平潭图书馆

抗倭记倭寇，是对日本海盗的别称。明代嘉庆、隆庆年间爆发的长达二十余年的倭寇之乱，对福建沿海的社会秩序和人们生活造成空前的破坏与灾害。平潭也未能幸免。
  倭乱是有历史背景的。明朝以前，海上贸易与交往是自由的，特别是郑和下西洋以后，开辟了海上丝绸之路，中国的丝绢、布匹、水银、铁锅、瓷器、古书字画等物品，具有巨大的海外市场和诱惑力。中国的白糖上了欧洲人的餐桌，中国的茶叶让日本人爱不释手。于是葡萄牙人、西班牙人、荷兰人、日本人在利益的驱使下，开始觊觎中国的物产资源，光是买卖，不能满足他们的贪欲，占领才是他们的终极目标。
  日本人崇拜武力，他们认为只有强大的人，才配拥有世暴上的财富。正是这一强盗逻辑，促成了日本人的海上扩张。最早受其骚扰的是朝鲜半岛的民众，高丽百姓向中国元朝统治者求助，才有历史上的“元军东征”，可惜不习水性的元军在海上屡战屡败，加上台风大浪，力不从心，日本人便更加猖狂，把魔爪伸向中国东部沿海，乃至福建、台湾等地。明朝统治者认为倭寇之所以如此猖獗，除了他们的野蛮、侵略的本性之外，还有一个原因就是沿海海上贸易发达的地区与倭寇有私通行为，因此，朝廷得出结论：要断绝倭寇，首先是要断绝民间的海上贸易，明朝“寸板不许下海”的禁令，便是在这一背景下出现的。这一“攘外必先安内”的海禁政策，不但没能扼住倭乱，反而激发了新的强盗问题，沿海民众的不满与反抗，给倭寇以可乘之机。
  明嘉靖三十一年（1552年），许多日本沿海的浪人与武士，勾结荒岛海盗，对中国沿海进行大规模侵扰。明嘉靖三十六年（1557年）,ft寇在浙江沿海遭到强烈的抗击后，他们的活动逐渐向福建沿海（防御落弱）的境内转移。倭寇活动最狂时，福建被攻克的城市有20多座，福州、泉州等城市多次被围，兴化府、福宁府被占领，群众生命财产受到极大损害。《明实录》记载：“嘉靖三十一年，倭寇入侵福宁州，古县千户吴清战死。次年四月甲辰，倭寇侵入福宁州秦屿所，破之，大掠而去。”《福建通志》记载：“倭寇的到来，使已有200多年未见战争的福州市民空前恐慌。只见，四郊被焚，火照城中，死者枕藉。南台及洪塘民居，悉为灰烬。”《平潭县志》记载：“嘉靖丙辰三十五年正月，倭寇来袭，为官军败去，福清县城北失守，众溃西陷，遂大杀戮，闾井荡然。” 从嘉靖中叶到隆庆年间，前后二十余年间，中国东南沿海有数十万人被杀，数十座城市被攻克，这是明朝历史上极其严重的事件之一。福建在倭寇人侵时期，遭受了极为惨重的损失。而民间抗倭斗争，也从未停止过。海坛义士周鹤芝痛恨倭乱，拒降郑芝龙，据守门户，大义炳然。但终究不是倭寇的对手，没能制止倭寇的烧杀抢掠。
  在福建倭乱日益炽烈的形势下，福建巡抚游霄得请调浙军人闽，此时，浙江方面的倭寇活动已处于低潮，总督胡宗宪终于允许参将戚继光率新练浙军6000入人闽作战，从而敲响了闽中倭寇的丧钟。
  关于戚继光抗倭的故事，已载人史册，明朝长达二十多年的东南沿海倭乱，被戚继光两次人闽而横扫夷平，戚家军名扬天下。平潭人民拥戴戚家军的故事也广为流传。
