平潭图书馆

民国时期，群众生活贫困，猪肉的消费量少，活猪多由行商运销县外。民国34年，全县年宰杀生猪2728头，供猪肉115吨。中华人民共和国成立初期，生猪由私营屠宰户自由收购、宰杀、销售。1951年国营贸易公司成立后，开始经营生猪购销业务。1953年全县宰杀生猪6062头，提供猪肉318吨。1957年起，生猪实行派购政策。1959年下半年，实行凭票供应猪肉。1972年，出售生猪每头按出肉率10％留肉供应售猪户。1978年10月后，生猪收购实行“购半留半”、“议价议销”。社员交售生猪时，按毛重计价，按出肉率定等，留肉50％给社员。留肉部分允许自食或上集市自售，也可以由食品部门议价收购。1981年3月，调整生猪购留比例，每头生猪毛重40％为派购平价收购，60％留给养猪户自行处理，也可以由食品部门议价收购。1985年1月，国家取消农副产品的派购制度，生猪市场放开，实行自由购销。1990年出栏生猪31492头，供肉2163吨。1995年，全县供应猪肉7590吨，销售额达1266.88万元。