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三疣梭子蟹肉质细嫩，脂膏丰满，味道鲜美，主销日本。1978年在4个大队建立基地，到1980年扩大为6个大队，拥有机41k船109条ct1984年起，推广沙池暂养技术，并在流水、澳前、敖东等乡镇选择23家为出口供货点，最高年份出口活蟹142吨。1991年开始，往浙江收购活蟹运回暂养，最高年份出口活蟹2000吨。1995年全县出口活蟹1200吨。
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平潭
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