  戚继光，山东东牟人，世袭登州卫指挥。在抗倭战争中，他临危授命，调任浙江前线，屡立战功，鉴于明代卫所军的腐朽，他于嘉靖三十八年(1559年）赴浙江处州义乌县招募矿徒为伍，从而组成了一支纪律严明、英勇善战的戚家军。
  戚继光治军严厉，享誉民间。其中，带兵“三法”，传为美谈。其一“同仇敌忾”。为什么戚家军个个士气高昂，视敌如魔，因为兵员皆是深受倭乱之苦的贫苦子弟，戚继光让每一位兵员诉苦记恨，立志平倭。其二“爱兵如子”。戚继光以身作则，不克扣军饷，关心士兵生活起居，恩威并重，士兵乐于听他的命令。其三“军纪严明”。戚继光铁面无私，赏罚分明，“民之耕牛畜聚，秋毫无犯”。戚家军所到之处，“各境争作轴幢彩旗，出郊迎之”。因此，戚家军所向披靡，“不战而屈人之兵”。深得民心的戚家军，及时得到福建人民的补给，伤员得以救治，百姓为戚家军通风报信，为夺取战机创造了许多有利条件。在横屿（宁德）之战、牛田之战（福清）、林墩之战（兴化）中，戚继光坐镇福州于山，运筹帷幄，旌旗所向，倭寇溃不成军，节节败退。嘉靖四十一年末（1562年），戚继光率部退出福建。倭寇斗争取得阶段性胜利，不久，ff寇卷土重来，戚家军于嘉靖四十二年（1563年）再次人闽，与抗倭名将俞大At部，刘显部通力合作，大败倭寇，嘉靖四十四年（1565年）岁末，倭寇之乱基本平息。
  《平潭县志》记载：“嘉靖甲子四十三年（1564年）五月，有二百余ft上海坛，戚公冒暑，险往，扫荡无遗，人心大悦。”为感恩戚公，犒劳戚家军，福清百姓用“光饼”作为纪念，流传至今。平潭百姓用“茹粉丸”、“茹粉结”作为食品，纪念军民合力，团结抗倭取得圆满胜利，据老翁回忆，平潭今天吃的“油饼、肉饼”，就是当年送给戚家军的礼物。还有一种特别的做法，把糖和着碾碎的花生做馅，包在茹粉地瓜泥擀成的片里，用油炸一下，防止路远变味变质，让戚家军带着行军路上吃，今天，这种地方小吃有一个好听的名字——“天长地久”。“光饼”如果是以戚继光名字命名的话（还可以理解成“光复”的意义），那么“天长地久”应该是指海防平定，长治久安的用意吧！ 戚家军最后一批撤出平潭的时间是嘉靖四十四年（1565,5）年关，在百姓贴对联的时候，戚家军子弟特意嘱咐用眉头红纸，就是黄底红纸，加上白眉，这与戚家军的旗帜相符，可以防止零星倭寇骚扰，倭寇只要一看到这种颜色的旗号，就会胆战心惊。另外，对被倭寇伤害杀戮而失去亲人的家庭，则要贴上绿色的对联，以示悼念之情。戚家军把文化留在了他们固边安民的地方，让百姓世代传承。
  抗倭历史，世代记忆。平潭人们永远铭记戚家军横扫倭寇、固边安民的历史功勋，在平潭民间特色小吃及逢年过节的菜谱中，留下来许多感恩戴德的记忆。1991年，中国科学院地理研究所专家、教授等十五人，对平潭旅游资源进行详细普查和规范的调研。期间，对平潭特色小吃进行了命名。平潭柑，名日“时来运转”，寓意戚家军打败倭寇，百姓运转；平潭茹粉，名曰“一团和气”，寓意戚家军与老百姓亲如一家，团结如一人；平潭甜饺，名日：“天长地久＂，寓意倭寇败去，百姓从此安居乐业，长长久久。寥寥几道菜，印记历史、人文，让过上幸福日子的人们，对抗倭这段历史，常念常新，更倍加珍惜幸福，珍惜来之不易的和平年代。