平潭图书馆

1959年6月，县人委发布（平潭县卫生管理暂行规则》，县卫生防疫站对全县各饮食行业每半年进行一次食品卫生检查。1963年6月，为了加强饮食服务行业的管理，县人委决定：全县饮食服务行业在开业前必须先向卫生部门申请登记，经检查卫生设施符合要求后领取卫生许可证，否则卫生主管部门有权予以处罚。
  1975年，贯彻卫生部、商业部《关于饮食行业推行饮食卫生五四制》的通知，对腐烂变质的食品实行“四不”（不购买、不加工、不保管、不销售），对食物存放实行“四分开”（生与熟分开，成品与半成品分开，食物与杂物分开，食品与天然水分开），对用具实行“四过关”（洗、刷、冲、消毒过关），对个人卫生要求“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗头发、勤洗衣服和换工作服），对食品原料、半成品的保存要求“四防”（防蝇、防鼠、防臭、防腐），全县饮食行业的卫生状况得到明显改善。
  1981年，县防疫站对县城区国营饮食服务行业和11家社队饮食店，每季度检查评比一次，张榜公布，对违反食品卫生管理条例者给予处罚。同时，对201家食品从业人员进行体检，检出肺结核2人、慢性肝炎1人，并将其调离食品行业；对县冷饮厂产品进行5次不定期抽查，合格率为64.1%，对不合格产品责令停产或改进。
  1983年（食品卫生法》贯彻实施后，食品卫生从行政管理转入法制管理，对食品经营单位加强检查监督，当年检查170个单位，从业人员1089人。1985年县政府成立食品卫生领导小组，对全县进行6次食品卫生大检查，共检查279家，其中32家不合格，封存各种酒类64446瓶，销毁变质酒274瓶，麦乳精17瓶，汽水187瓶，红枣475斤，香烟72包；警告限期改正21家，停业整顿8家，罚款81家。
  1986年全县配备饮食行业专职管理人员275人，健康体检1746人，占总数的85%，发现传染病44人，全部调离工作岗位。全县发放卫生许可证1728份，占应发证总数的95%o 1987年7月，卫生局、爱卫会、工商局、企业局、供销社、防疫站、个体协等单位联合组织食品卫生大检查，历时一个月，共查1235家，发现违反（食品卫生法》323家，责令限期改正117家，停业整顿24家；销毁变质食品436公斤，没收伪劣味精942包；食品从业人员体检换证2320人，换证率达98.7%0 1991年，县城区成立饮食行业管理小组，制定管理实施方案，开展检查评比活动。1992年对县城区108家饮食店进行规范化管理，完善“三防”（防尘、防蝇、防鼠）设施，对餐具进行消毒。经县防疫站检查，达标102家。1993年县防疫站成立食品卫生监督科，配备专职监督员15人，同时开展全县饮食行业大检查，查出卫生不合格220家，其中罚款63家，停业整顿15家；销毁各种变质食品360公斤；从业人员体检3647人次，检出“五病”26人，督促有关单位予以调离，或抓紧治疗。
  1994年全县食品单位2080家，从业人员3483人。经检查，食品合格率达90.5%，有“三防”设施达92%，包装材料合格率达98%，食品从业人员体检率达96.8%.1995年，共组织6次食品大检查，其中罚款298家，销毁各类变质食品3050公斤，年审换证1400家，新开业208家。