厝火烧港盐场，1973年开始建设，低滩蒸发区为66.54公顷，结晶池面积高达35.56公顷，年产原盐在3万吨左右，是福建省第四大盐场，也是当年平潭的经济支柱和重点产业之一。随着时代的发展，化学合成盐渐渐占据了市场，原汁原味的海盐被人们淡忘了，曾经热火朝天的平潭火烧港盐场也到了fm旗息鼓的时候了。2010年底，伴着火烧港老工人领取最后一笔退休金，火烧港盐场从此退出了历史舞台。
  塞翁失马，焉知非福。曾经风风火火的盐场将被“海峡如意城”所代替，农民兄弟说，我们世代耕种的土地，被播上了商品房。南京城为了建地铁，砍去许多老梧桐树，北京城为了开发土地，将对老会馆、梁启超故居等进行拆迁。平潭人也将眼睁睁地看着一座座新城拔地而起，而拔起的有曾经养育平潭人的盐田，怎不令人心事重重呢？但愿未来的人们会记取这一段历史……